Вашият източник за бърза рецепта всеки седмичен ден.

тази

От всички методи за готвене, които използвам, приготвянето на пара вероятно е близо до дъното на списъка. Част от това е моя вина; Обикновено не се вълнувам, когато видя, че в рецептите се споменава „пара“, което го корелира несправедливо с скучно и скучно. Но скучно и скучно е последното нещо, което бихте казали за тази рецепта от „Виетнамската кухня“ на Андреа Нгуен. Филетата сьомга излизат от парахода сочни и покрити с ароматен сос.

Единственият леко объркващ аспект е попадането на сьомгата в кошницата на парахода. Вместо да поставяте рибите директно върху кошницата, рецептата ви призовава да ги поставите върху чиния или тава за пай, която след това се поставя вътре в тавата на пара. Това се прави, за да може сосът да се излее върху сьомгата, без тя да се разлее във водата. Въпреки че изисква от вас да преследвате перфектния тиган, всичко останало за рецептата е невероятно лесно.

Какво е новото при сериозните ястия

  • Добив: 3 до 4 души
  • Активно време: 30 минути
  • Общо време: 45 минути
  • Оценено: 5

Съставки

  • За соса:
  • 1 1/4 чаени лъжички захар
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер
  • 2 супени лъжици сос от стриди
  • 2 супени лъжици лек соев сос
  • 2 1/2 супени лъжици рапично масло
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 2-инчов парче пресен джинджифил, обелен и натрошен на ситно
  • 3 люспи, само зелена част, нарязани
  • За сьомгата на пара
  • 1 ципа, само бяла част, нарязана по дължина на ивици
  • 1 1/4 паунда филе от сьомга, нарязано напречно на две парчета
  • 4 стръка кориандър

Указания

За соса: В малка купа смесете захарта, пипера, соса от стриди и соевия сос. Разбъркайте, докато захарта се разтвори. Изсипете олиото в малка тенджера и включете котлона на умерена температура. Добавете чесъна и гответе, докато ухае, около 15 секунди. Добавете джинджифила и гответе, докато той също ухае, около една минута. Изсипете соса, разбъркайте добре и изчакайте да заври. След това добавете лукчетата, изключете котлона и разбъркайте, за да се комбинират. Заделени.

За парата сьомга: Напълнете голяма тенджера с тава за пара на половината с вода и оставете да заври.

Междувременно намерете топлоустойчива чиния или нереактивна форма за торта или пай, която да държи филетата от сьомга и също така ще се побере в тавата на парахода с около един инч вляво около краищата. Хвърлете половината от белите ленти от люспе в тигана и след това поставете филетата сьомга отгоре. Изсипете соса върху сьомгата.

Прехвърлете тигана в тавата на парахода. Покрийте тенджерата и гответе, докато рибата се приготви, осем до десет минути. Ножът трябва да може лесно да се вкара в гъстата част на плътта. Когато сте готови, изключете котлона и внимателно отстранете тигана с рибата.

Прехвърлете рибата на плато и изсипете соса и соковете отгоре. Украсете с останалите ленти от люспи и кориандъра.