И какво всъщност е да готвиш за RiRi.

всеки

Освен ако не сте живели под чадър, ella, ella, чували сте за Риана. Мултиплатиненият художник и моден дизайнер вече е магнат за красота с Fenty Beauty, който спечели около 550 милиона долара през първата си година. Тя е продала милиони албуми и съвсем наскоро е обявена за най-богатата музикантка в света.

Деби Соломон е личен готвач на Риана от шест години и половина. По това време тя обикаля целия свят, готвейки в пищни домове и петзвездни хотели и приготвяйки същата карибска кухня, която й донесе концерта. Превъртането през Instagram на Соломон е като изследване на еклектично карибско меню. Ще видите красиво приготвени ястия, вариращи от цвърчащи извити филета и свинско месо до пържен ориз от скариди, калалу и солена риба. Трябваше да знам повече за това какво е да готвя за Риана през цялото време. Свързах се със Соломон, за да си поговорим за нейната храна и странния и див свят на готвене за знаменитост от A-списък.

MyRecipes: Разкажете ни малко за себе си. Как започнахте да готвите?
Деби Соломон:Роден съм на красивия остров Ямайка и съм отгледан от моята любяща самотна майка. Преместих се в Ню Йорк и започнах да помагам на майка ми в кухнята за нейния кетъринг бизнес. Но това, че съм в Ню Йорк, наистина ми помогна да дефинирам небцето си. Поради този опит реших да отида във Френския кулинарен институт в Ню Йорк и оттогава готвя професионално.

Как получихте работа с Риана?
Работих в Sunset Marquis в Лос Анджелис и получих телефонно обаждане, което основно ме помоли да сготвя нещо и да го оставя на звукова сцена. Не знаех за кого готвя, но те искаха да знаят дали някой може да направи карибска храна и да я остави. Направих това като още два пъти, преди да си намеря работата и разбрах, че е за Рих.

Какво е да си главен готвач за такава известна личност?
Часовете определено са взискателни, но честно казано, работата за някой като нея трябва да е взискателна и да изисква вашето време. Много сте далеч от приятели и семейство, но това е чудесна възможност по толкова много начини.

Коя е любимата ви част от работата?
Хората. Това е като семейство, знаете ли? Всички се разбират и всички работят за една обща цел. И това е да зарадва клиента. Така че, това е като отбор и обичам тази атмосфера.

Колко пътувате?
Много [смее се]. Вероятно нещо като девет месеца в годината. Но знаете ли, виждам невероятни места като Тайланд, Южна Африка, Япония и други.

Включвате ли различни методи за готвене в зависимост от държавата, в която се намирате?
Честно казано, това е каквото клиентът пожелае, но има време да изследваме нови подправки. Начинът, по който готвя за нея, й е по вкуса. Когато съм в Япония, ще си взема ножове. В Южна Африка различни подправки. Но работата е свързана повече с постоянното хранене, така че страната няма толкова голямо влияние. Но аз готвя това, което готвя, и наистина никой друг не може да направи това по начина, по който го правя за нея.

Кои са някои от ястията, които обичате да приготвяте за нея?
Това е предимно Карибите, но правя и други неща, като азиатски фюжън и италиански.

Какви са някои от предимствата на работата?
Събития, партита, срещи с нови хора. Пътувайки със сигурност. Пътуванията са нещото, което най-много обичам в работата.

Случва ли се нещо да се обърка или е плавно плаване заради профила на Rih?
И така, винаги придвижваме ездач до където и да отседнем, за да сме сигурни, че цялата храна е там и е подготвена за мен да готвя. Но понякога ще се появя в хотела си и храната просто не е там. В такива моменти импровизираме и го измисляме. Наистина съм добър в намирането на нещата.

Кои са някои вътрешни неща, които хората може да не знаят за тази работа?
Отвън те вероятно смятат за блясък и блясък. Но това е тежка работа. И това е познаването на вашия клиент. За мен и не забравяйте, че всичко е само за клиента, [хотели от висок клас] вероятно не предоставят достъп на всички. За нас хотелите ще ми позволят да готвя в техните професионални кухни и ще ми позволят да видя какво е от другата страна и как работи хотела. Интересно е да се види как работят тези петзвездни хотели и как работи във всеки хотел. В крайна сметка виждането на страстта зад храната от всички тези невероятни готвачи е толкова възхитително.

Но всяко преживяване за мен е страхотно, защото работя за невероятен клиент, който получава лечение извън веригата. И те искат да се върнем. В края на деня, ако сте добри към хората, хората ще се върнат към вас.