Този спад в 16:00 ще остане в миналото

диета

Преместете се над киноа, в града има нов щапел. Докато просото вижда някакво възраждане, истината е, че те съществуват от незапомнени времена. Всъщност през 40-те и 50-те години те бяха основната храна у нас вместо пшеница и ориз. Едва след зелената революция през 60-те те бяха напълно заменени. Но просото са издръжливи зърна, защото те са като плевели, които не могат да бъдат напълно елиминирани. „Те са истински бойци, защото не се нуждаят от никакви торове, вода или пестициди, за да растат; всъщност те могат да издържат на суша или дори на много горещи и студени температури ”, казва Ловнеет Батра, базираният в Делхи спортен диетолог, който е съветвал индийските отбори по бокс, гимнастика, колоездене и стрелба с лък по време на игрите на Британската общност и Азиатските.

Тя дава пример с Раджастан с екстремните температури и недостиг на вода. „Просото все още се яде там.“ Тя обяснява, че най-добрата част от просото е, че не само те са пълни с макро хранителни вещества като фибри и протеини, но също така и микроелементи и витамини. Те включват желязо, витамин В6 (който помага да се контролират високите нива на пролактин) и магнезий (който е от съществено значение за здравето на костите). „Просото също осигурява устойчива енергия - те ви пълнят, без да се чувствате тежки и ви оставят да се чувствате сити за дълго време.“ Тъй като тези зърна растат като плевели, повечето проса са естествено без ГМО и без пестициди. Нещо повече, има различни сортове, които можете да ядете през лятото и други за зимата. Батра го разбива според сезоните и методите на приготвяне.

Зимни просо

Пряно просо

Известно още като раги, това просо е с високо съдържание на калций и има желязо, което е по-бионалично за организма. „Това означава, че въпреки че рагито може да не е с високо съдържание на желязо, той лесно се усвоява от нашите тела в сравнение с други вегетариански източници.“ Всъщност той е толкова ефективен, че често се използва за лечение на анемия при жени и деца с ниски доходи.

Как да го ядем: Изпечете цели раги на гореща скара (няма да се подуе). Можете да го ядете с печен черен грам, фъстъци и джаджери или да го хапвате като чаат с надут ориз. Можете също така да приготвите каша от раги, като загреете брашното й с кокосово мляко, като разбърквате непрекъснато, за да избегнете бучки.

Перлено просо

Локално известен като bajra, това е любим през зимата, защото е изключително затоплящо и укрепващо за тялото, особено за мускулите и костите. „Това може да е малко сушене, следователно трябва да се консумира заедно с топено масло, независимо дали правите роти или хичади.“

Как да го ядете: Можете дори да смесите една супена лъжица от това просо в 500 мл вода заедно с джаджа и да го изпиете преди тренировка, тъй като има високо съдържание на протеини и осигурява устойчива енергия. През лятото можете да замените баджра със сорго.

Летни просо

Сорго или jowar

Наричано jowar на хинди, това просо е изключително охлаждащо и е снабдено с B-витамини и минерали, поради което е отлично за кожата и косата.

Как да го ядем: Или като напитка преди тренировка (виж по-горе) или като роти. Jowar е трудно да се превърне в ротис сам по себе си, така че брашното му може да се смеси с варен картоф, за да стане по-ковък.

Ечемик

Това е единственото просо, което съдържа глутен, но това е изключително полезно за намаляване на подуването и пикочните пътища. „Ечемикът (известен също като jau) е и най-енергизиращият от всички просо.“

Как да се храним: Можете да направите ротис много лесно с това зърно или можете да го накиснете и покълнете. Ако имате повтарящи се UTI, опитайте тази рецепта - сварете една чаена лъжичка ечемик в чаша, наполовина напоена с вода. Покрийте и оставете да престои една нощ. Прецедете и пийте сутрин на гладно.

Малко просо

Наричани още кутки, обикновено се консумират по време на Навратри. Това е най-охлаждащото от всички просо и е чудесно за здравето на храносмилателната система, тъй като съдържа големи количества разтворими фибри.

Как да се храните: Можете да го готвите и да го ядете точно като ориз, като го комбинирате с зеленчуци или леща или да направите здравословен пилаф с това зърно.

Прочетете също:

Най-добрите съвети за диета, които да следвате през 50-те години - какво да ядете и какво да избягвате