дете

диета

Гените често се смятат за константа в здравното уравнение; нещо, което сте наследили от майка си и баща си и сте повече или по-малко „останали“ до края на живота си. Това обаче продава себе си и вашите гени накратко.

Докато вашият геном или сглобката на вашата ДНК не се променя, вашият епигеном се променя - в отговор на различни фактори, не на последно място от които е вашата диета. Както е обяснено от Националния институт за изследване на човешкия геном: 1

„Епигеномът се състои от химични съединения и протеини, които могат да се прикрепят към ДНК и да насочват такива действия като включване или изключване на гени, контролирайки производството на протеини в определени клетки.

Когато епигеномните съединения се прикрепят към ДНК и модифицират нейната функция, се казва, че те са ‘маркирали’ генома. Тези марки не променят последователността на ДНК. По-скоро те променят начина, по който клетките използват инструкциите на ДНК.

Понякога знаците се предават от клетка на клетка, когато клетките се делят. Те също могат да се предават от едно поколение на друго. “

Очарователното за епигенома е вашата сила да му влияете ежедневно чрез храните, които ядете.

Диетата ви променя начина на поведение на вашите гени

Гените във почти всичките ви клетки могат да бъдат повлияни от хранителните вещества, които са на разположение за тях, според ново проучване, проведено в клетките на дрождите. Дрождните клетки са по-лесни за изследване от животинските модели, но показват гени и клетъчни механизми, подобни на човешките.

Проучването разкри, че хранителните вещества, освободени от храната, водят до промени в начина, по който функционират гените. 2 Поведението на гените и произведените протеинови молекули бяха повлияни от наличието на хранителни вещества в клетката.

Протеините от своя страна осигуряват структура или изпълняват химични функции на клетката. Автор на изследването Маркус Ралзър, доктор по биология, биохимик от университета в Кеймбридж и института Франсис Крик, Лондон, заяви пред Daily Mail: 3

„Клетъчният метаболизъм играе много по-динамична роля в клетките, отколкото предполагахме преди ... Почти всички гени на клетката са повлияни от промените в хранителните вещества, до които имат достъп.

Всъщност в много случаи ефектите са били толкова силни, че промяната на метаболитния профил на клетката може да накара някои от нейните гени да се държат по съвсем различен начин ... Класическата гледна точка е, че гените контролират как хранителните вещества се разграждат до важни молекули ...

Доказахме, че е вярно и обратното - как хранителните вещества се разграждат, влияе върху поведението на нашите гени. "

Не за първи път е доказано, че диетата променя гените ви. Например, някои храни, като броколи и други кръстоцветни зеленчуци, чесън и лук, съдържат вещества, които действат като хистонови инхибитори, които по същество блокират хистоновия протеин.

Това позволява на вашите тумор-супресорни гени да активират и да се борят с рака. Редовно консумирайки тези храни, вие естествено подкрепяте способността на тялото си да се бори с туморите.

Куркуминът, активната съставка в подправката куркума, е известен и със способността си да модулира генетичната активност и експресия - както чрез унищожаване на раковите клетки, така и чрез насърчаване на здравата клетъчна функция.

Например, изследване, публикувано в Biochemical Pharmacology, установи, че куркуминът инхибира активирането на NF-kappaB, регулаторна молекула, която сигнализира гените да произвеждат множество възпалителни молекули (включително TNF, COX-2 и IL-6), които насърчават растежа на раковите клетки. 4

Освен това, проучвания, използващи еднояйчни близнаци, показват, че диетата превъзхожда гените по отношение на нивото на здравето, което постигате.

Яденето на прекомерни количества захар и зърнени храни може да бъде особено вредно, тъй като изследванията показват, че въглехидратите влияят пряко върху два ключови гена в тялото ви, които управляват дълголетието и младостта. 5