Какво е кисело мляко?

Киселото мляко е ферментирал млечен продукт, приготвен чрез бактериалното действие на две специфични бактерии, произвеждащи млечна киселина върху млякото - Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus.

кисело мляко

Той се нарежда сред най-здравословните храни поради значително голямото количество хранителни вещества, които съдържа, особено протеини и калций. Предлага се на пазарите и може лесно да се приготви у дома.

Домашно приготвено кисело мляко може да се храни на бебета над 7 месеца, тъй като млечните протеини се разграждат от лактобацилусните бактерии до по-прости форми и могат лесно да се усвоят.

Ароматизираното кисело мляко и гръцкото кисело мляко са популярни варианти на кисело мляко, предлагани в супермаркетите.

Хранителна стойност

Киселото мляко е пълно с основни хранителни вещества и се състои от 81% вода, 9% протеини, 5% мазнини и 4% въглехидрати.

Ползи за здравето на киселото мляко за бебета

Високата хранителна стойност на киселото мляко улеснява цялостното развитие и благосъстояние на бебето. Освен хранителния аспект, има и няколко ползи от храненето на кисело мляко с бебета.

1. Подобрява храносмилателното здраве

Пробиотиците в киселото мляко като Lactobacillus acidophilus и Bifidobacterium lactis улесняват гладкото функциониране на храносмилателната система.

Киселото мляко съдържа също Streptococcus thermophilus бактерии, които намаляват коремните спазми и газове.

2. Облекчава диарията при бебета

Киселото мляко съдържа Lactobacillus acidophilus и Bifidobacterium bifidum, които поддържат добри бактерии в храносмилателния тракт.

Приемът на антибиотици за лечение на бактериални инфекции не само убива болестотворните бактерии, но нарушава и добрите бактерии, които регулират движението на изпражненията, което води до диария.

Пробиотиците в киселото мляко възстановяват полезните бактерии в червата, борят се с бактериалната инфекция, както и намаляват честотата на изпражненията при диария, свързана с антибиотици. Много проучвания разкриват защитните свойства на киселото мляко срещу стомашно-чревни инфекции, дължащи се на ротавирус, салмонела, шигела и Е. coli.

3. Помага за лечение на безсъние

Безсънието е често срещан проблем, засягащ бебетата. Киселото мляко съдържа витамини от комплекс В и триптофан, които стимулират производството на серотонин, невротрансмитер, който регулира съня.

Освен това магнезият в киселото мляко действа като мускулен релаксант и има успокояващ ефект върху тялото.

4. Повишава имунитета

Киселото мляко е добър източник на витамин А и D, които играят важна роля за поддържането на силна имунна система.

Пробиотиците подобряват резистентността, както и възстановяването от всички видове инфекции.

5. Подобрява здравето на костите

Киселото мляко прелива от доброто на полезни за костите хранителни вещества като протеини, калций, витамин D, фосфор и магнезий.

Киселото мляко също съдържа лактоферин, свързващ желязо протеин, който повишава активността на остеобластните клетки (клетки за изграждане на костите) и намалява активността на остеокластните клетки (клетки, които разграждат костта).

Вкусен рецепта за кисело мляко за бебета

Черешово бери ментово кисело мляко

Съставки

  • Ѕ чаша пресни череши
  • Ѕ чаша пресни смесени плодове
  • 2 чаши прясно кисело мляко
  • 5-6 листа от мента

  • Поставете черешите и плодовете в тенджера на умерен огън за 10 минути, докато станат меки.
  • Охладете сместа и пасирайте в блендер с ментови листа.
  • В малка чаша поставете 2 чаени лъжички от тази смес и след това добавете 2 чаени лъжички кисело мляко. Повторете, докато чашата се напълни и след това ги разбъркайте, за да получите цветно изглеждащо кисело мляко.

Съвети за използване на кисело мляко за бебета

  • Хранете пълномаслено млечно кисело мляко на бебета, тъй като мазнините в пълномасленото мляко насърчават зрението и развитието на мозъка.
  • Избягвайте да добавяте мед или захар към подсладено кисело мляко, за да предотвратите кариес и кариес при бебета.
  • Органичното, домашно приготвено кисело мляко е по-добро от пакетираното кисело мляко, което се предлага на пазара.
  • Използвайте плодове, за да добавите разнообразие към киселото мляко.
  • Въведете замразено кисело мляко на по-голямо дете вместо сладоледи.
  • Използвайте кисело мляко като здравословна закуска.