Нека разследваме този важен въпрос. И след това вземете обяд след това.

Стоя в Sweetgreen в нюйоркската Upper West Side и поръчвам моето посещение, купата Fish Taco, от усмихнат служител в тениска „Beets Don’t Kale My Vibe“. Обикновено опакованата салата от салата е ужасяващо тиха - представям си, че се търкаля ролка от кълнове от боб - и не се вижда друг клиент.

винаги

Това вероятно е защото е 10:45 сутринта.

Някои хора може да наричат ​​тази късна закуска, но по това време всеки ден ревящият ми стомах започва да изисква обяд. Трудно е да се стигне до 12 часа. преди да се преборя за салата или обвивка с пиле на скара, въпреки че никога не пропускам закуска и обикновено получавам достатъчно сън (умората може да предизвика глад като форма на гориво). Перспективата за 13:00 работните обяди ме изпълват с осезаем страх, защото знам, че ще бъда хищник, докато всъщност се храним. „12:30?“ Често се противопоставям с усмивка емоджи. На 36 години очевидно съм готов за гериатричния график за хранене на пенсионния комплект на Бока Ратон.

„Ако някога ме поканят на обяд с време за разговор след 11 часа, със сигурност може да се предположи, че вече съм ял и психически съм го определил като обяд в дрехи за брънч“, довери приятел, подкрепящ.

Като 17:00 е за коктейли, обяд за обяд: Широко се смята за най-ранното социално приемливо време да вземете парче пица или специално суши, особено в традиционната офис среда. „Редовно съм гладен в 11, но ме е срам да напусна офиса толкова рано за обяд“, каза ми приятел редактор. Тези смели души, които се осмеляват да излязат преди 12, се връщат на кубчетата си на свой риск. Гледката на бурито от Chipotle, когато часовникът все още отчита сутринта, може да вдъхне любопитни погледи в най-добрия случай или откровена подигравка в най-лошия.

Това е ежедневна борба и понякога източник на безпокойство. Гладувайки за обяд много сутрин, се чудех дали нещо не е наред със здравето ми (за щастие, кръвните тестове при годишния ми физически потвърден факт не са). Напротив, според регистрирания диетолог Брижит Цайтлин, собственик на BZ Nutrition в Ню Йорк, е напълно естествено някои хора да са гладни за обяд в 11 сутринта, особено ако закусват рано също.

„Истината е, че тялото ви е обучено да изпитва глад три до четири часа след последното ви хранене. Така че, ако закуската беше в 7 часа сутринта, нормално е да бъдете гладни в 11 часа сутринта “, каза Цайтлин. „Това е начинът, по който тялото ви казва:„ Йо, имам нужда от малко енергия “.“

Точно това, което аз и всяко друго егоистично човешко същество копнеем да чуем. Не сте странни; останалият свят е. Или в този случай обядът с ранно начало не е проблемът, но тенденцията да потискате естествения цикъл на глад в тялото си, за да се съобразят с нормите за работния ден. Една приятелка, която работи във финансите, каза, че планира разговор или среща за 11 часа, за да я отвлече от желанието й за „ранен“ обяд. Друг заяви, че отблъсква глада с чаша кафе.

По-добре, казва Цайтлин, да слушаме тези мъки. Ако сте гладни в 11 или 11:30 сутринта, имате два избора. „Приемете факта, че обядът ви ще бъде по-рано през деня. Яжте в 11 и след това закусете в средата на деня в 14 или 15 часа ”, предлага тя. Или „ако всички във вашия офис получават обяд заедно в 12:30 ч. И искате да станете част от него, структурирайте се в междинна закуска в 10:00 ч., За да не гладувате по-късно.“

Ако закусвате по-късно сутринта и все още гладувате за гериатричен обяд, може да се наложи да прецените дали вашата закуска е достатъчно засищаща. И не, купичка зърнени храни и кафе няма да го нарежат. „Телата ни много бързо разграждат зърнени култури като зърнени култури“, каза Цайтлин. „Ще получите прилив на енергия и ще се почувствате страхотно, но след това ще катастрофирате.“

За да ви издържат през обяд, закуската трябва да има добър източник на протеини и здравословни мазнини, като яйца, обикновено кисело мляко или ядково масло, плюс малко фибри, като парче плод, спанак в омлета ви или малко авокадо с вашите бъркани яйца. За закуска в средата на ден опаковайте нещо здравословно, но привидно пълнещо като шепа бадеми или орехи, гръцко кисело мляко или, както го правя за 4-годишната си дъщеря, частично обезмаслено сирене.

Какво ще стане, ако вече ядете стабилна закуска и лека закуска в средата на сутринта и все още копнеете за обяд в 11?

Помислете, че „може изобщо да не сте гладни“, казва Цайтлин, „просто сте жадни“, тъй като телата ни тълкуват глада и жаждата по един и същи начин. „Първото нещо, което трябва да направите, когато се събудите сутрин, е да изпиете чаша вода“, каза тя. Няма нужда да пропускате кафе - тя не е варвар - но първо ударете водата.

Преди всичко е време да изместим разказа и да въведем един смел, нов свят, в който е добре да ядем обяд, когато някои студенти дори още не са се събудили.

„Прегърнете глада си“, каза Цайтлин. „Ние трябва да ядем.“

И помислете за предимствата на яденето преди обяд. „За протокола обядвам в 11:30 и е фантастично“, добави тя. „Няма линия в Sweetgreen. Влизам и излизам много бързо. ” Моите мисли точно.

Като писател на свободна практика, изпитвам все по-малко срам от преждевременното си обядване. Въпреки че ми липсва да има колеги на живо, с които да си чатите, вече не ми се налага да се консултирам с никого или да се съобразявам със стандартните обедни часове. По указание на Zeitlin да се хидратирам, аз се опитвам да донеса Klean Kanteen вода в чантата си, за да намали глада сутринта и също да посегна към тази лека следобедна закуска (защото катастрофата в 15:00 е реална). Но обядът все пак ми звъни най-късно около 11:30 сутринта. Поставянето на мир с яденето на обяд по едно и също време с малките ми деца и едно време с бабите и дядовците ми е било половин успех.

Приятел на свободна практика се съгласява. Когато работеше в офис, той воюваше със себе си, умираше да обядва преди обяд, но чакаше колеги да се присъединят към него.

„Сега, когато работя от вкъщи, признавам той, понякога обядвам в 11:23“.