Какво е кисело мляко?
Киселото мляко е ферментирал млечен продукт, приготвен чрез бактериалното действие на две специфични бактерии, произвеждащи млечна киселина върху млякото - Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus.
Той се нарежда сред най-здравословните храни поради значително голямото количество хранителни вещества, които съдържа, особено протеини и калций. Предлага се на пазарите и може лесно да се приготви у дома.
Домашно приготвено кисело мляко може да се храни на бебета над 7 месеца, тъй като млечните протеини се разграждат от лактобацилусните бактерии до по-прости форми и могат лесно да се усвоят.
Ароматизираното кисело мляко и гръцкото кисело мляко са популярни варианти на кисело мляко, предлагани в супермаркетите.
Хранителна стойност
Киселото мляко е пълно с основни хранителни вещества и се състои от 81% вода, 9% протеини, 5% мазнини и 4% въглехидрати.
Ползи за здравето на киселото мляко за бебета
Високата хранителна стойност на киселото мляко улеснява цялостното развитие и благосъстояние на бебето. Освен хранителния аспект, има и няколко ползи от храненето на кисело мляко с бебета.
1. Подобрява храносмилателното здраве
Пробиотиците в киселото мляко като Lactobacillus acidophilus и Bifidobacterium lactis улесняват гладкото функциониране на храносмилателната система.
Киселото мляко съдържа също Streptococcus thermophilus бактерии, които намаляват коремните спазми и газове.
2. Облекчава диарията при бебета
Киселото мляко съдържа Lactobacillus acidophilus и Bifidobacterium bifidum, които поддържат добри бактерии в храносмилателния тракт.
Приемът на антибиотици за лечение на бактериални инфекции не само убива болестотворните бактерии, но нарушава и добрите бактерии, които регулират движението на изпражненията, което води до диария.
Пробиотиците в киселото мляко възстановяват полезните бактерии в червата, борят се с бактериалната инфекция, както и намаляват честотата на изпражненията при диария, свързана с антибиотици. Много проучвания разкриват защитните свойства на киселото мляко срещу стомашно-чревни инфекции, дължащи се на ротавирус, салмонела, шигела и Е. coli.
3. Помага за лечение на безсъние
Безсънието е често срещан проблем, засягащ бебетата. Киселото мляко съдържа витамини от комплекс В и триптофан, които стимулират производството на серотонин, невротрансмитер, който регулира съня.
Освен това магнезият в киселото мляко действа като мускулен релаксант и има успокояващ ефект върху тялото.
4. Повишава имунитета
Киселото мляко е добър източник на витамин А и D, които играят важна роля за поддържането на силна имунна система.
Пробиотиците подобряват резистентността, както и възстановяването от всички видове инфекции.
5. Подобрява здравето на костите
Киселото мляко прелива от доброто на полезни за костите хранителни вещества като протеини, калций, витамин D, фосфор и магнезий.
Киселото мляко също съдържа лактоферин, свързващ желязо протеин, който повишава активността на остеобластните клетки (клетки за изграждане на костите) и намалява активността на остеокластните клетки (клетки, които разграждат костта).
Вкусен рецепта за кисело мляко за бебета
Черешово бери ментово кисело мляко
Съставки
- Ѕ чаша пресни череши
- Ѕ чаша пресни смесени плодове
- 2 чаши прясно кисело мляко
- 5-6 листа от мента
- Поставете черешите и плодовете в тенджера на умерен огън за 10 минути, докато станат меки.
- Охладете сместа и пасирайте в блендер с ментови листа.
- В малка чаша поставете 2 чаени лъжички от тази смес и след това добавете 2 чаени лъжички кисело мляко. Повторете, докато чашата се напълни и след това ги разбъркайте, за да получите цветно изглеждащо кисело мляко.
Съвети за използване на кисело мляко за бебета
- Хранете пълномаслено млечно кисело мляко на бебета, тъй като мазнините в пълномасленото мляко насърчават зрението и развитието на мозъка.
- Избягвайте да добавяте мед или захар към подсладено кисело мляко, за да предотвратите кариес и кариес при бебета.
- Органичното, домашно приготвено кисело мляко е по-добро от пакетираното кисело мляко, което се предлага на пазара.
- Използвайте плодове, за да добавите разнообразие към киселото мляко.
- Въведете замразено кисело мляко на по-голямо дете вместо сладоледи.
- Използвайте кисело мляко като здравословна закуска.
- Какви са ползите за здравето на кайсиите Здравословно хранене SF Gate
- Изненадващи ползи за здравето от лимонов ориз от Atchayapathra Foods Medium
- Какви са ползите за здравето на Брокали, спанак и аспержи Здравословно хранене SF Gate
- Какви са ползите за здравето от здравословното хранене на сушени домати
- Какви са ползите за здравето от яденето на мандаринови портокали