телесна маса

Многобройни любители на фитнеса и наркоманите в нашия свят стават жертва на остарялата идея, че въглехидратите са основната идея, когато става въпрос за енергия.

Освен това, идеята за „вдигане“ преди тренировка твърде често води до катастрофа в настоящото и дългосрочно отношение към вашето здраве.

За да обясним това допълнително, нека се обърнем към малко обучение за реакция на тялото.

Когато се консумира въглехидрат, той по същество се превръща в глюкоза. Глюкозата в кръвта предизвиква инсулинов отговор; което означава, че панкреасът отделя необходимото количество инсулин за ефективно справяне с натоварването с глюкоза.

Колкото по-голямо е натоварването с глюкоза, толкова повече се изисква инсулин.

Как действа инсулинът

Работата на инсулина с две думи е твърде улеснява навлизането на глюкоза в различните клетки за преобразуване на енергия (не забравяйте АТФ - аденозин трифосфат - цикъл или цикъл на Креб от класа по биология).

Когато клетките се напълнят или имат всичко, с което могат да се справят, допълнително глюкозата се подава към мастните клетки, за да се съхранява като триглицериди. С други думи, докато инсулинът е повишен, тялото не е в състояние да има достъп или да изгаря мазнини.

„Но изчакайте малко“, може да попитате; „Не са ли въглехидратите от съществено значение?“ Дългият и кратък отговор е „НЕ“.

Първо нека разгледаме медицинското (и на Уебстър) определение за въглехидрати: всяко от различни неутрални съединения на въглерод, водород и кислород (като захари, нишестета и целулози), повечето от които са образувани от зелени растения и които представляват основен клас животни храни.

Основни неща за тялото

Незаменими мастни киселини (EFA):

  • Линолова киселина (омега-6)
  • Линоленова киселина (омега-3)

Основни аминокиселини:

  • Изолевцин
  • Левцин
  • Лизин
  • Метионин
  • Фенилаланин
  • Треонин
  • Триптофан
  • Валин
  • Хистидин

Основни витамини:

  • А (ретинол)
  • В1 (тиамин)
  • B2 (рибофлавин)
  • B3 (ниацин)
  • B5 (пантотенова киселина)
  • В6 (пиридоксин)
  • B12 (цианокобаламин)
  • C (аскорбинова киселина)
  • D (ергокалциферол или холекалциерол)
  • E (токоферол)
  • K (нафтохиноди)
  • Биотин (витамин В7, витамин Н)
  • Фолиева киселина (фолиева киселина, витамин В9, витамин М)
  • Холин (витамин Bp)

Основни диетични минерали:

  • Калций
  • Хлорид
  • Хром
  • Кобалт
  • Мед
  • Флуор
  • Йод
  • Желязо
  • Магнезий
  • Манган
  • Молибден
  • Фосфор
  • Калий
  • Селен
  • Силиций
  • Натрий
  • Сяра
  • Цинк

Виждате ли въглехидрати в списъка? Освен това, виждате ли захар?

От години идеята тялото да „изисква“ захар и въглехидрати за енергия прониква в обществото ни.

Тази вяра вероятно е допринесла по съществен начин за епидемичния ръст на затлъстяването, диабет тип II, сърдечни заболявания, метаболитни проблеми, автоимунни състояния и други, тъй като обществото е приело заблудата, че яденето до 50% (или повече) от тяхното общо разпределението на калории на ден трябва да идва от въглехидрати.

И накрая, експертите изглежда улавят грешката на излишните въглехидрати. През 2014 г. Световната здравна организация (СЗО) намали препоръките си за прием на захар от 10 процента от дневния ви прием на калории на 5 процента.

  • За възрастен с нормален индекс на телесна маса (ИТМ) това достига до около 6 чаени лъжички - или 25 грама - захар на ден.
  • Много хора не осъзнават, че голяма част от захарта, която приемат, е „скрита“ в преработените храни, според СЗО. Кутия сода може да съдържа до 10 чаени лъжички или 40 грама захар. В една супена лъжица кетчуп има 1 чаена лъжичка захар.

Тъжната истина за тези две данни е, че много „здравословни“ заместители на храна имат толкова много или повече.

Освен това, както вече знаем, ИТМ е фатално недостатъчен, тъй като не взема предвид чистата телесна маса в сравнение с мастната маса. Това създава лъжата, че всички хора с нормален ИТМ са здрави, а всички хора с ненормален ИТМ са нездравословни.

Убива ли ни захарта?

Според неотдавнашен доклад на CBS, д-р Робърт Лустиг, детски ендокринолог от Калифорнийския университет, вярва, че голямото количество захар в американската диета, голяма част от която е в преработени храни, ни убива. И както докладва д-р Санджай Гупта, нови научни изследвания изглежда подкрепят неговата теория, че захарта е токсична, включително някои, свързващи излишното поглъщане на захари със сърдечни заболявания.

Днес американците консумират близо 130 килограма добавени захари на човек годишно.

Те включват както захар, така и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза. И докато мнозина хулят високофруктозен царевичен сироп и вярват, че е по-лош от захарта, д-р Лустиг казва, че метаболитно няма разлика. „Те са основно еквивалентни. Проблемът е, че и двамата са зле. И двамата са еднакво токсични “, казва той.

Д-р Лустиг лекува болни, затлъстели деца, които според него са предимно болни поради количеството захар, което поглъщат. Той казва, че тази захар води не само до затлъстяване, но и до „диабет тип 2, хипертония и самите сърдечни заболявания“.

Трябва да се направи нещо, казва д-р Лустиг. "В крайна сметка това е криза в общественото здраве ... трябва да правите големи неща и да ги правите навсякъде", казва той на Гупта. „Тютюнът и алкохолът са идеални примери“, казва той, позовавайки се на разпоредбите, наложени върху тяхната консумация, и предупрежденията на етикетите им. „Мисля, че захарта принадлежи към същата тази кошница.“

Така че, дали захарта е лоша и няма ли никаква употреба?

Може би естествените захари могат да бъдат използвани и дори необходими при тези, които спортуват на високо ниво И имат нормален телесен състав (обикновено жени с 18-28% телесни мазнини и средно 10-20% телесни мазнини).

Използването в тези ситуации трябва да бъде предпазливо и изчислено с цел предотвратяване на катаболизма на чистата телесна маса.

Цялото поглъщане на въглехидрати може да се обобщи със следното:

Яжте въглехидрати (и храни като цяло), които са богати на най-важното, изброено по-горе. Те се състоят от редовна порция зеленчуци и от време на време плодове.

Избягвайте преработените храни, пържените храни, захарите, изкуствените подсладители, които са провъзпалителни и причиняват заболявания.

И последно, но не на последно място - не се поддавайте на лъжата. Твърде много захар и твърде много преработени храни УБИЙТЕ.

Приемането на принципите на здравословен начин на живот е ключът към постигането на вашата дестинация в личните ви стремежи за уелнес.