от Европейската асоциация за изследване на затлъстяването

полезна

Храненето с вегетарианска диета, богата на плодове, зеленчуци и зърнени храни, е не само добро за вас, но и по-достъпно от другите здравословни хранителни режими, ако купувате онлайн, според ново изследване, представено на тазгодишния Европейски конгрес по затлъстяването (ECO ) във Виена, Австрия (23-26 май). Средно спазването на вегетарианска диета струва около $ 2,00 по-малко на ден от Средиземноморието и САЩ - здравословна диета.

Федералните диетични насоки разкриват, че около три четвърти от американците не ядат достатъчно плодове, зеленчуци и млечни продукти и повечето надхвърлят препоръките за добавени захари, наситени мазнини и сол. Около половината от всички възрастни американци имат едно или повече предотвратими, свързани с диетата хронични заболявания като наднормено тегло/затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и диабет тип 2. Как да накараме хората да се хранят по-здравословно на достъпна цена често е разгорещена тема. Но колко всъщност струва да се храним по наистина здравословен начин?

За да отговори на този въпрос, д-р Хилари Грийн от Изследователския център на Нестле в Лозана, Швейцария и колегата Гари Суини сравниха цената на следващите 2 седмици планове за меню за три здравословни режима на хранене: вегетарианска диета, средиземноморска диета и САЩ? здравословна диета, всички от които бяха в съответствие с диетичните насоки за американците от 2015 г.? Всички храни и напитки са получени от онлайн платформата за пазаруване на храни Amazon Grocery and Gourmet Food, която улавя 26% от американския онлайн пазар на храни и напитки.

Хранителните продукти и напитките от трите различни двуседмични планове на менюто бяха оценени за хранително качество, като се използва предварително публикуваната концепция за балансиране на хранителните вещества, която оценява цялостното хранително качество на ястията, съставени от множество хранителни продукти, както и общите диети. Изследователите събраха най-евтините цени на храни и напитки от Amazon, с изключение на онлайн продажбите, отстъпките и сделките. Цените бяха конвертирани от онлайн рекламираните щатски долари/артикул или щатски долари/унция в щатски долари/грам. Те също така изчисляват разходите за групи храни, тъй като диетичните насоки на САЩ се основават главно на групи храни.

Резултатите показаха, че средните резултати за хранително качество и при трите диетични модела са сходни - вегетариански 85,3; САЩ - здрави: 84,3; Средиземно море: 82.4. Установено е обаче, че вегетарианската диета е значително по-достъпна от средиземноморското меню. Средните разходи за всеки план от менюто варират от 15,4 щатски долара на човек за вегетарианска диета до 17,0 щатски долара на човек на ден за здравословна диета в САЩ и 17,3 долара за средиземноморска диета.

Въпреки че в плана за вегетарианско меню са използвани значително по-малко месо и птици, авторите отбелязват, че „това не е повлияло на хранителните качества и може би е допринесло за превръщането на този план в най-достъпното меню“. Онлайн продажбите на хранителни стоки в САЩ са генерирали около 7 милиарда щатски долара през 2017 г. и се очаква да достигнат почти 30 милиарда щатски долара до 2021 г. В момента около една трета от американците купуват своите хранителни стоки онлайн.

Д-р Грийн заключава: „Онлайн пазаруването прави удобно закупуването на храни за хранителна диета, които отговарят на правителствените препоръки, но може да са скъпи. Въпреки че планът за вегетарианско меню може да бъде по-достъпен от други здравословни планове за меню, 15,4 долара на ден на човек все още е скъпо. Министерството на земеделието на Съединените щати по-рано е изчислило, че дневните разходи за храна за здравословен план от менюто могат да бъдат едва $ 6,5 на ден. "

Авторите отбелязват някои ограничения, включително че ценообразуването е направено при планове за менюта, които са разработени само за един потребителски профил - жена на 40 години, която не е бременна и не кърми. Различен потребителски профил или различен избор на храни биха повлияли на общите разходи. Основната цел тук беше да се изпълнят диетичните насоки на САЩ за периода 2015-2020 г., без никакви ограничения на разходите.