В този член

В този член

В този член

Ябълките са най-популярният плод в Америка. Те се отглеждат в овощни градини в цялата страна и се събират в началото на есента.

зелени

Зелените ябълки са малко по-кисели от червените ябълки. Често срещаните сортове зелена ябълка включват:

  • Granny Smith ябълки
  • Ябълки Криспин
  • Ябълки Шизука
  • Ябълки Пипин

Всеки сорт има малко по-различен вкус и готвачите могат да предпочетат един вид зелена ябълка пред друг, в зависимост от това, което правят. За повечето хора изборът на най-добрата зелена ябълка е въпрос на лични предпочитания в зависимост от това колко хапващи или сладки харесвате ябълките си.

Ползи за здравето

„Една ябълка на ден държи лекаря далеч“, се казва. Имайки предвид многото ползи за здравето, които идват с яденето на ябълки, тази диетична поговорка може да не е твърде далеч от истината. Ето няколко от ползите за здравето, които можете да получите от яденето на зелени ябълки:

Подобрете здравето на сърцето

Доказано е, че яденето на ябълки подобрява здравето на сърцето, намалявайки риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.

Точната причина ябълките да подобряват здравето на сърцето е неясна. Един допринасящ фактор могат да бъдат високите нива на диетични фибри в ябълките, тъй като диетичните фибри са свързани с понижаване на LDL холестерола.

Намалете риска от развитие на диабет тип 2

Яденето само на няколко зелени ябълки всяка седмица може да намали шансовете ви за развитие на диабет тип 2, според едно проучване, въпреки че трябва да се направят повече изследвания. Остава неясно дали съединенията в зелените ябълки помагат на хората да управляват симптомите си на диабет.

Насърчаване на храносмилателното здраве

Зелените ябълки съдържат съединение, наречено пектин, източник на фибри, който работи като пребиотик за насърчаване на растежа на здрави бактерии в червата. Пектинът, намиращ се в зелените ябълки, може да ви помогне да разградите по-ефективно храните.

Високото съдържание на фибри в зелените ябълки може да има и други ефекти върху здравето на храносмилателната система. Показано е, че фибрите стимулират храносмилателната система, като помагат както при запек, така и при диария. Хората с раздразнителен синдром на B Owel S и други храносмилателни разстройства могат да намерят облекчение за симптомите си, като добавят повече храни, богати на фибри в диетата си.

Продължава

Хранене

Зелените ябълки не са пълни само с диетични фибри. Те също са добър източник на:

  • Витамин А
  • Витамин Ц
  • Калций
  • Желязо

Хранителни вещества на порция

Една средно зелена ябълка съдържа:

  • Калории: 95
  • Мазнини: 0 грама
  • Холестерол: 0 милиграма
  • Натрий: 2 милиграма
  • Въглехидрати: 25 грама
  • Диетични фибри: 4 грама
  • Захар: 19 грама
  • Протеин: 1 грам

Размери на порциите

Въпреки че ябълките са полезни за вас умерено, те имат относително високо съдържание на въглехидрати, особено захар. Една средна ябълка се брои за една порция от препоръчаните 4-5 порции плодове на ден.

Как да приготвим зелени ябълки

Ябълките са едни от най-гъвкавите плодове, с които да работите в кухнята. Въпреки че те могат да се консумират сурови и да се сдвоят добре с фъстъчено масло за следобедна закуска, те също могат да се използват при готвене и печене. Докато ябълките се готвят, захарите се разграждат, подслаждат и придават вкус на каквото и да са готвили.

Някои от най-добрите начини за приготвяне на зелени ябълки включват:

  • Приготвени на котлона с масло и канела
  • Изпечена на баница
  • Смесен в слама със зеле и ябълков оцет
  • Накълцани и хвърлени в градинска салата
  • Издълбан и изпечен с кафява захар и пекани
  • Варени и поднесени със свински пържоли или картофени палачинки

Източници

Напредък в храненето: „Изчерпателен преглед на компонентите на ябълките и ябълките и тяхната връзка с човешкото здраве.“

Американска сърдечна асоциация: „Плодове и зеленчуци, обслужващи размери Инфографика.“

ESHA Research, Inc., Салем, Орегон.

Клиника Майо: „Диетичните фибри: от съществено значение за здравословната диета.“

Хранителни вещества: „Ябълките и сърдечно-съдовото здраве - чревната микробиота ли е основно съображение?“

Министерство на земеделието на САЩ: „Ябълките и портокалите са най-добрият избор на плодове в Америка.“