2017-01-07 | Катрин @nutritionwonk

трябва

Това е януари и може да сте затрупани с истории във Facebook за вашите приятели, които правят почиствания или горещи йога запои, или се ангажирате с месец без добавена захар или ядете строго памучни топки. Или четат някаква книга, натоварена с хранителните съвети и лека наука и ви разказват ВСИЧКО ЗА ТОВА. Le въздишка.

Може би вие - всеотдайният изхранващ нерд - трябва да избягате от лудостта. Може би искате да изпратите на приятелите си книга, пълна със здрав разум (но може би не бъдете този човек). Така или иначе може да е добра идея да разгледате следното.

Всички тези книги включват или са за хранене, но НИКОЙ ОТ ТЯХ не са книги за диети. Никой няма да обещае да ви вземе шест опаковки корема, да покаже, че преди това, което той или тя липсва, или да ви донесе цял живот на изпълнение и милион долара!

Защото понякога това, от което се нуждаете, е някой, който НЕ ви хвърля обещания за BS за една секунда.

Без повече шум:

1. Първа хапка от Бий Уилсън

Спомената в (все още недовършена.) Лятно четене за хранене, тази книга е очарователна. Той се задълбочава в науката и историята на това как хората * се научават да ядат. Също така разбива някои дългогодишни митове за начина, по който хората избират храна. (Пример: Често хората цитират проучване, показващо как малките деца имат право да избират собствени храни, могат интуитивно да изберат идеално балансирана диета. Тези открития се използват, за да се твърди, че хората имат вродена способност да се хранят. Г-жа Уилсън задълбочава тази теория и го излага за това, което е: мит.)

Книгата разглежда и различните начини, по които културите са гледали на храненето на деца, от това да ги третират като „мини възрастни“, да ги хранят само с храни, за които се смята, че са полезни за тяхната чувствителна храносмилателна система (много оризов пудинг и каша, изглежда).

Тя обхваща подробно въпроси, които възникват, когато деца и възрастни се справят с хранителни разстройства и екстремно придирчиво хранене - отказвайки всякаква храна, с изключение, да речем, на картофени чипсове и обикновени тестени изделия - и говори за по-успешните начини за лечение на тези състояния . Тази книга може да е добра за родители, които се интересуват от създаването на здравословна, основаваща се на факти хранителна среда за децата си.

2. Калории и корсети: История на диетите над 2000 години от Луиз Фокскрофт

Докато научното разбиране за диетата и храненето е напреднало, тактиките за принуждаване на човешките тела в неестествени форми и размери са изненадващо стари.

Спомняте ли си как Хипократ каза „Нека храната бъде твоето лекарство“? Как можеш да забравиш? Това е най-добрата древна фраза, превърната в модерен мем, която често се използва, за да се насърчават без доказателства хранителни интервенции, като сок почиства.

Колаж с резултати от Google на „Нека храната да бъде медикаменти меми“

Странно е, че няма популярен мем на другия трик на Хипократ: пукинг.

Г-жа Фокскрофт обяснява: „По-„ насилствените “упражнения, включително бягане на дълги разстояния и постепенно увеличаване на усилията ви, помогнаха за изгарянето на излишната храна в тялото, което се смяташе„ подходящо за хора, които ядат твърде много “, заедно с„ индуцирането на повръщане ", което той смята за особено полезно."

Оказва се, че някои от най-популярните методи за диети имат история от стотици години. Чували ли сте някога за Volumetrics - яденето на обемисти, нискоенергийни храни първо за пълнене? Концепцията е усъвършенствана, но съществува поне от хилядолетие.

Бързо предупреждение за раздразнение - разбирате, че г-жа Фокскрофт НЕ ХАРЕСВА концепцията за диета и с основание. Но ако ви очаква леко сърцане в света на диетите, а не задълбочено изтриване на историята на нереалните стандарти за красота, това не е книгата за вас.

Може би бихте могли да отидете по новия маршрут и да опитате:

3. Dietland от Сарай Уокър

Този роман може да ви създаде дискомфорт по най-добрия начин. Прегледах тази книга по-рано в блога и често я препоръчвам (и я изпращах нежелана) на приятели. АКО СТЕ НАПРАВИЛИ ТУК С ОПИТВАНЕ НА ПОСЛЕДНАТА ДИЕТА НА ВСЕКИ ЯНУАР И ПРИСЪЕДИНЯВАНЕ С ФИЛТЕМАТА И ХОРАТА ДА ГЛЕДАТ ВИ СМЕШНИ И ПОСТАВАТЕ МЪЛКИ РЕШЕНИЯ ЗА РАЗМЕРА НА ТЯЛОТО В РАЗГОВОРИТЕ С ВАС. може да ви хареса тази книга.

И дори да не сте - тази книга си заслужава да бъде прочетена заради веселото и страшно завъртане, което поставя върху света на диетите. Тя озарява неприятно ясно огледало за начина, по който обществата изглежда колективно "притежават" женските тела и отправят изисквания към тях.

Някои хора не харесват тази книга, защото намират дебелата, женска герой за ядосана, нещастна и несъвършена. Често хората казват, че мразят Слънцето също изгрява или на мишки и хора или на път, въпреки че тези герои са доста антигеройски.

За да бъдем честни, може би читателите не са очаквали книга с голяма мараскино череша или кекс (игнорирайки щифта с граната) на корицата, за да ги накара да погледнат толкова твърдо на начина, по който мислят за хората със затлъстяване. Или да има изцяло женска група за насилие, известна само като „Дженифър“. Няколко рецензенти споменаха, че това не е „плажно четене“, предполагайки, че може би първоначално се е предлагало по този начин.

Един рецензент на Amazon (наречен Book Reviewer) го обобщи по следния начин:

"Ако искате да израствате като човек, прочетете това. Това не е плажно четене, нито забавно четиво. Бъдете подготвени: ще мислите."

Не съм съгласен с частта „забавно четене“. Мислех, че много от тази книга са смешни и смешни. Бъдете готови за повече феминистка сатира от романа за трансформация на Даниел Стийл.

Мислили ли сте някога, че научният експеримент не би могъл да бъде искрящо четиво? Ще призная, че го направих, но тази книга ми доказа, че греша. Авторът не само с уважение навлиза в мотивацията и живота на всеки от участниците в проучването, но той радва читателите с щателната документация на Кийс и неговия екип, докато се опитват да разберат какво се случва, когато човек гладува, и най-добрите начини за да им помогне да се възстановят.

Можете да почувствате каквото искате за често критикувания (и често погрешно характеризиран) магнум опус и ВСЕ ОЩЕ обичам тази книга. Кълна се.

Има романтика, има драма, наука за храненето. Какво по-добро?

Ако не знаете, Джеймс Хамблин е старши редактор за Атлантическия океан и водещ на уеб поредицата „Ако нашите тела могат да говорят“. Едноименната му книга използва странното му чувство за хумор, за да отговори на всички странни въпроси, свързани със здравето и храненето, които можем да имаме като „Какво е глутен?“ или: "Какво се случва, ако погълна езика си?"

Знаете ли, че куп изключително добре познати хора, които се хранят, се събраха и се опитаха да излязат с общо основание за това какво представлява „здравословна диета“? Изберете вашата гледна точка (веган, ниско съдържание на въглехидрати, палео, MyPlate) те бяха там. Оказа се, че не всички са съгласни.

Ето непълна представа за престижния списък с гости:

Уолтър Уилет и Франк Ху (Съвети за диетични насоки - Харвард), Бойд Итън (Палео - Университет Емори), Т. Колин Кембъл (Веган - Корнел), Дийн Орниш (Диетата на Орниш - UC Сан Франциско), Дариуш Мозафарян (Училището на Фридман - Go Jumbos!), Дейвид Лудвиг (GI - Харвард), Дейвид Кац (Център за превенция на Йейл-Грифин) - Мога да продължа да изброявам, но имаше 25 от тях. Достатъчно е да се каже, че много от специалистите по хранене, които често виждате цитирани, са били там.

О, и д-р Хамблин също трябва да тръгне. Според мен си струва да прочетете тази книга, само за да изпитате неговата характеристика на това събитие. Попадна в плевелите.

Сега тази книга не е САМО за хранене - яденето и пиенето вероятно съставляват малко повече от 1/3 от книгата. Но останалите въпроси, в които той се впуска - включително изследвания за съня и добавките, социалните детерминанти на здравето и политическите и исторически прецеденти за настоящите здравословни проблеми, правят тази книга добро четиво.

Разкриване: Анонимно съм споменат в тази книга като „студент“. Непосредствената слава и богатство, което ми спомена това споменаване, прави ли ме пристрастен? Ти решаваш.

„Нещата ще започнат да ми се случват сега“ - The The Jerk

Надявам се, че този списък може поне да ви пренесе до края на януари.

Търсите още?

Ако се интересувате от повече книги за хранене и статии, които НЕ са книги за диети, разгледайте публикацията ми за най-доброто писане на диети за 2017 г. - тя е пълна с книги, подкасти и дълги статии, които са завладяващи, информативни и AREN'T пълни на BS съвети за диета.