Забележка на редактора: Днес (30 март) д-р Джефри Ванвинген изпрати имейл на Live Science, за да каже, че „видеото е направено преди различни експерти, които претеглят. С напредването си аз прегледах възникващите мнения, консултирайки се с много. видеото в момента, за да препоръча плодовете и зеленчуците да се измиват с течаща вода, както очертава статията ви. "

измиването

Въпреки това, което предлага лекар във вирусно видео, не е добра идея да миете плодове и зеленчуци сапун и вода, дори по време на пандемията на COVID-19, казаха учените по храните пред Live Science.

„От 60 години знаем, че има проблеми с токсичността при консумацията на сапуни за домакински съдове“, каза Бенджамин Чапман, професор и специалист по безопасност на храните от държавния университет в Северна Каролина, пред Live Science. "Пиенето на сапун за съдове или яденето му може да доведе до гадене, може да доведе до разстройство на стомаха. Това не е съединение, с което стомахът ни наистина е създаден, за да се справи."

Вместо това хората трябва да мият продуктите, както обикновено, със студена вода, каза Чапман.

Д-р Джефри Ванвинген, който работи на частна практика като семеен лекар в Гранд Рапидс, Мичиган, публикува видеото в YouTube на 24 март. Оттогава е видян около 16,5 милиона пъти.

„Почувствах спешност, за да разкажа на хората, че въпреки заповедта за престой у дома [в Мичиган], трябва да внимаваме, когато излизаме, "каза Ванвинген пред Live Science." Това наистина е най-важното съобщение: Ако не трябва да излизате, не го правете. Но ако трябва, за да вземете храна, правете това с повишено внимание. "

Във видеото той съветва хората да прекарват възможно най-малко време в хранителния магазин, да изтриват количките за пазаруване с дезинфектант и да пазаруват за по-възрастните от 60 години, тъй като те могат да имат по-висок риск от тежко заболяване от COVID-19, според Центровете за превенция и контрол на заболяванията (CDC).

Но други съвети, които VanWingen дава, са по-малко научно обосновани. Например VanWingen съветва хората да държат нови хранителни стоки в гараж или веранда поне три дни, ако е възможно. (По-късно, в интервюто си за Live Science, VanWingen каза, че това не се отнася за хладилни или замразени стоки.) Тогава VanWingen предлага контейнерите, закупени в магазина, да бъдат дезинфекцирани или изхвърлени.

Скорошно проучване в New England Journal of Medicine предполага, че вирусът може да остане върху картона за 24 часа, а пластмасата и неръждаемата стомана за 72 часа, въпреки че общата концентрация е спаднала значително по това време. Но практиката на карантина и след това не е необходимо саниране на контейнери за храна, преди да ги поставите в хладилника или килера, каза Чапман.

"Нямаме никакви доказателства, че храните или опаковките на храните са преносни средства за коронавирус", каза Чапман.

Що се отнася до предложението за дезинфекция на VanWingen, „то не се основава на нито едно наука,"Чапман каза. По-добрият начин да боравите с нови хранителни стоки е да ги приберете и след това да си измиете ръцете сапун и вода, или използвайте дезинфектант за ръце, - каза Чапман. "Не е да се каже, че измиването на ръцете ми е вълшебно, но е толкова ефективно, колкото това, което той предлага."

Почистването на ръцете е от ключово значение, каза Доналд Шафнър, специалист по хранителни науки и изтъкнат професор от университета Рутгерс в Ню Джърси. След като се върнете от магазина, трябва да почистите ръцете си. „И ако все още се чувствате притеснени, след като приберете всичките си хранителни стоки, измийте ръцете си и/или използвайте дезинфектант за ръце“, каза той. Също така почистете ръцете си преди да приготвите храна и преди да ядете.

"Знаете ли какво? Това беше добър съвет още преди пандемия,"Шафнър каза." И това ще бъде добър съвет и след пандемията. "(Шафнер разширява тези идеи в неговата нишка в Twitter за видеото на VanWingen.)

Що се отнася до хората, загрижени за опаковките на храните, съдържащи вируса, "Разбрах", каза Шафнър. "Но това е нещото, вероятно не е в храната. И дори да е в храната, няма да ви стане лошо от яденето на тази храна."

Както Чапман каза на Live Science в предишно интервю, на теория коронавирусите не оцеляват добре в много киселия стомах.

Продукт за изплакване

Във видеото VanWingen предлага предварително накисване на продукти в сапунена вода и след това измиване със сапун за 20 секунди. Но това може да доведе до здравословни проблеми, като леко стомашно-чревно дразнене с гадене, повръщане, диария и коремна болка. Това е така, защото продукцията е пореста, така че може да абсорбира сапун, каза Чапман.

„Потребителите не трябва да мият плодове и зеленчуци с препарат или сапун“, според Министерството на земеделието на САЩ (USDA). "Тези продукти не са одобрени или етикетирани от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) за употреба върху храни. Можете да поглъщате остатъци от сапун или детергент, абсорбирани върху продуктите."

Въпреки че не е споменато във видеото, Интернет е разпръснат с други ненаучни съвети, като например използване на разреден разтвор на белина, лимонов сок или оцет за измиване на продуктите по време на огнището на COVID-19. Отново няма научни доказателства, че някоя от тези работи, каза Чапман. Освен това поглъщането на белина е опасно, каза той.

Освен това няма доказателства, че зеленчуковите сапуни могат да унищожат SARS-CoV-2 или който и да е друг вирус по този въпрос, тъй като няма научни изследвания, които да говорят толкова много, каза Чапман.

Вместо това „изплакнете пресните плодове и зеленчуци с течаща студена вода“, каза Чапман. „Това може да премахне 90 до 99% от това, което е там.“

Учените по храните обаче се съгласиха с VanWingen по един основен момент.

„Най-големият ви риск от хранителни стоки и коронавирус е времето, което прекарвате в хранителния магазин около хора, които или имат коронавирус и имат симптоми, или асимптоматични хора, които са в хранителния магазин,“ каза Шафнър. "Това е големият риск точно там."

Едномесечната пробна версия ви дава достъп до всички 9000 дейности на образователния сайт в областта на четенето, науката, математиката и изкуството. Дръжте детето си заето и учене, докато всички сме затворени на закрито.
Вижте сделката

Последните новини

Live Science е част от Future US Inc, международна медийна група и водещ дигитален издател. Посетете нашия корпоративен сайт.