1. Кога намирам време за готвене? 2. Наистина ли здравословното хранене е скъпо? 3. Как да взема решение за седмичните си хранения и дали ми омръзва да ям едни и същи неща? Ще разгледам всеки въпрос поотделно.

хранене

1. Кога намирам време за готвене?

Честно казано, трябва да отделя време. Всички водим натоварен живот и имаме забързани графици, които изискват по-голямата част от времето ни. Знаех, че ако искам да запазя здравето си и да поддържам загубата на тегло, трябваше да моливя в готвенето и да отида до хранителния магазин някъде в списъка ми за вършене. Обикновено магазин за хранителни стоки в събота и неделя е денят, в който се приготвям, защото това е най-малко забързаният ми ден и ми помага да се подготвя за началото на работната ми седмица.

Повечето от нас водят рутинен живот, където ставаме по едно и също време всеки ден, за да отидем на работа и да се приберем уморени и уморени. Ежедневният ни график рядко се променя, освен ако не ни хвърлят някои предизвикателства. Ние твърдим, че нямаме време да готвим или да отидем до хранителния магазин, защото не отделяме време, не отделяме време или лошо управляваме времето си.

Знаете ли, че 30 минути сте прекарали натискането на бутона за отлагане всяка сутрин? Това е достатъчно време, за да приготвите вашата закуска, обяд и да вземете нещо за вечеря, ако приготвянето на храна не е вашето нещо. Че след църковна дрямка или мързелив следобед седенето пред телевизора може да прекарате в кухнята си, подготвяйки и приготвяйки ястията си за седмицата. Отнема само няколко часа от вашия следобед и спестява време, в случай че нямате през седмицата.

Времето е една от най-ценните и злоупотребявани нематериални ценности, които приемаме за даденост. За да живеете добре балансиран и здравословен живот, трябва да се обичате достатъчно, за да използвате времето си разумно в подготовката за това.

2. Не е ли здравословно хранене скъпо?

Храненето здравословно не е скъпо, ако планирате и приготвяте храната си по съответния начин. Откривам, че яденето навън е по-скъпо не само в джобовете ви, но може да навреди на здравето ви поради неразумни избори поради липсата на времево управление.

Например, нека разгледаме средната цена, ако трябва да се храните на закуска, обяд и вечеря, включително закуски за един ден. Средната комбинация за закуска е $ 5 или повече, без да се включва, ако спрете и вземете кафе от Starbucks, което струва между $ 4- $ 6. Обядът може да струва средно $ 8 $ 10, вечеря $ 10- $ 15, а леки закуски/безалкохолни напитки от страховития автомат е още $ 3- $ 4. Това е средна цена от $ 35 или повече само за един ден! Заведенията за шофиране и заведения за бързо хранене не са ви приятели, защото по-голямата част от храната е преработена, с високо съдържание на калории, мазнини, натрий, въглехидрати и захари и вие нямате контрол върху това как по-голямата част от нея се приготвя заедно с добавките и консервантите.

Сега вземете същите $ 35 + долара, които сте похарчили за един ден, и добавете пресни или замразени плодове и зеленчуци, пълнозърнести храни, постно пиле, пуйка или риба, млечни продукти и здравословни закуски в килера и хладилника си. Не само се храните по-здравословно, имате по-голям контрол върху начина, по който се приготвя храната ви, и спестявате пари, но имате няколко хранения за поне 5 дни, за разлика от само един ден.

Когато първоначално започнете да се храните здравословно, ще сте склонни да харчите повече, защото винаги трябва да имате основни елементи в килера и хладилника. Това не се случва често, докато не се наложи да ги попълвате за определен период от време. Не само ще спестите време, но и ще спестите нежеланите калории, когато се храните в движение.

На местно ниво пазарувам в Kroger, Aldi’s, Whole Foods и пазарите на фермерски площи/щандове за производство. Не ям 100% биологично, защото аз лично вярвам, че не е нужно да ядете всичко биологично, за да сте здрави и може да стане доста скъпо. Открих, че някои от местните хранителни магазини са разширили своите биологични секции и имат конкурентни, ако не и по-ниски цени на същите артикули, намиращи се в по-големите всички хранителни магазини. Например, марката Simple Truth Organic на Kroger е чудесен вариант по отношение на цените, качеството и вкуса в сравнение с другите марки, открити в традиционните био магазини. Марката Aldi’s Simple Nature Organic и марките LiveGFree Gluten Free също са добри достъпни опции. Опитах няколко артикула от органичната линия и/или без глутен в магазина и ги включих в някои от моите здравословни рецепти.

Пазарите/щандовете на фермерите на местно ниво също имат конкурентни цени. Намирам, че пазаруването от фермерските пазари всъщност е по-добро за вас. Не само, че подпомагате местните фермери, храната ви е по-свежа и повечето хранителни вещества не се губят поради по-малкото време за транспортиране до вас или до вашия хранителен магазин. Следващият път, когато пазарувате по хранителни стоки, погледнете етикетите на пресните си плодове и зеленчуци, за да видите откъде идва. Колкото по-дълго е разстоянието до вас, толкова по-малко хранителни вещества остават поради времето за транспортиране. Храненето по-здравословно означава ядене на храни с повече хранителни вещества. Храните, богати на хранителни вещества, са храни, които имат много хранителни вещества, но относително малко калории.

Когато пазарувате с ограничен бюджет, трябва да изберете къде да вземете определени артикули в зависимост от хранителния магазин и разпродажбата, която се провежда за седмицата. Склонен съм да купувам повечето си хранителни стоки от Kroger. Купувам месото си на едро, разделям го на единични или двойни порции, слагам го на цип и го пускам във фризера. Торбички със замразени зеленчуци обикновено се продават за $ 1, а някои пресни плодове и зеленчуци се продават от седмица на седмица. Същото важи и за гръцкото кисело мляко, яйцата, сиренето, 1% мляко и пълнозърнестите ми храни. Купувам повечето си пресни плодове и зеленчуци от Aldi’s и/или фермерския пазар/щанд, защото те обикновено имат плодове и зеленчуци на много добра цена целогодишно.

Храненето здравословно не идва със скъпа цена. Храненето нездравословно, т.е.медицински сметки, по-високи застрахователни премии, повече доплащания и намалено качество на живот. Бихте ли предпочели да имате по-висока сметка за хранителни стоки и да сте в добро здраве или по-висока сметка за лекар и да сте в лошо здраве? Изборът е твой.

3. Как да взема решение за седмичните си хранения и дали ми омръзва да ям едни и същи неща?

Ако искате да се храните по-здравословно, да отслабнете или да поддържате теглото си, трябва да сте готови да намерите време в това, което наричам 4-те P на здравословното хранене.

  1. Планиране
  2. Подготовка
  3. Приготвяне
  4. Правилна опаковка

1. Планиране

Планирам храненията си, като попълвам седмичния си календар за хранене (които могат да бъдат намерени в моя Embrace Life Planner, който скоро ще бъде) от ястията и рецептите, които искам да приготвя и изписвам списъка си с хранителни стоки, за да го изпълня. Планирам в петък, пазарувам в събота и подготвям, подготвям и пакетирам в неделя.

Календарите с план за хранене ви помагат да останете в рамките на бюджета си за хранителни стоки, да имате необходимите артикули, за да попълните седмичното си меню, и да останете на път да вземате лоши решения за хранене поради неподготвеност, умора и притеснение. Първо преглеждам килера и хладилника, за да видя дали го имам или не. Ако не, това влиза в списъка с хранителни стоки.

Планирам закуска, обяд, вечеря и 2 закуски обикновено за понеделник до петък. Уикендите са безплатни за всички дни, но все пак се опитвам да спазвам здравословните си насоки. Вашият график може да е различен, затова изберете ден, който е подходящ за вас да планирате, пазарувате и готвите. Някои хора не обичат остатъците. Ако случаят е такъв, планирайте да готвите поне 2 дни, а на 3-ия ден гответе достатъчно за следващите 2 дни, ако сте на 5-дневен план за приготвяне на храна. Има няколко възможности за успешно планиране на храненето. Намерете такъв, който е подходящ за вас и вашия начин на живот.

2. Подготовка

Наличието на подходящите инструменти като добри месарски ножове, дъска за рязане на месо и една за зеленчуци, мерителни чаши и лъжици, ръчен миксер, пасатор, различни размери торбички ziploc, цифрова везна, кухненски робот, различни подправки и контейнери трябва да е част от всяка подготвителна станция.

Приготвянето може да бъде досадна задача, но е необходимо зло при приготвянето на храна. Приготвянето на вашите ястия трябва да отнеме само около 30 до 45 минути в зависимост от сложността на рецептата, храненията и колко бързо работите. Имате ли допълнително време ден преди действителния ден за приготвяне на храненето? Съберете готовите си вещи и ги приберете в хладилника. Това спестява време в действителния ви ден за готвене. След като влезете в люлеенето на нещата, то ще дойде за вас втора природа и няма да се разглежда като задача, а само част от всекидневния живот.

3. Подготовка

Добрите тенджери, тигани, скара на Джордж Форман, тава за готвене, уок и прибори за готвене трябва да бъдат във арсенала на всяка здрава кухня. Най-вече пека, пържа на фурна, сотирам, пека, приготвям на пара, варя или пека на скара месо и зеленчуци. Не използвам никакво масло, маргарин или масла, а разнообразни подправки, кошерна сол, оцети, цитрусови плодове, натурален мед, хлебни трохи panko, пълнозърнесто брашно, безглутеново брашно, захар от стевия и зехтин за готвене, за да приготвя ястията си.

Готвенето обикновено отнема около 1 до 1 1/2 часа в зависимост от рецептата или храненето. Винаги готвя поне 2 меса, около 3 зеленчука и 2 въглехидрати на седмица, за да имам добре балансирано хранене, освен ако това е гювеч, който може да включва и трите елемента. Чрез приготвянето на няколко артикула това ми дава възможности да превключвам храненията си ежедневно, поради което никога не ми омръзва да ям едни и същи неща отново и отново.

Откакто започнах здравословния си начин на живот, отворих небцето си, опитвайки нови неща, препарати и ястия. Винаги измислям нови рецепти или опитвам рецепти, за да запазя нещата свежи в кухнята. Едно време мразех гъби, черни маслини, артишок и печена риба. Сега обичам да ям тези неща и да опитвам нови зеленчуци и различни видове риба.

Трябва да тренирате ума си, опитвайки нещо ново, различни подправки и техники за приготвяне, за да облекчите скуката да ядете едни и същи неща отново и отново. Разглеждайте го като ново предизвикателство, а не като друга досадна задача да намерите нещо ново за ядене.

4. Правилно опаковане

Някои хора се питат дали готвя толкова много храна, дали ще се развали. Отговорът е не, ако имате подходящата опаковка и хладилникът ви е с подходящата температура. Разбира се, всичко зависи и от храната. Сякаш няма да ям зеле през последните 3 дни хаха. Разполагам с различни размери торбички ziploc в сандвич, кварта и фризер, както и пластмасови контейнери за моите протеини, зеленчуци и въглехидрати. Когато отида на работа или се прибера вкъщи, мога просто да го пусна в микровълновата като тези преработени замразени вечери, освен че е много по-здравословно. Освен това имам и други контейнери, когато съхранявам отделно различните си протеини, зеленчуци и въглехидрати, ако не използвам секционираните си контейнери. По-долу е даден само пример за това как използвам контейнерите си за салати, ястия и някои от закуските си.

Ще сложа всичките си сухи предмети от салата в контейнер, но ще съхранявам мокрите си салатни предмети в торбички ziploc. Kroger and Walmart предлага тези нови торбички за закуски за контрол на порции, които са идеални за измерване на вашите закуски или други предмети, които искате да съхранявате.

Планирането, подготовката, приготвянето и правилното опаковане на вашите ястия може да бъде просто, здравословно, вкусно, рентабилно и да ви спести нежелани калории. За да имате успех в планирането на храненето, е необходимо много време за управление и желанието да искате да се храните по-здравословно. Имате свободата да работите, да играете и да живеете добре, ако желаете. Дадох ви няколко прости инструмента и техники за това как живея добре и свободно в кухнята си. Сигурен съм, че можете да направите същото. Щастливо готвене!