Кедровият орех не е нищо по-малко от чудно орехче през студения сезон

Deepa Gupta | Ню Делхи | 2 януари 2019 г. 14:58

кедрови

(Снимка Източник: Гети Имиджис)

Зимите са почти всички неща топли и прекрасни. Освен всички суетливи дрехи и натоварени с гхи храни, през зимите идват и сухи плодове - кедрови ядки или чилгоза. Въпреки че не е най-умната идея да ядете кедрови ядки през лятото - благодарение на неговите затоплящи качества. Зимата е предназначена за разяждане на всичко снизходително и топло. Кедровите ядки са сред най-здравословните храни, които можете да ядете. Те са заредени с антиоксиданти, фибри, витамини, минерали и здравословни мазнини.

Кедровите ядки трябва да бъдат част от ежедневната ви закуска през зимния сезон, за широката гама от предимства, които предлага:

Помощ при управление на теглото: Тези ядки ви държат да се чувствате сити по-дълго. Това може да бъде здравословна ежедневна лека закуска с чай или кафе, като се има предвид, че ядете средно 10 ядки, ще бъде по-малко калории. В кедровите ядки е открит хормон, наречен холецистокинин (CCK), който увеличава чувството за ситост. Той помага за намаляване на апетита и се чувствате по-сити, дори когато сте консумирали по-малко калории като цяло, благодарение на техните мастни киселини.

Здравословно за кожата: Кедровите ядки имат високо съдържание на витамин Е, което интегрира клетъчните мембрани на лигавиците на кожата. По този начин предпазва кожата от вредните UV лъчи.

Сърдечно здраве: Кедровите ядки помагат за намаляване на лошия холестерол, LDL и повишават добрия холестерол, HDL в тялото, като по този начин предотвратяват сърдечните заболявания. Важни минерали като магнезий и протеини помагат за предотвратяване на инфаркти. Проучванията показват, че консумацията на ядки може да намали риска от внезапна смърт от инфаркт. По-наситените мазнини, витамин Е, витамин К, магнезий и манган образуват синергична смес за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания.

Понижава смелия натиск: Яденето на кедрови ядки всеки ден е свързано с по-ниски нива на кръвното налягане.

Усилвател на енергия: Кедровите ядки са заредени с мононаситени мазнини, желязо и протеини. Те могат да помогнат за повишаване на енергийните нива. Те също така са чудесен източник на магнезий и високи нива на хранителни вещества, което ви причинява по-малко умора. Те също така помагат за изграждането и възстановяването на тъканите в тялото. Протеинът в тези ядки помага за по-бавното изгаряне на горивото и това може да ви предложи дълготрайна енергия.

Подобрява здравето на мозъка: Тъй като са богати на желязо, тези ядки помагат за съхраняването и транспортирането на кислород в тялото. Това помага за подобряване на здравето на мозъка и лечение на тревожност, депресия и стрес. По-високите нива на магнезий в кедровите ядки могат да доведат до по-малко емоционални изблици и други поведения, свързани с разстройства.

Добре за костите: Кедровите ядки са богат източник на витамин К, който изгражда костите по-добре от калция. Те могат да помогнат за лечение и профилактика на остеопороза. Може да увеличи минералната плътност на костите и да намали честотата на фрактури.

Добре за диабетици: Редовната консумация на тези дървесни ядки може да контролира нивото на глюкозата. Те могат също да увеличат приема на растителни масла и протеини при пациенти с диабет тип 2. Семената също така предотвратяват свързани усложнения като проблем със зрението и инсулт.

Съдържат много левтин: Поради това съдържание помага за предотвратяване на дегенерация на макулата и глаукома, като се бори с увреждането на свободните радикали. Левтинът, който е антиоксидант, е известен още като витамин за очите.

Повишава имунитета: Съдържанието на манган в кедровите ядки помага да се поддържа хормоналния баланс на тялото и здравината на съединителната тъкан, докато съдържанието на цинк повишава имунитета и подпомага заздравяването на рани.

Здрава коса: Витамин Е, присъстващ в изобилие в кедрови ядки, е известен с това, че засилва растежа на косата и поддържа скалпа в здраво състояние. Маслото от кедрови ядки е много ефективно за хората, страдащи от косопад или изтъняване на косата.

Добре е да се консумира по време на бременност: Като много хранителни и богати на фибри, кедровите ядки могат да помогнат за облекчаване на запека - често срещан симптом по време на бременност.

Богат на витамин С: Наличието на съдържание на витамин С в кедровите ядки помага за ефективното усвояване на желязото.

Антиоксидант: С висока концентрация на антиоксиданти, се смята, че кедровите ядки се отърват от всички свободни радикали в тялото. Те предотвратяват окисляването и свободно движение на свободните радикали, което иначе би причинило увреждане на телесните клетки и артериите.

Масло от кедрови ядки: От тези ядки се извлича масло, което се използва за готвене на много вегетариански, месни и рибни ястия.

Кедровите ядки са една от най-здравословните алтернативи на пържени или мазни закуски и чудесен начин да задоволите желанието си за храна през зимата. Те ви осигуряват и така необходимите хранителни вещества. Те наистина са бърз и вкусен начин за получаване на енергия по време на натоварен ден.

Съвети за закупуване: Вземете кедрови ядки, които са с кафяв цвят и имат компактни и еднакви размери. Вземете няколко ядки в ръката си и ги пуснете от малко височина. Ако издават добър метален звук, качеството им е гарантирано. Кедровите ядки, които купувате, трябва да са тежки и без пукнатини. Ако купувате черупкови или преработени кедрови ядки, отидете на автентичен източник, за да осигурите оптимално качество и свежест.

Съвети за съхранение: Неочистените ядки имат относително по-дълъг срок на годност, отколкото черупките. Можете да ги съхранявате от четири до шест месеца. Не ги съхранявайте на горещо и влажно място. Съхранявайте ги на сухо и хладно място.

Приемането на кедрови ядки в естествената им форма винаги е най-добрият вариант.

Предупреждение: Това може да причини сърбеж, замаяност, обриви, повръщане, болки в стомаха, течащ нос и сълзене на очите, ако сте алергични към това семейство ядки или ядки като цяло. Ето защо е по-добре първо да се консултирате с Вашия лекар, преди да консумирате кедрови ядки или нещо свързано с тях. Също така може да не ви хареса горчивият вкус, който оставя в устата ви след похапване, може да продължи с часове.