В тази статия ще научите как да насърчите детето си да яде повече риба, както и практическа информация за безопасни риби за деца.

повече

Винаги, когато работя с родители, се фокусирам върху това дали децата им ядат или не риба. По-често отговорът е отрицателен.

Това обикновено е последвано от някакъв коментар за това как те знаят, че е полезно за децата и защо децата им не ядат риба.

Чувам за борба за намиране на рибно ястие, което детето им ще яде. Чувам за миналите отхвърляния, които са изпитвали, когато се е предлагала риба. Неща като „Юк!“ или „Мирише лошо, мамо.“

Дори познавам родители, които не ядат риба като част от собствената си диета, така че никога не биха си помислили да я предлагат на детето си.

Дори аз имам история с риба, изравнена със собствените си усилия да запазя рибата централна част от диетата на семейството ми. Съпругът ми е алергичен към миди. Аз самият не бях изложен на риба като дете, отчасти защото бях отгледан в „месото и картофите“ в Средния Запад. Другата част беше, че майка ми мразеше миризмата му.

Но това не ми попречи да продължа напред със стратегия да превърна рибите в любими на семейството. С постоянство и последователност децата ми харесват и ядат риба. И знам, че с малко допълнително внимание в тази област и вашите деца ще го направят.

Яденето на риба: Ползи за децата

Има много ползи от яденето на риба, особено за деца. Първо, рибата е пълна с хранителни вещества за мозъка и костите, като омега-3 мастни киселини, по-специално DHA, и калций и витамин D, съответно.

Рибата също е добър източник на протеини. За най-големия хранителен удар ще искате да изберете мазна риба като сьомга или пъстърва, тъй като това са най-високите рибни източници на омега-3.

Тези хранителни вещества и консумирането на риба като част от редовния хранителен режим могат да защитят детето ви срещу сърдечни заболявания, инсулт, депресия и др.

При много малки деца някои от хранителните вещества, които ще намерите в рибите (т.е. DHA, холин, протеин и желязо), са свързани с невроразвитието на мозъка.

Най-здравословната риба за ядене

Обичам да казвам, че всички риби са добра храна за ядене, но някои риби носят здравословни хранителни вещества и се считат за лесни за здравето на океана.

Супер зеленият списък, изготвен от аквариума Monterey Bay, разглежда както здравето на хората, така и океана. Този списък също така съдържа ниски живак и високи нива на омега-3 (най-малко 250 mg/порция).

Висока омега-3 и ниско живачна риба:

  • Атлантическа скумрия (от Канада и САЩ)
  • Сладководна сьомга Coho (отглеждана в САЩ)
  • Тихоокеански сардини (диво уловени)
  • Сьомга (диво уловена, от Аляска)
  • Сьомга, консервирана (диво уловена, от Аляска)

Умерено съдържание на живак и омега-3:

  • Риба тон Albacore (от САЩ или Британска Колумбия; уловена от тролинг или уловена с полюс)
  • Риба самур/черна треска (от Аляска и канадския Тихи океан)

Безопасна риба за ядене на деца

Има объркване относно безопасността на рибите, които децата могат да ядат, тъй като някои риби са замърсени с метали като живак.

  • Дива сьомга (прясна, замразена или консервирана)
  • Арктически чар
  • Атлантическа скумрия (ограничете консумацията на испански и кралски версии, тъй като те могат да бъдат по-високи в живака)
  • Сардини
  • Риба самур/черна треска (ограничение до 2 порции на месец за деца поради умерено съдържание на живак)
  • Аншоа (с високо съдържание на омега-3 и ниско съдържание на живак)
  • Стриди
  • Дъгова пъстърва
  • Риба тон Albacore (уловена от Северния Атлантически океан или Тихия океан; ограничена до две порции на месец при деца под 5 години поради умерено съдържание на живак)
  • Миди
  • Тихоокеански камбала (ограничение до две порции на месец при деца под 5 години поради умерено съдържание на живак)
  • Скална риба
  • Сом (отглеждан само в САЩ; други страни на произход могат да бъдат замърсени)

Колко риба трябва да ядат децата?

Според FDA децата трябва да ядат една до две порции риба на седмица, започвайки от 2-годишна възраст.

С новото изследване за въвеждането на хранителни алергени на кърмачета, варената риба е подходяща храна през първата година от живота (след 6-месечна възраст). Просто изберете опции с ниско ниво на живак и се уверете, че е сготвено.

За дете е една порция риба 2 унции. Размерът на порцията ще се увеличава с напредването на възрастта на детето ви. За справка, размерът на порция риба за възрастен е 4 унции.

Ако искате повече насоки относно началните порции за деца, вижте моето ръководство.

5 съвета за подпомагане на децата да ядат повече риба

И така, как да накарате децата да ядат риба? Първо, за начало изберете мека риба като треска.

За моите деца тайната да ги накарам да ядат и харесват риба беше закрепена при въвеждането му по-рано като част от обичайното ни меню и редовното му включване в менюто. Търпението и последователността са добродетели в това начинание!

Ако сте пропуснали частта от ранното въвеждане, вярвам, че никога не е късно да представите риба на децата си. Дори да имате свои собствени на пръв поглед непреодолими препятствия, продължете и опитайте отново - може да развихрите някои желаещи ядещи!

Ето няколко съвета, за да помогнете на детето си да яде повече риба ... и да го харесате!

1. Играйте Game Name

Предоставянето на забавни и познати имена за риби може да облекчи естествения скептицизъм на детето ви.

Използвайте термини като розова риба (сьомга), скариди скариди (скариди), Looney-Tuny (риба тон) и бяла риба (треска).

Бъдете отворени и честни с истинските имена, ако бъдете попитани - не искате детето ви да усеща, че има нещо рибно.

2. Сервирайте го със стил

Децата са разклатени от появата на храна и само това може да определи дали детето ще опита риба или не.

Повишете привлекателността на очите и станете креативни с вашата презентация: Риби, нарязани на пръчици, задушени на легло от тестени изделия, на скара, печени в лодка или хрупкави във фурната.

Децата също обичат „направете свой собствен подход“. Опитайте тези рибни тако, в стила на вечерята, за да създадете свой собствен, ориентиран към децата поглед към рибните тако.

3. ‘Това е сезонът!

Повечето деца, които познавам, харесват вкуса, но много родители предпочитат скучна риба от страх от отхвърляне, вместо да предлагат смело нови храни и вкусове на децата си.

От основна морска сол до по-сложни подправки или сосове, децата обичат храна с вкус.

Ако детето ви се отказва от комбинирани или „облечени“ храни, осигурете сосове или подправки отстрани за потапяне.

4. Приспособете вкуса

Както бе споменато по-горе, най-добрата първа риба ще бъде с мек вкус.

Скариди, камбала, сьомга са добри първи варианти.

Независимо дали са хрупкави, сирене, леко зачервени или леко подправени, децата имат своите предпочитания към храната.

Като правите свои собствени предястия за риба, можете да съобразите вкуса с предпочитанията на вашето семейство и да запазите шансовете в полза на любимите риби.

5. Дръжте покер лице и усмивка отвътре

Когато представяте риба на децата, най-добре е да запазите неутрално отношение и стил на хранене. Оставете емоциите си в кухнята и не забравяйте, че представянето на риба е приключение!

Ако се изкушите да развеселите или пляскате, когато детето ви хапе или показва разочарование, когато не се получи, знайте, че това в крайна сметка може да повлияе на това как детето ви се отнася към рибата.

Как се справяте, помагайки на детето си да яде риба?

Нуждаете се от повече помощ при храненето на детето си?

Разгледайте моите родителски уроци по хранене в The Nourished Child. Имам и пътеводители и работилници, които да ви помогнат да отгледате добър ядец!