Мразим да го кажем; но в еко-яденето има много повече, отколкото просто органично. Органичното е прекрасно и със сигурност винаги е стъпка в добросъвестната посока, но храната наистина е сложен въпрос. Хранителната система е отговорна за 1/3 от всички емисии на парникови газове, а само американската хранителна система допринася за 5% от всички глобални емисии, което, както всички знаем, причинява глобално затопляне (извинете, глобални климатични промени).

хранителен

Вашият хранителен отпечатък - или въглеродният отпечатък, извлечен от хранителните навици - е един от най-дълбоките начини да промените начина си на живот. Ако имате нужда от помощ при трансформирането на чинията, разгледайте този страхотен калкулатор за въглероден отпечатък. Плъзнете това, което ядете, в тигана и той изчислява вашия хранителен отпечатък, като ви дава предложения за промяна.

Имайте предвид следните пет неща по отношение на енергийно ефективното хранене и за нула време ще намалите въздействието си върху околната среда:

1. Месото и млечните продукти са най-лошите еко нарушители! Производството на добитък причинява 18% от парниковите газове в света. Самите животни отделят метан в атмосферата, 23 пъти по-мощен от въглеродния диоксид. Освен това енергийните ресурси с отглеждане на добитък далеч надхвърлят продукцията, но поради неща като държавни субсидии и лоши условия за животните, тези предприятия продължават да процъфтяват.

2. Яденето на храни, които са извън сезона, означава, че са изпратени от далечен климат или са отгледани в оранжерия, която е изключително енергоемка. Прочетете за 8-те най-добри есенни зелени зеленчуци.

3. Начинът, по който приготвяте храната си, със сигурност допринася за нейния въглероден отпечатък. Първо, яденето на сурова храна е асо, като обикновено се изисква енергията, необходима за използване на нож. Когато готвите, опитайте се да напълните фурната колкото можете повече (изпечете всичко наведнъж), поставете капаци на съдовете си и използвайте пламък с ниско до средно ниво на горелките. Друг начин да го разгледаме е, че когато готвите храни, по същество изготвяте някои от хранителните вещества. Нещо, което определено трябва да обмислите в стремежа си да бъдете зелен ядец, е опаковането на хранителен удар с всеки избор на хранене или хранителната плътност на вашето ястие.

4. Избягвайте да ядете храни, които са доставени по въздух, което всъщност означава едно много важно нещо, което драстично ще намали вашето въздействие върху въглерода: фермерите продават бебе!

5. Знаете ли как майка ви ви накара да ядете всичко в чинията си, преди да ви бъде разрешен десерт? Тя беше на нещо. Храната е ценна и трябва да се третира като такава. Направете само това, което можете да ядете, и запазете това, което не можете, за по-късно (разгледайте нашите 4 съвета за безопасно и екологично съхранение на храни). Пропиляването на храна е просто срам. Този бездомник на улицата с удоволствие (или нацупен) ще приеме чантата ви за кучета. Също така пакетираните и преработени храни генерират нелепо количество отпадъци.