Но диетите с високо съдържание на протеини поставят по-малко мазнини, по-чиста телесна маса

преяждането

3 януари 2012 г. - Ето ново проучване, което наистина бихме могли да използваме преди празниците: Ако ще преяждате, уверете се, че диетата ви има достатъчно протеини.

Изследователите установяват, че телесните мазнини се увеличават при всички, които преяждат, независимо от нивото на изяден протеин. Но тези, които прекаляват с ниски нива на протеин в диетата си, съхраняват по-висок процент калории като мазнини. Те също така загубиха чиста телесна маса, докато тези на диетите с по-високо съдържание на протеини получиха чиста телесна маса.

Посланията са ясни, казва изследователят Джордж Брей, д-р, професор по Бойд и професор по медицина в Биомедицинския изследователски център в Пенингтън в Батън Руж, Ла.

Калориите се броят, протеините също. „Диетите с много ниско съдържание на протеини са очевидно вредни“, казва Брей. „Губите чиста телесна маса.“

Изследването е публикувано в Вестник на Американската медицинска асоциация.

Преяждане, протеини и наддаване на тегло: Резултати от проучването

Други експерти предполагат, че преяждането или на диета с ниско или с високо съдържание на протеини би довело до по-малко наддаване на тегло, отколкото преяждането с нормален прием на протеини.

Брей и неговият екип се заеха да оценят как нивото на протеини влияе не само върху наддаването на тегло, когато преядете, но и върху телесния състав (какъв процент от вас е постно спрямо мазнини) и енергийния разход в покой (количеството калории, при които тялото ви изгаря Почивка).

Екипът на Брей е изследвал 25 здрави мъже и жени на възраст между 18 и 35 години между 2005 и 2007 г. Средният им индекс на телесна маса или ИТМ варира от близо 20 до близо 30. ИТМ от 18,5 до 24,9 се счита за нормално тегло.

Всеки участник първо яде диета за стабилизиране на теглото в продължение на 13 до 25 дни. След това те бяха разпределени в една от трите групи: 5%, 15% или 25% протеинова диета. През следващите осем седмици те бяха хранени с едно от трите протеинови нива в диета, която имаше около 1000 допълнителни калории на ден.

Изследователите оцениха теглото си, състава на тялото и енергийните разходи в покой преди и след проучването.

Констатациите биха могли да помогнат на експертите да съветват хората как да се хранят, за да избегнат напълняване и затлъстяване и да поддържат чиста телесна маса.

Продължава

Резултатите: Всички групи наддават, както се очаква. Нископротеиновата група е качила най-малко, около 7 килограма. Групата с нормални протеини е качила 13,3 килограма. А групата с високо съдържание на протеини е качила 14,4 килограма.

Но „групата с ниско съдържание на протеини съхранява по-висок процент калории като мазнини от останалите групи“, казва Брей пред WebMD.

Освен това групата с ниско съдържание на протеини е загубила чиста телесна маса, около 1,5 килограма. Групата с нормални протеини натрупа 6,3 килограма чиста телесна маса, а групата с високо съдържание на протеини спечели 7 килограма чиста телесна маса. Също така изгорените калории в покой се увеличават в нормалните и високо протеиновите групи, но не и в нискобелтъчната.

Докато излишните телесни мазнини са свързани със затлъстяването, повишената чиста мускулна маса има положителен ефект върху метаболизма.

Преяждане и прием на протеини: Уроци

„Диетата с ниско съдържание на протеини очевидно не беше добра по отношение на запазването на чистата телесна маса“, казва Брей.

Изследователите не откриват голяма разлика по отношение на промените в телесния състав между 15% или 25% протеинова диета, казва Брей.

„Въз основа на проучването здравите възрастни трябва да обмислят получаването на 12% до 15% протеини [от диетата си“, казва Брей. (Тази препоръка не се отнася за възрастни хора или спортисти, казва той, които може да се нуждаят от повече.)

За диета с 2000 калории това ниво би означавало приемане на около 300 калории или 75 грама протеин дневно. (Грам протеин има 4 калории.) Пилешките гърди без кожа от 3 унции имат около 27 грама протеин. Шест унции гръцко кисело мляко съдържа около 14 грама.

Брей служи като консултант за лабораториите Abbott и Takeda Global Research Institute. Той е съветник на Medifast, Herbalife и Global Direction в медицината. Той е получил хонорар за Наръчник по затлъстяване.

Преяждане, протеини и наддаване на тегло: „Опасността от ядене на ниско съдържание на протеини“

Резултатите от проучването показват недостатъците на приемането на твърде малко протеини, казва д-р Дейвид Хебър, професор по медицина в Медицинския факултет на UCLA Дейвид Гефен и директор-основател на Центъра за човешко хранене на UCLA. Той е съавтор на редакция, която придружава изследването.

"Опасността от ядене на белтъчини е, че ядете твърде много рафинирани въглехидрати", казва той на WebMD. Белият хляб например е рафиниран въглехидрат. "Това напълнява. И това тегло обикновено е дебело."

Продължава

„Протеинът е страхотно нещо за контролиране на апетита и поддържане на чиста телесна маса“, казва Хебър. "Аз бях привърженик на увеличаването на протеините без увеличаване на мазнините. В момента повечето американци са в долния край на приема на протеини [препоръки]. Трябва да имате протеин, за да поддържате чиста телесна маса."

Хебър съобщава, че служи като съветник на Обществото за затлъстяване. Той е съветник на POM Wonderful, Herbalife и McCormick Spices. Той е получил авторски възнаграждения за Какъв цвят е вашата диета? и Диетата с форма на Л.А.

Източници

Брей, Г. Вестник на Американската медицинска асоциация, 4 януари 2012 г.

Li, Z. Вестник на Американската медицинска асоциация, 4 януари 2012 г.

Джордж Брей, д-р, професор Бойд и професор по медицина, Биомедицински изследователски център в Пенингтън, Батън Руж, Ла.

Дейвид Хебър, д-р, професор по медицина и директор-основател, Център за човешко хранене на UCLA.