Кейт Келанд

Учените разкриха това, което според тях е идеална диета за здравето на планетата и нейните популации - включително удвояване на консумацията на ядки, плодове, зеленчуци и бобови растения и наполовина прием на месо и захар.

разкриват

Ако светът следва диетата на „планетарното здраве“, казват изследователите, повече от 11 милиона преждевременни смъртни случаи могат да бъдат предотвратени всяка година, докато емисиите на парникови газове ще бъдат намалени и ще бъдат запазени повече земя, вода и биологично разнообразие.

„Храната, която ядем, и начина, по който я произвеждаме, определя здравето на хората и на планетата и в момента правим това сериозно погрешно“, казва Тим Ланг, професор от британския университет в Лондон, който ръководи изследването.

Храненето на нарастващо население от 10 милиарда души до 2050 г. със здравословна, устойчива диета ще бъде невъзможно, без да се трансформират хранителните навици, да се подобри производството на храни и да се намалят хранителните отпадъци, каза той. "Нуждаем се от основен ремонт, променящ глобалната хранителна система в мащаб, невиждан досега."

Много животозастрашаващи хронични заболявания са свързани с лоша диета, включително затлъстяване, диабет, недохранване и няколко вида рак. Изследователите казват, че нездравословната диета в момента причинява повече смърт и болести в световен мащаб, отколкото опасния секс, употребата на алкохол, наркотици и тютюн, взети заедно.

Предложената планетарна диета е резултат от тригодишен проект, поръчан от The Lancet health journal и включващ 37 специалисти от 16 държави.

Според него средната глобална консумация на храни като червено месо и захар трябва да бъде намалена с 50 процента, докато консумацията на ядки, плодове, зеленчуци и бобови растения трябва да се удвои.

За отделните региони това може да означава още по-драматични промени. Хората в Северна Америка например ядат почти 6,5 пъти препоръчаното количество червено месо, докато хората в Южна Азия ядат само половината от количеството, предложено от планетарната диета.