Яжте храните, които обичате, възвърнете здравето си и отслабнете за добро!

Коментари (12)

За тези, които искат да отслабнат без усилие, като не се гладуват и стават жертва на модни диети, това е книгата за вас.

solution

Въглехидратите отвръщат на удара. Очертава се консенсус за диета с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати (д-р Гундри в „Растителният парадокс“; д-р Перлмутер в „Мозъчно зърно“; д-р Меркола в „Мазнини за гориво“) Всички поддръжници с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини написаха страхотни книги с обширни научни справки и отзиви от първа ръка от многобройни пациенти, обръщащи редица неразрешими хронични заболявания.

Така че, човек би си помислил, че ще свършим с въглехидратите. Те имат твърде много захар или се превръщат в захар твърде бързо и предизвикват скок в инсулина. Това от своя страна причинява инсулинова резистентност, диабет, общо възпаление. Тези състояния насърчават сърдечно-съдови заболявания и други заболявания.

Не толкова бързо, д-р McDougall идва в защита на въглехидратите, по-специално нишестето. Книгата му е еднакво страховита за споменатите. Той напредва и подкрепя аргументите си буквално със стотици изследвания. И той лекува пациентите от удивителни заболявания като много различни видове рак и дори МС.

Най-интересно е да противопоставим хранителния протокол на д-р Макдугъл с д-р Гундри, водещият привърженик на диетата с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини.

В съответната си основа и двамата гледат на нашите ранни предци през ерата на палеолита (всички диетолози го правят в наши дни). И те имат съвсем различно отношение към това, което са яли нашите предци. Gundry напредва, че преди първата селскостопанска революция, състояла се преди 10 000 години, ядяхме предимно растения, много малко месо и на практика нямаше зърнени храни. McDougall се съгласява с растението и малко месо, но напредък изядохме много зърно и много растения от нишесте преди земеделската революция.

Мисля, че видът на добре проучена дивергенция, която тези двама демонстрират, е от полза. Първо, хората са различни. Може би сте благословени с изобилие от амилазен ензим, така че можете да смилате добре зърнените храни. И ще се справите добре с нишестената диета на McDougall. Но може би имате противоположно състояние. И имате целиакия или сте просто чувствителни към глутен. В този случай ще се справите добре с диетата на Gundry без зърнени храни и ниско съдържание на въглехидрати. Може да имате специфично здравословно състояние, което се опитвате да разрешите чрез хранене. И вие сте опитали една диета и тя не работи толкова добре. Сега можете да опитате другата диета.

Друга загадка е как така и двамата автори препоръчват по същество растителна диета, като същевременно черпят повечето калории от мазнините в единия случай и от въглехидратите в другия? Как е възможно това?

Е, нека вземем конкретен пример. Любимата растителна храна на McDougall е картофи, а Gundry’s е авокадо. Случайно картофите и авокадото имат почти еднакви калории (около 250). И един картоф няма мазнини, а 54 грама въглехидрати (главно нишесте). Така че въглехидратите представляват над 80% от калориите на картофите. Сега, нека разгледаме авокадото. Той има 21 грама мазнини, които възлизат на 80% от калориите му. Така че, с McDougall ще ядете много картофи, зърнени храни, бобови растения, зеленчуци и плодове, които са богати на въглехидрати и нямат мазнини. С Gundry ще ядете повече авокадо, зехтин, зехтин, а също така ще ядете и пълномаслено сирене.

Какво ще кажете, ако като основна хранителна стока сте яли много картофи и авокадо, предпочитаната храна от всеки различен автор? Мисля, че това би довело до забележително добра диета. Смесването и съчетаването на двете диети може да работи.