Храненето добре не трябва да отнема много време. Опитайте тези бързи и лесни идеи за вечеря.

подходящи

Храненето на здравословна, добре балансирана диета може да помогне на хората с диабет тип 1 да управляват нивата на кръвната си захар и да подобрят цялостното си качество на живот.

„Диетата и начинът на живот са от най-голямо значение по отношение на управлението на диабет тип 1, защото това, което ядем, значително влияе върху кръвната ни захар и ефективността на инсулина“, казва Джулиана Шалек, MS, RD, CDN и основател на The Nutrition Suite, LLC. „Не е задължително само какво ядете, но колко и кога. Видът на въглехидратите има значение, количеството има значение и времето за него. "

Храненето добре не трябва да отнема много време или да е трудно - и малкото планиране отива много. „Подготовката е от решаващо значение за всеки, страдащ от диабет тип 1, защото ако пропуснете хранене или лека закуска, това наистина може да хвърли нивата на кръвната захар в учудващо състояние“, казва Шалек. Тя предлага да се уверите, че храненията са подходящи за вашето ежедневие и когато приемате инсулина.

Тъй като времето е толкова важно, хората, управляващи диабет тип 1, не могат просто да избягат до най-близкия ъглов магазин или да разчитат на храна, когато става въпрос за вечеря. Но придържането към здравословна диета не трябва да бъде прекалено сложно. Имайте предвид тези прости съвети, които да ви помогнат да имате здравословни, питателни ястия и закуски на една ръка разстояние, дори и в най-натоварените дни.

  • Дръжте предварително порционните високо протеинови закуски достъпни в найлонови торбички или контейнери, които можете да вземете на излизане от вратата.
  • Направете списък за пазаруване, преди да се отправите към хранителния магазин, за да сте сигурни, че ще получите всичко необходимо за едно пътуване.
  • Поддържайте кухнята си снабдена със здравословни неща като консервиран боб, пълнозърнести храни и замразени плодове и зеленчуци, които можете да използвате за приготвяне на бързи ястия.
  • Отделете един час в спокоен уикенд ден, за да приготвите партида за седмицата или 10 до 20 минути по време на престой, за да се подготвите и да планирате следващия ден.

Здравословната диета за управление на диабет тип 1 е много подобна на всяка здравословна диета, според Американската диабетна асоциация. Шалек казва, че основното нещо, което трябва да имате предвид, е да сдвоите въглехидратите с протеини и фибри, за да предпазите тялото си от по-бързо усвояване на въглехидратите и повишаване на кръвната захар. Ето няколко идеи за бързо и лесно хранене, които имат предвид тези водещи принципи.

1. Пармезан от печени скариди

Обслужва 1 човек

  • Скариди
  • Консерви натрошени домати
  • Тиквички (направени на юфка с инструмент за спирализатор или заместител на ¼ чаша паста по ваш избор)
  • Зехтин, сол и черен пипер
  • Нискомаслено сирене моцарела
  • Настърган пармезан (за гарнитура)

  • Загрейте фурната до 400 градуса F. Покрийте форма за печене с хартия за печене или незалепващ спрей. Сложете скаридите на един слой с малко зехтин, сол и черен пипер. След това покрийте с натрошени домати и сирене моцарела и печете, докато сиренето се разтопи и стане златисто кафяво (около 15 минути).
  • Спирализирайте тиквичките и задушете за няколко минути или пригответе заместител на пастата според инструкциите на опаковката.
  • Поставете скаридите върху заместителя на пастата и поръсете с настърган пармезан.

Защо това е добър избор: Това е добър пример за по-здравословно иначе снизходително хранене, казва Шалек. Задържането на панировката от скаридите и използването на зеленчукови или бобени макарони, а не на бели, рафинирани макарони помага да се поддържат въглехидратите под контрол и добавя повече фибри към ястието. Също така консервираните сосове от домати или маринара могат да бъдат с високо съдържание на захар, така че тук вместо това използваме прости натрошени домати.

2. Салата от бургери на скара от Турция на скара

Обслужва 1 човек

  • 4 унции смляна пуйка, постно (сезон смляна пуйка с пипер, риган или сушени билки по ваш избор, за да си направите сами)
  • Смесени зелени
  • Чери домати, нарязани на две
  • Резенчета краставица
  • ¼ чаша варена киноа или кафяв ориз
  • Фета сирене (за гарнитура)
  • Балсамов оцет и зехтин за дресинг

  • Загрейте малко зехтин в сотен тиган и гответе баничките с пуешки бургер за 5 минути от всяка страна.
  • Комбинирайте смесените зеленчуци с всички зеленчуци и киноа или кафяв ориз. Хвърлете с малко балсамов оцет и зехтин.
  • Залейте салатата с пуешкия бургер и отгоре поръсете малко сирене фета.

Защо това е добър избор: Поставянето на пуешки бургер върху салата, пълна с нишестени зеленчуци, вместо върху плътна с въглехидрати кок, прави чинията ви много по-здрава, с по-ниско съдържание на въглехидрати и по-високо съдържание на фибри. Пуйката без кожа е страхотен постен протеин и използването на малко балсамово и зехтин вместо бутилиран дресинг за салата намалява добавените захари. Комбинацията от протеини, здравословни мазнини и въглехидрати ще помогне да поддържате кръвната си захар стабилна.

3. По-здравословна купа за буррито

Обслужва 1 човек

  • Нарязани пилешки гърди без кожа
  • ¼ чаша черен или пинто боб, отцеден и изплакнат
  • Нарязани чушки, гъби, домати (или всякакви зеленчуци по ваш избор)
  • Настъргана маруля
  • Натрошено сирене чедър с намалено съдържание на мазнини
  • По избор: ¼ пюре от авокадо или ¼ чаша салса

  • Накъсайте малко пилешко месо или гответе и нарежете пилешки гърди.
  • Напълнете купа с маруля, боб, всички зеленчуци и пиле.
  • Нагоре със сирене, пюре от авокадо и/или салса.

Защо е добър избор: Много мексикански ястия често са претоварени с множество порции въглехидрати благодарение на ориза, царевицата, фасула и тортилите. Тази купа за буррито поддържа нещата по-благоприятни за диабета, като използва само боб, който е с високо съдържание на фибри. Това е чудесно ястие, подходящо за деца, тъй като вкусовете са вълнуващи и децата могат да помогнат за изграждането на собствена купа.

4. Сьомга в азиатски стил

Обслужва 1 човек

  • 4 унции сьомга
  • ¼ чаша кафяв ориз или здравословно пълнозърнесто по ваш избор
  • 1 чаена лъжичка по-малко натриев соев сос или кокосов амино сос за мариноване
  • Зелен фасул

  • Загрейте фурната до 375 градуса F. Покрийте сьомгата в избраната от вас марината и печете около 10 до 15 минути (в зависимост от това колко готвено ви харесва).
  • Запарете струновия фасул и подправете със сол и черен пипер (по желание).
  • Пригответе зърната според инструкциите на опаковката.

Защо това е добър избор: Кафявият ориз и други пълнозърнести храни са по-засищащи, богати на фибри и хранителни вещества, отколкото белия ориз, казва Шалек. Терияки сосовете и сосовете, които се предлагат с традиционно китайско приготвяне, са с високо съдържание на захар, но тази рецепта вместо това се придържа към прост, по-малко натриев соев сос или кокосови аминокиселини, за да можете по-добре да контролирате съдържанието на захар в храната си.

5. Закуска по всяко време: Мъфини с яйца от спанак и пармезан

Размер на порцията: 2 кифли

  • 10 цели яйца (или 5 цели яйца и 1 чаша яйчен белтък)
  • Пипер, на вкус
  • Незалепващ спрей за готвене
  • ¼ чаша настърган пармезан
  • 1 чаша замразен спанак, размразен

  • Загрейте фурната до 350 градуса F. Напръскайте формата за мъфини с незалепващ спрей.
  • Разбъркайте заедно яйца, спанак, сирене и черен пипер в купа.
  • Изсипете равномерно яйчената смес между формички за мъфини (всяка трябва да е около ¾ пълна).
  • Печете 20 минути.

Защо е добър избор: Протеинът в яйцата и фибрите от зеленчуците ще ви накарат да се чувствате сити. Освен това яйцата са невероятно лесни и бързи за готвене и това е идеалният пример за хранене, от което можете да направите голяма партида и да съхранявате остатъците в хладилника или фризера, за да ги вземете в движение, казва Шалек. Това е поредното адаптивно ястие, при което можете да използвате какъвто и да е вид зеленчуци без нишесте, които харесвате.