Направете джаз вечерите си през седмицата с тази обилна есенна рецепта направо от Ню Орлиънс.

червен

Съставки

  • 1 килограм сух боб
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 жълт лук, нарязан
  • 1 зелена чушка, нарязана
  • 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
  • 4 стръка целина, нарязани
  • 6 чаши вода
  • 2 дафинови листа
  • 1/2 ч.ч. лют червен пипер
  • 1 ч.л. сушена мащерка
  • 1 ч.л. сушен градински чай
  • 1 супена лъжица. сух магданоз
  • 1 ч.л. Cajun подправка
  • 1 lb. наденица колбас пуйка kielbasa
  • 1 lb. средни скариди, обелени и обелени
  • 4 чаши вода
  • 2 чаши кафяв или див ориз

Инструкции

Изплакнете зърната и след това накиснете в голяма тенджера с вода за една нощ.

В тиган загрейте маслото на умерен огън. Комбинирайте и гответе лук, чушка, чесън и целина за 3 до 4 минути, докато започнат да омекват.

Отцедете зърната от накисването и ги прехвърлете в голяма тенджера с 6 чаши вода. Комбинирайте сотираните зеленчуци с боба. Добавете всички подправки. Оставете тенджерата да заври, намалете огъня до средно-слаб и оставете да къкри (покрито) 2,5 часа.

30 минути преди зърната да са готови, нарязайте пуешкия колбас и обелете и почистете скаридите. Добавете ги към горещ тиган с тиган подправка Cajun и гответе, докато скаридите станат розови и пуйката леко почернее (можете да ги и на скара).

По това време също пригответе ориза според инструкциите на опаковката.

Когато зърната, оризът, скаридите и пуйката са готови, комбинирайте всички съставки заедно. Сервирайте веднага с лют сос, ако желаете.

Забележка за подготовката: Тази рецепта прави много голяма партида, което е чудесно за тълпа. Ако храните няколко души или малко семейство, тази рецепта лесно замръзва за бърза подготовка по-късно. Преди да комбинирате всичко, разделете зърната в контейнери, безопасни за замразяване. В бъдеще трябва само да приготвите прясна наденица, скариди, ориз и да разбъркате заедно за 30-минутно хранене!