Нека да разгледаме причините за растежа на веганството в Индия, тъй като малка, но гласна част от населението се насочва към тази диета и начин на живот в най-голямата държава в света, която произвежда мляко в света.

Очаква се Индия да произведе 175 милиарда литра мляко през 2019 г., което го прави най-големият производител на мляко в света. Прогнозите предполагат, че производството на тази стока ще се увеличи с 4% през 2020 г., което се равнява на допълнителни 9,7 милиарда литра. Като каза това, в Индия нараства ново движение - веганството. Въпреки че абсолютните цифри за броя на веганите не са налице поради огромната новост на този избор на диета и начин на живот, има достатъчно основания да се покаже, че преминаването към веганство в Индия расте с безпрецедентен темп.

Митът за вегетарианската нация

Индия отдавна се рекламира като вегетарианска столица на света. Според правителствени проучвания 23 до 37 процента от индийците са вегетарианци, въпреки че този брой всъщност може да е по-малък (20 процента) въз основа на ново изследване на американския антрополог Балмурли Натраджан и базирания в Индия икономист Сурадж Джейкъб. Въпреки че може да се спори кой от тези проценти е най-точен, това, което е сигурно, е, че както вегетарианците, така и не-вегетарианците в Индия традиционно са тежки потребители на млечни продукти. Това, което също е сигурно, е това млечните продукти и кравите се считат за присъщи на културната структура на Индия, точно като принципите на ахимса или ненасилието.

Между другото, Махатма Ганди, който доведе Индия да стане независима от колониалното управление и широко се смята за един от основните привърженици на ахимса, се отказа от консумацията на млечни продукти, след като се отврати от научаването за фока или „духането на крави“, традиционна традиция млечна практика, при която въздухът се вдухва насилствено във влагалището на кравата, за да стимулира производството на мляко. Ганди се зарече да не консумира продуктите от такова перверзно насилие, пише той в автобиографията си. За съжаление духането на крави не е най-лошата от практиките, използвани в Индия. Например, за да продължат да кърмят майките, до тях се поставя халбача - импровизирано теле, като се използват мъртви телета с глава, пълна със сено, за да се създаде манекен и да заблуди кравите да произвеждат мляко. Миризмата на мъртвите тела е замаскирана със сено и маточина; следователно кравите продължават да се доят, докато останките на телетата се продават.

веганството
След като Ганди се зарече никога да не пие краве мляко поради някои присъщи жестоки практики, той беше принуден да консумира козе мляко за своето здраве. Но Ганди знаеше, че е направил компромис с идеалите си за ненасилие: „Споменът за това действие дори сега ми избива в гърдите и ме изпълва с угризения на съвестта, а аз постоянно мисля как да се откажа от козето мляко“, пише той в автобиографията си.

Имайки предвид този контекст, в момента в Индия се вкореняват две различни движения. От една страна, с нарастването на икономиката и увеличаването на разполагаемите доходи на хората се увеличава потреблението на месо и млечни продукти. От друга страна, тъй като хората са изложени на социалните медии и докато светът става по-малък поради глобализацията, веганството все повече се възприема.