Джонатан Валдес, RDN, CDE, CPT е регистриран в Ню Йорк диетолог, специалист по диетология и експерт по хранителни комуникации.

работи

Много добре/Деби Бъркхоф

Том Брейди е добре известен със своите шест победи в Superbowl и много строгата си диета. Професионалният спортист яде предимно растителна диета, пълна с противовъзпалителни и алкализиращи храни. Изборът му на храни е почти винаги органичен и от местни източници. Когато консумира животински продукти, това са постни протеинови източници като риба.

Ограниченията за диетата на Том Брейди са големи. Диетата изключва глутен, млечни продукти, царевица, соя, MSG, кафе, алкохол, ГМО, захар, транс-мазнини, прекалено преработени храни и други. Някои плодове, зеленчуци и масла също са извън границите. Докато диетата на Том Брейди е строга, тя е пълна с хранителни вещества и е предназначена да му помогне да сведе до минимум храни, които според него причиняват възпаление.

Какво казват експертите

„Диетата на Том Брейди има какво да харесваме - яжте биологично и избирайте цели непреработени храни, но има някои ограничения, които не са подкрепени от науката, като рязане на някои зеленчуци като гъби, патладжан, чушки и домати.“

Заден план

Като играч на американски футбол Том Брейди прави редовно спортни заглавия. През последните години диетата му спечели почти толкова внимание, колкото и представянето му на терена. Хората започнаха да се интересуват от диетата на Том Брейди, когато той разкри, че яде предимно на растителна основа.

Подобно на много спортисти и известни личности, Том Брейди има частен готвач, който да готви специфичните му ястия. Неговият личен готвач, Алън Кембъл, има афинитет към веганската диета и произвежда сезонни, органични и местни продукти.

Диетата на Том Брейди е това, което вдъхнови бестселъра му „Методът TB12: Как да постигнем цял живот на устойчиво пиково представяне“. В книгата си той описва диетата си като противовъзпалително и алкализиращо. Важно е да се отбележи обаче, че Брейди не е завършил наука за храненето.

Той твърди, че диетата му повишава енергията, предотвратява наранявания на костите, подобрява спортните постижения и увеличава възстановяването.

Как работи

Въпреки че около диетата на Том Брейди има много етикети, тя наистина е уникална. Има много правила обаче. Според частния готвач на Том Брейди диетата се състои от около 80% зеленчуци, пълнозърнести храни и боб. Останалите 20% са постно месо. Понякога Том Брейди има определени плодове, протеинови прахове, протеинови блокчета, ядки и семена.

Какво да ядем

Плодове като банан

Протеинови прахове и протеинови блокчета

Ястия TB12 от Purple Carrot

Прекалено преработени храни

Захар и изкуствени подсладители

Зеленчуци и гъбички

Кафе и алкохол

Трансмазнини и наситени мазнини

Съответстващ

Следните храни могат да се ядат на диетата на Том Брейди:

Повечето зеленчуци

По-голямата част от обядите и вечерите на Том Брейди са съставени от зеленчуци. Неговият частен готвач, който прави всички пазарувания на хранителни стоки, използва само най-пресните продукти, които обикновено са биологични и местни. Нощните зеленчуци и гъбичките обаче са извън границите.

Плодове, особено банан

Том Брейди е голям привърженик на протеиновите шейкове и смутита. Закуската му почти винаги се състои от плодово смути с ядки и семена. Неговият плод е бананът. Доскоро Том Брейди дори никога не беше опитвал ягода. Освен сутрешното си смути, той не консумира голямо количество или разнообразие от плодове.

Цели зърна

Сложните въглехидрати са основни за много професионални спортисти. Диетата на Том Брейди включва много кафяв ориз, киноа и просо, тъй като те осигуряват по-голямо хранене от своите колеги, които са по-силно обработени.

Боб

Тъй като диетата на Том Брейди е предимно растителна, той получава част от протеина си от фасула.

Постни протеини

Някои източници твърдят, че Том Брейди е веган, но частният му готвач твърди друго. По време на обяд или вечеря семейство Брейди често има животински протеини. В зависимост от сезона това може да е пържола, сьомга, патица или пиле.

Протеинови прахове и протеинови блокчета

Том Брейди не се свени от протеиновите прахове. Всъщност той понякога има няколко лъжички протеинов прах на ден. Храната му след тренировка обикновено е протеинов шейк. Ако иска лека закуска, може да отиде за протеинов бар. Том Брейди е толкова голям привърженик на протеиновите прахове, че наскоро пусна собствена линия за спортно хранене, която включва суроватъчен протеин на прах и растителен протеин на прах.

TB12 Ястия от лилав морков

Въпреки че самият той не е напълно веган, Том Брейди яде предимно на растителна основа. Поради това той си партнира с Purple Carrot, за да създаде TB12 Performance Meals. Ако искате да опитате диетата на Том Брейди, тази услуга за доставка на храна е следващото най-добро нещо за частен готвач.

Несъответстващ

Храните по-долу са забранени за този хранителен план:

Млечни

Том Брейди често описва диетата си като противовъзпалително средство. Той напълно елиминира всички млечни продукти, защото те не отговарят на това описание. Трябва да се отбележи обаче, че това предположение не е непременно подкрепено с научни доказателства. През 2017 г. преглед на 52 клинични проучвания съобщава, че кравето мляко има противовъзпалителни ефекти, освен ако няма алергия. Брейди пие бадемово мляко вместо краве, а частният му готвач прави кремообразни ястия с основа от кашу.

Глутен

Друг алерген, който се елиминира при диетата на Том Брейди, е глутенът. Диетата му не съдържа бяло брашно и дори соев сос, тъй като те съдържат глутен. Рафинираните въглехидрати, съдържащи глутен, не отговарят на диетата на Том Брейди поради убеждението му, че имат възпалителен ефект върху тялото.

Елиминирането на пълнозърнестите храни от диетата обаче допълнително ограничава друг начин за получаване на хранителни вещества като фибри, витамини от група В, антиоксиданти, желязо, цинк, мед и магнезий. Също така няма доказателства, че глутенът причинява възпаление, освен ако нямате глутенова чувствителност или нямате цьолиакия.

ГМО и MSG

Елиминирането на ГМО и MSG от диетата му е частично вдъхновено от частния готвач. Готвачът на Том Брейди вече готвеше професионално без тези съставки. Оттогава Том Брейди публично говори срещу хранителни компании, които използват ГМО.

ГМО обаче са безопасни за консумация и силно регулирани. MSG също е безопасен за консумация и дори може да намали общия прием на натрий до 40%, когато се добавя към ястия и рецепти, като същевременно запазва желания вкус. U

Царевица и соя

Том Брейди не консумира царевица и соя, защото те са алергени, а защото не отговарят на строгите му хранителни изисквания. Той смята, че соята е кисела, което противоречи на неговите алкализиращи принципи. Царевицата обикновено е ГМО храна, което обяснява защо той я избягва.

Прекалено преработени храни

Няма да откриете, че Том Брейди яде Frosted Flakes или Coca Cola. Всъщност той публично проучи и двете храни. Прекалено преработените храни обикновено противоречат на няколко от строгите критерии на Том Брейди. Те могат да съдържат допълнителна захар, ГМО, транс-мазнини, глутен, млечни продукти и др. Вместо това, Том Брейди предпочита да се придържа към цели, непреработени храни.

Захар и изкуствени подсладители

Частният готвач на Том Брейди не готви с добавена захар или изкуствени подсладители. Той вярва, че захарта е коренът на здравословните проблеми на повечето хора. Том Брейди споделя това убеждение, тъй като изрязва цялата захар като част от своя противовъзпалителен протокол.

Въпреки това изкуствените подсладители, продавани в САЩ, се считат за безопасни за консумация от Американската администрация по храните и лекарствата и могат да бъдат от полза за хората, които имат преддиабет или диабет. U

Зеленчуци и гъби

Докато диетата на Том Брейди се състои предимно от пресни зеленчуци, някои зеленчуци не правят разфасовката. По-специално, той не консумира зеленчуци от гъби и гъби. Това означава, че няма домати, чушки, патладжани, картофи или гъби. Причината е, че те не са противовъзпалителни. Реалността обаче е, че всички тези зеленчуци и гъбички съдържат антиоксиданти, така че те са противовъзпалителни. U

Кафе и алкохол

Диетата на Том Брейди е без кофеин. Той твърди, че дори никога не е опитвал кафе. Понякога той ще изпие чаша чай, но няма кафе заради киселинността му. Том Брейди ще пие алкохол при специални случаи, но се опитва да го избегне, защото това може да доведе до възпаление. Трябва да се отбележи обаче, че бъбреците и белите дробове помагат на организма да бъде твърде алкален и киселинен, тъй като и двете състояния са вредни за тялото в дългосрочен план.

Трансмазнини и наситени мазнини

Докато зехтинът и кокосовото масло са одобрени от Том Брейди, те трябва да са без мазнини. Поради тази причина готвачът на Том Брейди никога не готви с рапично масло. Той също така сервира зехтин само суров и използва кокосово масло за готвене. Том Брейди избягва както транс-мазнините, така и наситените мазнини като част от своя противовъзпалителен режим.

Препоръчано време

Подобно на стандартната американска диета, диетата на Том Брейди включва закуска, обяд и вечеря. Разрешени са и леки закуски.

Том Брейди започва деня си с вода, напоена с електролит. Закуската е плодово смути с ядки и семена. След тренировката си Том Брейди ще получи протеинов шейк с бадемово мляко.

Закуските на диетата на Том Брейди обикновено са дехидратирани плодове, сурови зеленчуци с хумус или гуакамоле, протеиново блокче или костен бульон.

Обядът и вечерята на Том Брейди са богати на зеленчуци. Неговият частен готвач ще избере пресни зеленчуци въз основа на сезонността. Тези ястия обикновено се сервират с протеинов източник като риба. Някои от растителните му ястия се състоят от пълнозърнести храни като киноа с увяхнали зеленчуци и билки.

Диетата на Том Брейди също насърчава хората да пият много вода, но времето е важно. Трябва да пиете вода 30 минути преди хранене, но не пийте вода до един час след хранене.

Ресурси и съвети

Том Брейди пусна книга, която описва подробно цялата му диета. Книгата „Методът TB12: Как да постигнете цял живот на устойчиво пиково представяне“ е национален бестселър и се използва като насока за спортисти от всички възрасти и нива.

Има много правила и изисквания за диетата на Том Брейди.

Том Брейди има частен готвач, което елиминира ограниченията във времето и стреса от придържането към строгата му диета. Ако нямате време да приготвите пресни ястия, Purple Carrot има веганско меню, одобрено от Том Брейди. Ястията TB12 Performance са изцяло вегански, без глутен и с високо съдържание на протеини. Ястията обаче често съдържат съставки като царевица и соя, които Том Брейди не консумира лично.

Модификации

Не е останало много за отнемане от диетата на Том Брейди. Ако сте вегетарианец или веган, можете лесно да промените, за да замените животинския протеин с растителни източници на протеин.

Том Брейди получава много критики, че е прекалено рестриктивен, без много научни доказателства, които да го подкрепят.

Противовъзпалителните храни може да имат известна достоверност, но по-голямата част от критиките са насочени към алкализиращата част от диетата на Том Брейди. Също така има малко доказателства в подкрепа на твърденията, че зеленчуците от пасхар не са противовъзпалителни.

Ако смятате, че Том Брейди е твърде рестриктивен за вашия начин на живот, вдъхновете се от основната му част. Коренът на диетата на Том Брейди е да включва повече цели, непреработени храни. Ако това включва домати, тофу и по-голямо разнообразие от плодове, тогава коригирайте според вашите предпочитания.

Предимства и недостатъци

Изобилие от цели храни

Подходящ за спортисти

Липса на научни доказателства

По-долу са дадени някои потенциални ползи от тази диета:

Изобилие от цели храни

Един аспект от диетата на Том Брейди, който получава много похвали, е, че се основава на цели, непреработени храни. Това позволява на Том Брейди и други последователи на диетата да получават много хранителни вещества, протеини и фибри.

Приятен за алергени

Диетата на Том Брейди не съдържа млечни продукти, царевица, соя и глутен. Единствените оставащи алергени са ядки, яйца и риба. Това улеснява всеки с тези алергени да модифицира в съответствие с диетичните си ограничения.

Подходящ за спортисти

Като самия спортист има смисъл, че диетата на Том Брейди е подходяща за спортисти от всички възрасти и нива. Диетата е предназначена за намаляване на възпалението, алкализиране на тялото, повишаване на енергията и намаляване на времето за възстановяване - всичко това е особено полезно за спортистите.

По-долу са някои от недостатъците на тази диета:

Не е устойчиво

Диетата на Том Брейди не е устойчива за обикновения човек поради ограниченията. Пресните органични продукти също са нереалистични за всички, тъй като са склонни да бъдат скъпи. Том Брейди също има свои собствени продукти за спортно хранене и услуга за доставка на храна в партньорство с Purple Carrot. И двете могат да бъдат скъпи.

Прекалено ограничаващ

Много хора критикуват диетата, че е твърде ограничителна. Някои хора падат от вагона, защото много храни са извън границите. Дори някои зеленчуци се елиминират, което прави диетата много ограничена.

Липса на научни доказателства

В книгата си Том Брейди прави много твърдения за ползите от алкалните храни. Той твърди, че диетата му неутрализира нивото на рН в организма, като намалява киселинността. Тези твърдения имат много малко научни доказателства в тяхна подкрепа, което кара хората да поставят под въпрос дали е необходимо да се възползва от алкализираща диета.

Как се сравнява

Диетата на Том Брейди често се сравнява с веганска или растителна диета. Според частния му готвач само 20% от диетата му съдържа животински продукти. Диетата на Том Брейди е уникална с това, че не използва много етикети, свързани с макронутриенти (т.е. ниско съдържание на мазнини, ниско съдържание на въглехидрати и др.).

Свободно се описва като високо съдържание на протеини, но това не е въпросът за продажба. Основният извод е, че това е здравословно ориентирана диета, заобиколена от цели храни.

Препоръки на USDA

Диетата на Том Брейди е с високо съдържание на протеини и, като се има предвид колко зеленчуци консумира самият Том Брейди, вероятно с високо съдържание на фибри. Необичайно е диетата да е както с високо съдържание на протеини, така и с високо съдържание на фибри. Там, където липсва диетата, обаче е разнообразно.

Диетичните насоки на USDA за периода 2015-2020 г. препоръчват на хората от всички полове и възрасти да ядат разнообразни храни, включително храни, които са извън границите на диетата на Том Брейди.

Липса на разнообразие

Диетата на Том Брейди елиминира няколко храни, препоръчани от насоките на USDA. Том Брейди яде без глутен. Ако не сте алергични, се препоръчват пълнозърнести храни като хляб, зърнени храни и тестени изделия.

Насоките препоръчват и разнообразие от плодове и зеленчуци. Том Брейди яде банани и много зеленчуци, но яде много малко плодове и изобщо избягва зеленчуци и гъбички от нощница. Насоките посочват гъби и чушки като зеленчуци за консумация.

Твърде високо съдържание на протеини

Консумирането на твърде много протеини е основателна грижа. Насоките на USDA установиха, че тийнейджърите и възрастните мъже консумират повече протеин от препоръчаното. Насоките препоръчват на хората от тази група да намалят общия си прием на протеини, включително животински източници като месо, птици и яйца.

В допълнение към растителните и животинските протеинови източници, Том Брейди консумира няколко порции протеинов прах на ден. Той има поне един протеинов шейк всеки ден с до три лъжички протеинов прах в него. Освен това консумира редовно протеинови блокчета като закуски.

Въпреки че не брои колко протеин консумира, диетата му може да насърчи обикновените хора да консумират излишни протеини. Професионалните спортисти като Том Брейди може да изискват повече протеини от обикновения човек. Въпреки това, не-спортистите вероятно не се нуждаят от три лъжички протеин на прах на ден. В допълнение, протеиновите прахове са минимално регулирани от FDA и могат да включват съставки, които могат да бъдат опасни за вашето здраве. Най-добре е да потърсите съвет от вашия доставчик на здравни грижи или регистриран диетолог-диетолог, преди да консумирате протеинови прахове.

Подобни диети

Диетата на Том Брейди не е единствената със собствен набор от строги правила и изисквания. Подобни диети включват:

  • Алкална диета: Диетата на Том Брейди има високо съдържание на алкализираща храна, но алкалната диета прави крачка напред. Последователите на това консумират предимно алкални храни, като плодове, ядки, бобови растения и зеленчуци.
  • Диета с двигател 2: Друга диета, подходяща за вегани, критикувана за твърде строга, диетата с двигател 2 се фокусира върху непреработени храни на растителна основа. Той е с ниско съдържание на мазнини и без добавени захар и растителни масла.
  • Противовъзпалителна диета: Предназначена за намаляване на възпалението, тази диета има за цел да предотврати хронични заболявания като сърдечни заболявания, артрит и др. Насоките са подобни на диетата на Том Брейди, но тя е по-малко ограничителна.

Дума от Verywell

Том Брейди и последователите на диетата му твърдят, че получават много ползи от този начин на хранене. Това може да е подходящ вариант за спортисти, които се нуждаят от много протеини, електролити и хранителни вещества, за да останат здрави и енергизирани за спортните си постижения.

Повечето хора обаче не са професионални спортисти. Хранителните ви нужди вероятно се различават от Том Брейди, така че диетата ви не трябва да отразява идеално неговата.

Когато плановете като диетата на Том Брейди са твърде строги, много хора изпитват трудности да останат на път и се разочароват, когато се отклонят от диетата. За да избегнете това, прилагайте балансирана диета в начина си на живот. В комбинация с умерени упражнения и сън, балансираната диета може да бъде от полза за вашето дългосрочно здраве.