Nabisco, Inc., Парсипани, Ню Джърси, САЩ.

роля

Nabisco, Inc., Парсипани, Ню Джърси, САЩ.

PMK Associates, Inc., Вашингтон, окръг Колумбия, САЩ

* PMK Associates, Inc., 1828 L Street, NW, Suite 402, Washington, DC 20036. Потърсете още статии от този автор

Nabisco, Inc., Парсипани, Ню Джърси, САЩ.

Nabisco, Inc., Парсипани, Ню Джърси, САЩ.

PMK Associates, Inc., Вашингтон, окръг Колумбия, САЩ

* PMK Associates, Inc., 1828 L Street, NW, Suite 402, Washington, DC 20036. Потърсете още статии от този автор

Този доклад подчертава работата от две неотдавнашни конференции -Ядки и хранене: Ролята на сложната растителна храна в диетата, спонсорирано от Министерството на земеделието на САЩ, Американската диетична асоциация, Американската асоциация по сърдечни заболявания и Калифорнийския университет в Дейвис, проведено в Сан Франциско на 28–29 септември 1995 г. и Ядки, бобови растения и здраве - перспективи от Азия и Тихия океан, организиран от Oldways Preservation & Exchange Trust и проведен в Сан Франциско на 28–29 ноември 1995 г. Тези конференции бяха спонсорирани отчасти от Международния съвет по ядките и Националния съвет по фъстъците.

Резюме

През цялата история ядките са основна храна, осигуряваща енергия, протеини, основни мастни киселини, витамини и минерали. Днес ядките са класифицирани като част от месото/алтернативната група за месо/месо на пирамидата на USDA. Храните от тази група допринасят за храненето на протеини, както и на важни витамини и минерали. Ядките също се проучват за потенциалните им ползи за здравето. Изследванията показват, че може да има връзка между честата консумация на ядки и намалената честота на ишемична болест на сърцето. По този начин традицията и обещаващите научни доказателства се комбинират в подкрепа на ролята на ядките в здравословното хранене.