Рецепти/Instagram/Абонирайте се

Тази вегетарианска рецепта за червен боб и ориз е бюджетна храна със съставки, достъпни в повечето супермаркети. Пикантен и хранителен, пълен с зеленчуци, бобови растения и подправки Cajun.

ориз

48,8 милиона американци - включително 16,2 милиона деца (почти всяко пето дете в Америка) - нямат средства да получават редовно достатъчно питателна храна. Те живеят в домакинства с несигурни храни и в резултат на това те се борят с глада по някое време през годината.

Малко за достъпа до храна и глада

Отрезвяващата истина е, че докато повечето хора, които познаваме, са благословени със способността да ядат каквото си поискаме, когато пожелаем, милиони хора около нас не са. Лесно е да си сложите оцветени в Pinterest очила и да създадете щастлив свят, където всеки яде вегетариански енчилади и пие зелени смутита - но истината е, че много американци просто нямат ресурси или достъп, за да стигнат дори до половината от зеленчуците в модерна зелена напитка.

С Алекс сме благодарни, че познаваме хора, които са запалени в борбата с достъпа до храна и глада в нашата страна и това е въпрос, от който естествено се интересуваме, както и хората, които държат дълбоко на храните и храненето. Така че не бихме могли да бъдем по-доволни да се присъединим към нашата вдъхновяваща приятелка Никол, за да използваме днешната публикация за повишаване на осведомеността в кампания, наречена Хранителни блогъри срещу глада (и вижте връзката, за да видите 200-те други блогъри, които се присъединиха към усилията! Толкова страхотно.).

Милиони американци, които участват в националната програма за хранителни талони, са ограничени до средно 3 или 4 долара на човек всеки ден, за да допълнят бюджета си за храна. И тъй като държавните субсидии обикновено се фокусират върху продукти като соя, пшеница и царевица вместо пресни продукти, най-достъпната храна често е най-нездравословната.

Вегетариански червен боб и ориз

Имайки това предвид, днес споделяме бюджетна храна със съставки, които са лесно достъпни в повечето супермаркети. Това вземане на червен боб и ориз може да бъде направено с бюджет, за около $ 4 на човек. Но още по-добре, той е много вкусен и с хранителни вещества: пълен с зеленчуци, бобови растения и подправки Cajun, които съдържат голямо количество вкус в някои скромни съставки. Той също така работи за различни специални диети, включително без млечни продукти, без глутен, вегански и вегетариански.

Съставките в тази веганска рецепта за червен боб и ориз са прости: лук, целина, зелен пипер, домати и червен боб. Това, което прави пикантния вкус са домашните подправки Cajun: лют червен пипер, червен пипер, риган и мащерка. И ако можете да се справите с топлината, последният щрих е лютият сос! Хапнахме вегетарианския си червен боб и ориз с кафяв ориз, но всеки вид ориз ще свърши работа. Ако имате оризова печка или Instant Pot, идеално е да хвърлите ориза, докато правите останалата част от рецептата.

Търсите веган рецепти?

Тази вегетарианска рецепта за червен боб и ориз също е веган! Ето няколко от любимите ни вегански рецепти:

Тази рецепта е ...

Тази вегетарианска рецепта за червен боб и ориз е вегетарианска, без глутен, веган, на растителна основа, без млечни продукти и естествено сладка.

прибори за хранене икона за прибори

икона на папка папка

икона instagram instagram

икона на pinterest pinterest

икона на

икона за печат за печат

икони квадратчета квадратчета

Червен боб и ориз

(102 гласове, средно: 4.01 от 5)

4 от 102 отзива

  • Автор: Двойка готвачи
  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 35 минути
  • Общо време: 45 минути
  • Добив: 4 до 6 1 x

Описание

Тази вегетарианска рецепта за червен фасул и ориз е бюджетно ястие с достъпни съставки. Пикантен и хранителен, пълен с зеленчуци и подправки Cajun.

Съставки

  • 4 чаши варен кафяв ориз (използвайте как да готвите ориз или ориз с незабавно гърне)
  • 1 жълт лук
  • 4 стръка целина
  • 1/2 зелен пипер
  • 4 скилидки чесън
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 14 унции кубчета домати
  • 2 кутии от 15 унции червен боб (3 чаши варени)
  • 1 чаша зеленчуков бульон
  • ½ чаена лъжичка лют червен пипер
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • 1 чаена лъжичка сушен риган
  • 1 чаена лъжичка суха мащерка
  • 2 дафинови листа
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол
  • Черен пипер
  • 1/4 чаша нарязан магданоз, за ​​гарнитура
  • Лют сос, за гарнитура

Инструкции

  1. Гответе ориза според инструкциите на опаковката.
  2. Нарежете на кубчета лука и целината. Пиперът се нарязва на кубчета. Кайма чесън.
  3. В голяма тенджера (или холандска фурна) загрейте зехтина на умерен огън. Задушете лука, целината и пипера за 8 до 10 минути на умерен огън, докато омекнат. Добавете смления чесън и гответе още около 2 минути; гледайте тигана, за да избегнете изгарянето на чесъна.
  4. Междувременно отцедете и изплакнете червения боб. Когато зеленчуците са готови, добавете фасула, нарязаните на кубчета домати с течността им и зеленчуковия бульон. Разбъркайте лют червен пипер, червен пипер, риган, мащерка, 2 дафинови листа, кошерна сол и няколко мелници пипер.
  5. Оставете да къкри на тих огън 20 минути, докато сосът се сгъсти. Междувременно нарязваме грубо листата на магданоза.
  6. Когато задушаването завърши, отстранете дафиновите листа и сервирайте боба върху ориза. Украсете с накълцан магданоз и лют сос.
  • Категория: Основно ястие
  • Метод: Печка
  • Кухня: Cajun

Ключови думи: червен боб и ориз, вегетариански, веган, веган червен боб и ориз, вегетариански червен боб и ориз

Направихте ли тази рецепта?

Маркирайте @acouplecooks в Instagram и го маркирайте #acouplecooks