Супер горещи корени на скорпион ...

Тринидад Скорпион „Butch T“ бързи факти:

  • Отоплителни тела Scoville (SHU): 800 000 - 1 463 700 SHU
  • Средна топлина: 1 131 850 SHU
  • Произход: Австралия
  • Видове Capsicum: Chinense
  • Jalapeño референтна скала: 100 до 585 пъти по-горещо
  • Употреба: Кулинарна
  • Размер: Приблизително 1 до 2 инча дълга, луковична, опакована, наподобяваща опашка
  • Вкус: Сладко, плодово

Щам на скандалния пипер Trinidad Scorpion, Trinidad Scorpion “Butch T” някога е бил най-лютата чушка в света - притежаващ титлата на Книгата на рекордите на Гинес през 2011 г. Това наистина е глобален щам, пресичайки Тринидад, САЩ, и Австралия с появата на „Butch T“.

Разбира се, притежаването на титлата „Най-горещата люта чушка в света“ често е мимолетно нещо. The Тринидад Моруга Скорпион и по-късно Каролина Рийпър - с техните 2 000 000 ШУ топлина - скоро надмина „Butch T“, но се роди легендата за този щам - и неговата глобална история за произхода. Все още е широко търсен от екстремни ядящи за неговата мега-топлина, плодов вкус и зъл външен вид.

Колко люти са чушките на Trinidad Scorpion “Butch T”?

Подобно на всички супер-горещи от този калибър, "Butch T" е като кулинарна слънчева светлина - да не се яде сурова (или без много разреждане). Те могат да достигнат малко над 1,4 милиона топлинни единици Scoville (SHU) в своя пик, въпреки че има много „Butch T“, които попадат в обхвата на топлината на призрачния пипер от 800 000 до 1 000 000 SHU. В сравнение с нашите jalapeño отправна точка, това е от 100 до 585 пъти по-горещо от халапеньо.

Сравнявайки "Butch T" с Trinidad Moruga Scorpion: Moruga Scorpion може да достигне близо до височината на Каролина Reaper - близо 2 милиона SHU, макар че това не е норма. Те са склонни да седят около 1,2 до 1,3 милиона SHU по-често и рядко падат под 1,2 милиона. Щамът "Butch T" Scorpion често е по-горещ от типичния ви Moruga Scorpion, но подът му също е много по-нисък, така че очаквайте много случаи, когато "Butch T" е по-меката опция.

Разбира се, това е като да спориш за остротата на два главни остриета. Всеки от тях ще ви отреже много, и това важи или за Moruga Scorpion, или за "Butch T" и тяхната топлина. Бъдете изключително внимателни с боравенето с чили.

Как изглеждат и вкусват?

Тъй като “Butch T” е щам, те имат същия вид като другите чушки Скорпион. Те растат на дължина от един до два инча с луковичен, набръчкан вид. И ето това жило. Чушките скорпиони имат ясно изразена точка, като жило, което със сигурност им придава остър, опасен вид. Що се отнася до цвета, тези люти чушки стареят от зелено до жълто/оранжево до червено - типичният модел на зреене на пипер.

butch

Във вкус, като повечето супер-горещи, тук има сладост - плодов подтон, който можете да опитате, преди топлината наистина да удари. Скорпионът пипер топлина има тенденция да се появява по-бързо от тази на някои други супер-горещи (като бавно изгаряне призрак пипер), така че плодовитостта е краткотрайна. Когато пикантността удари, тя удря силно и се превръща в истински преобладаващ вкус.

Как е наречен "Butch T" на Тринидад Скорпион?

Някои люти чушки са регионални и тяхната история има тесен фокус, докато други са по-светски. Scorpion “Butch T” попада във втория лагер. Чушките скорпиони са първоначално от района на Тринидад и Тобаго в Карибите. „Butch T“ е съкращение от Butch Taylor - първоначалният създател на този щам. Butch е от Мисисипи и основател на Zydeco Hot Sauce.

Тогава чилито беше търговско наречено от Нийл Смит от Фирмата за хипи семена, и Марсел де Вит от Чили фабрика, и двете в Австралия. Споделените семена от чили често се маркират в найлонови торбички с типа, последван от собственото име и последното инициал на размножителя - оттук и „Butch T“, който след това е маркиран като име, когато се тества за обща топлина.

Как можете да използвате люти чушки „Butch T“?

Както при другите супер-горещи, тези чушки наистина са във фокуса на екстремните ядещи. Супер-пикантните люти сосове са любими и праховете „Butch T“ са на разположение, за да засилят топлината на почти всичко. Но, както споменахме, трябва да се внимава изключително. Чилитата от тази топлина причиняват сериозно изгаряне на чили. Носете кухненски ръкавици и очила, когато използвате, и ноу-хау за борба с изгарянето на чили, ако това се случи.

Къде можете да купите чушки Trinidad Scorpion “Butch T”?

Можете да намерите семена, прахове и люти сосове пипер „Butch T“, широко достъпни онлайн (Amazon). Това не е лют пипер, който често ще намерите в магазините за тухли и хаванчета - той е твърде пикантен за масите.

Ако сте любител на екстремни супер люти чушки, пиперът Trinidad Scorpion "Butch T" трябва да е част от вашия народен език. Въпреки че е засенчен от по-горещи лют червен пипер, той има родословие на рекордите, на което се радват малцина, и видът на злия пипер на скорпиона, който просто се вписва в огромната жега.