Чували ли сте за драматичните промени, направени наскоро от Консултативния комитет по хранителните насоки? За първи път в своя доклад за Диетични насоки за американците тази консервативна група заяви, че не е нужно да се притесняваме за избягване на диетичен холестерол и вече няма горна граница за прием на мазнини и за американците. Mozaffarian D.В JAMA 2015; 313: 2421-22.

мазнини

Няколко неотдавна публикувани проучвания показват това, което много от нас подозират от близо десетилетие. Храненето с холестерол не влияе на профилите на холестерола. Всъщност, яденето на повече скариди (храна с високо съдържание на холестерол) всъщност подобрява вашия холестеролен профил. И яденето на яйца без органична храна в клетка също не влияе на холестерола ви - тези видове чисти яйца се оказват полезни за нас.

Повече от 30 години казваме на американската общественост да намали приема на мазнини, но последните проучвания показват, че приемането на повече от правилните видове мазнини намалява възпалението, подобрява хормоналните профили и контролира нивата на кръвната захар. Така че най-доброто послание трябва да бъде, изрежете рафинираните въглехидрати (захар и брашно) и яжте повече здравословни мазнини.

Нека бъдем напълно ясни, никой не предлага да ядете повече трансмазнини или хидрогенирани мазнини. Тези мазнини са токсични. И от години препоръчвам да избягвате да ядете животински мазнини от животни, хранени във фуражи или млечни крави, хранени със зърнени храни, тъй като мазнините им имат допълнителна омега-6 мазнина, която причинява възпаление, хормони от хранене на растежен хормон и пестициди от зърнени храни, опетнени с химикали.

Ето какво препоръчвам на пациентите си; яжте повече „SMART FAT“. Тези мазнини включват диви морски дарове със студена вода, зехтин, ядки и орехови масла, тъмен шоколад, органични яйца без клетки и авокадо. Тайната за оптимално стареене и здраве е, че тъй като ядете повече интелигентни мазнини, вие също трябва да ядете повече:

  • фибри (от зеленчуци, плодове, боб и ядки - но не и зърно, превърнато в брашно)
  • Чист протеин (без клетки, отглеждани пасища, диво уловени, захранвани с трева източници)
  • Аромат (с повече подправки и билки)

Яжте повече мазнини е темата на новата ми книга, УМНА МАСТНИЦА- Яжте повече мазнини, отслабвайте, станете здрави сега, който съм съавтор с Джони Боудън, д-р, ЦНС. Harper One публикува тази нова книга, която ще излезе през януари 2016 г. с лесен за изпълнение план за връщане на часовника за стареене, контрол на талията ви и предотвратяване и обръщане на сърдечни заболявания, диабет и загуба на паметта. Книгата ще ви помогне да разберете кои мазнини са умни, кои неутрални и кои са тъпи. Това ще ви предпази от превръщането на интелигентните мазнини в токсични мазнини, като ги приготвите при грешна температура. И обещавам, че рецептите ще бъдат страхотни!

Занапред ето новите правила за мазнините:

  1. Яжте ПОВЕЧЕ УМНИ МАСТНИЦИ
  2. Уверете се, че правите разлика между интелигентни, неутрални и тъпи мазнини (Съвет: чисто срещу средно)
  3. Яденето на повече мазнини не е умно, освен ако не идва с повече фибри, чисти протеини и аромат
  4. Не превръщайте интелигентните мазнини в токсични мазнини, като ги готвите при грешна температура

Моля, свържете се с местния магазин за книги или отидете онлайн и поръчайте предварително вашето копие на УМНА МАСТНИЦАВ сега. Дата на издаване на 19 януари 2016 г.