Ако се чудите за тази загадъчна веганска сирена подправка, попаднали сте на правилното място.

Лорън Уилмот

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

няма

Някои от вас може би си мислят, "какво, по дяволите, е хранителната мая ?" Други от вас може да държат съкровища от него в кухнята си и да го поръсят върху абсолютно всичко (да, имам предвид всичко). За всеки от вас, който обмисля хранителни дрожди, ето всичко, което трябва да знаете: какво точно представлява и без хранителни дрожди без глутен?

Какво е хранителна мая?

Хранителната мая е точно това, което звучи. Обикновено се описва като сирене, орехов, солен или обикновено пикантен вкус, това е просто щам дезактивирана мая, заредена с хранителни вещества. Обикновено се продава на прах или на люспи и е богат на протеини, както и на основни витамини и минерали.

По-специално, той е вегетариански източник на витамин В-12, основен витамин, който не може да бъде получен от друг естествен източник на растителна диета. Две супени лъжици опаковка "nooch" (гальовен прякор за праха) в 9 грама пълноценен протеин, което означава, че съдържа всички незаменими аминокиселини (това е над 1/5 от препоръчителния дневен прием на протеин за жени и над 1/6 за мъжете ).

Така че, е хранителна мая без глутен?

Ако избягвате глутена или имате непоносимост към глутен, имам някои добри новини: хранителната мая не съдържа изцяло глутен! Глутенът е комплекс от два протеина, открити в зърнените култури като пшеница, ечемик и ръж. Поради това, тъй като хранителните дрожди са просто дезактивирана форма на мая, е безопасно да се храните на безглутенова диета. Ако вашите алергии са много тежки, може да искате да проверите още веднъж, че кучето, за което сте решили, не е обработено във фабрика, която също обработва глутенови продукти, но самият продукт е A-ok.

Къде мога да взема малко от този "нооч"?

Хранителни дрожди можете да намерите в повечето хранителни магазини в отделите за подправки, печене или здравословна храна. Ако обикновено пазарувате в магазини за естествени храни или искате да ги разгледате, повечето го продават в раздела за насипни храни. Когато всичко друго се провали, можете да го намерите и онлайн. Някои марки избират да подсилят своя продукт с допълнителни витамини и минерали за хранителен тласък, а други избират да запазят продукта си възможно най-естествен и неукрепен. Ако не сте сигурни какво да получите, първо помислете за собствените си хранителни нужди и направете някои изследвания, за да сте сигурни, че получавате най-подходящия за вас нооч.

И накрая. какво да правя с него?

Така че сега знаете какво е хранителна мая и къде да я вземете, но все още може да се чудите какво да правите с нея. Ето няколко професионални съвета, за да започнете. Поръсете го върху всичко (вече го разгледахме. Да, имам предвид всичко). Използвайте го като заместител на сиренето на пица, в паста или в домашно песто или дори можете да го опитате като заместител на солта, ако сте на диета с ниско съдържание на натрий. Достигнете го да се използва като допълнителна подправка за каквото и да било от бъркано тофу до картофено пюре и други. Опитайте да го включите в тренировъчната си програма, за да опаковате някакъв висококачествен протеин преди, по време или след тренировка. Когато се съмнявате, извадете го.