Те могат да ви помогнат да отслабнете, но само ако правите интелигентни суапове.

диета

Официално е: веганството става масово. Някога стил на хранене, сега 6% от американските потребители се смятат за вегани, в сравнение с 1% само преди четири години, според доклад за тенденциите в храните за 2017 г.

Веганска диета се фокусира върху яденето на по-пълноценни храни на растителна основа и изрязване животински продукти като месо, морски дарове, яйца и млечни продукти, независимо дали това е по етични, екологични или свързани със здравето причини.

Това е последният фактор, който наистина подхранва скорошния растеж на тази хранителна философия. Знаменитости като Бионсе, Елън Дедженерес и Алиша Силвърстоун, автор на „The Kind Diet“, също предизвикаха интерес.

Ако обмисляте да преминете към постигане на целите си за отслабване или управление, първото нещо, което трябва да знаете, е, че тази практика може да бъде особено полезно, когато включвате по-питателни храни, които иначе никога не сте избирали. Например, можете да опитате неподсладено соево или грахово-протеиново мляко или да добавите допълнително боб в салата вместо месо.

Напълнете чинията си с плодове, зеленчуци, бобови растения и пълнозърнести храни трябва да оставят малко място за по-малко хранителни "хранителни продукти". Изрязването на определени преработени опции може да доведе до по-ниско съдържание на наситени мазнини, натрий и добавена захар.

Имайки това предвид, потенциален недостатък се прилага, когато по-малко хранителни, преработени вегански продукти заменят плодовете и зеленчуците. Тези заместители често са с по-ниско съдържание на протеини и също толкова бедни на хранителни вещества, колкото това, което първо замествате. Елиминирането на животински продукти и в крайна сметка яденето предимно на рафинирани зърнени храни като бяло брашно или ориз също няма да осигури никакви ползи за здравето.

Ограничителната диета не е за всеки - особено ако знаете, че разчитате на пакетирани ястия или леки закуски, които да ви подхранват в движение. Въпреки това, ето какво трябва да знаете за веган диетите, преди да ги опитате:

1. Може да отслабнете.

Доказателствата потвърждават, че вегетарианците обикновено имат по-ниски индекси на телесна маса от хората, които следват по-традиционна диета в западен стил. Казано по-просто, един грам мазнина осигурява девет калории на грам, докато един грам въглехидрати или протеин осигурява четири. Следователно месото с високо съдържание на мазнини и пълномаслените млечни продукти автоматично съдържат повече калории на базата на състава.

Освен това, а растителната диета включва повече фибри. Препоръчителната дневна доза за възрастни е 25 грама на ден за жени и 38 за мъже. Само около половината от нас отговарят на тези нужди! Диетите, богати на диетични фибри, ви поддържат по-пълни, по-дълги - избягвайки апетита и ненужната паша, които могат да доведат до наддаване на тегло. Импулсите (боб, нахут, леща и грах) са чудесен начин да отговорите на вашите нужди от фибри и протеини по план във вегански стил.

2. По-лесно е (донякъде) да се направи по-добър избор на храна.

Типичната "западна диета" традиционно се свързва с по-висок прием на наситени мазнини от месо и млечни продукти. Въпреки че строгото веганство не е за всеки, може да има някои вкусни и питателни начини да се забъркате в тенденцията.

Съвет: Намаляването на типичната порция месо наполовина и удвояването на зеленчукови порции е най-доброто и лесно място за започване.

Когато се направи правилно, приемането на веганска диета „на непълно работно време“ може да увеличи растителните храни във вашата диета като същевременно намалява животинските продукти с високо съдържание на наситени мазнини. Наблягането на пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци и бобови растения ви принуждава да преосмислите начина, по който пълните чинията си.

3. Вашата имунна система може да получи тласък.

Като цяло, диетите на растителна основа са богати на важни антиоксиданти които помагат на тялото ви да се пребори с всичко от обикновена настинка до неприятен грип. Повишаващите имунитета хранителни вещества включват аскорбинова киселина (витамин С), каротеноиди (витамин А) и витамин Е, както и цинк, селен и мед.

Флавоноидите - вид полифенолно съединение, намиращо се в растителните храни - също са свързани с повишаване на имунната функция чрез защита на клетките от вредни увреждания. Освен това, наблюдателни, епидемиологични изследвания свързват вегетарианството с по-дълъг живот в сравнение с всеядните животни.

4. Има определени ключови хранителни вещества, за които трябва да внимавате.

Академията по хранене и диететика идентифицира няколко неща, за да бъдете максимално съзнателни, докато спазвате веганска или вегетарианска диета, тъй като те често се срещат в изобилие от животински продукти. Внимателното планиране може да предотврати потенциален недостиг на хранителни вещества. Ето какво трябва да имате предвид, както и къде да ги намерите:

  • B12:обогатени зърнени храни, соя и оризово мляко
  • Калций: бок чой, броколи, кейл
  • Витамин D: слънчева светлина, млечни алтернативи като соя и ориз, зърнени закуски
  • О мега-3 мастни киселини: чиа, лен, орехи, масло от рапица, соя
  • Желязо: ферментирали храни (мисо или темпе)

Можете също увеличете абсорбцията на желязо в тялото си, като консумирате много витамин С, цинк (намира се в соя, бобови растения, зърнени храни и ядки) и йод (в соеви зърна, зеле, броколи и сладки картофи).

Долния ред

Ограничителните диети - независимо дали елиминират цели групи храни или хранителни вещества като цяло - са толкова добри, колкото и храните, с които замествате „липсващите“. Имайки предвид това, най-добре е да изберете по-растителна диета.