Мат Брей | Последна актуализация: 5 септември 2019 г. | Забавление и обучение

влияе

Твърдението, че пикантните храни могат да увеличат метаболизма ви, не е ново. Малко онлайн проучване ще покаже многобройни източници, които твърдят, че пикантните храни увеличават метаболизма достатъчно, че всъщност могат да ви помогнат да отслабнете. Това истина ли е? Влияе ли лютото на метаболизма? Ще добавите ли малко лют сос към храната си, ще свалите ли килограми? Нека разгледаме по-отблизо.

Пикантната храна ще увеличи ли метаболизма ви? Да, до известна степен.

Има някои изследвания, които предполагат, че да, пикантната храна ще даде на метаболизма ви удар в гащите, така да се каже. Но въпросът винаги е бил колко подобрение можете да очаквате да видите? Изглежда, че отговорът не е много - може би 8% вдигане, което не е впечатляващо.

Има улов ...

И все пак ефектът е налице и можете да се възползвате от него, ако ядете люти чушки редовно, но само до известна степен. Тъжният факт е, че с времето ефектът върху метаболизма ви ще намалее. Колкото повече придобиете навика да ядете пикантна храна, вие изграждате толерантност и толкова по-малко ефект ще имат върху метаболизма ви.

Капсаицинът е съединението, което прави лютите чушки люти и има по-голям ефект върху метаболизма ви, отколкото всяко друго съединение, което прави подправките люти; други люти подправки обаче доставят по-мека версия на същия ефект. Например и двете джинджифил и черен пипер също ще засили метаболизма.

Ефектът на пикантната храна върху метаболизма

Пикантните храни действат чрез повишаване на телесната температура. Процесът, при който се произвежда топлината, се нарича термогенеза. Това е същата причина, поради която температурата на тялото ви се повишава и се потите, когато бягате или бърза разходка. Метаболизмът ви се ускорява, докато тялото ви изгаря калории, за да генерира топлина.

Термогенезата разгражда някои телесни мазнини. Една теория за това как капсаицинът влияе върху метаболизма е свързана с мазнините. Изследователите вярват, че това може да промени един вид телесни мазнини в друг. Капсаицинът може да накара бялата мазнина - съхранената енергия в нашите тела - да се превърне в кафява мазнина, която е вид мазнина, която разгражда бялата мазнина, за да генерира топлина.

Важно е да се отбележи, че макар ефектите от пикантната храна да са реални, те също са временни. За една наистина постоянна промяна в метаболизма ви ще трябва да промените гените си, тъй като наследяваме повечето от това, което определя как работи метаболизмът ни. Яденето на пикантна храна няма да промени трайно метаболизма ви; всъщност ефектите са относително краткотрайни.

Ще ви помогне ли пикантната храна да отслабнете?

Тъй като ефектът върху метаболизма е толкова незначителен, вероятно няма да можете да се отървете от телесните мазнини чрез метаболитни подобрения от яденето на люти чушки. Това не означава, че пикантните храни са напълно безполезни за борба с наддаването на тегло. Проучванията са установили, че хората, които консумират големи количества лют пипер, също приемат по-малко калории. Намаленият калориен прием може да показва, че лютите чушки имат някаква стойност като подтискащи апетита.

Така че истината за пикантната храна и метаболизма всъщност е малко по-сложна, отколкото може да изглежда в началото. Няма магически куршум за отслабване, но яденето на храни с подправки може да помогне в умерена степен.