Ако не сте объркани, не сте обръщали внимание.

всички

Националният форум за затлъстяване (NOF), един авторитетен звучащ орган, публикува доклад, в който се твърди, че казването на хората да ядат храни с ниско съдържание на мазнини за борба със затлъстяването е грешка, която има „катастрофални последици за здравето“. Public Health England, друго авторитетно звучащо тяло, реагира яростно, наричайки доклада „риск за здравето на нацията“, „безотговорен“ и потенциално смъртоносен. По време на напрегната дискусия в предаването „Днес“ на BBC Radio 4 тази сутрин д-р Aseem Malhotra на NOF заяви, че съветникът на правителството за затлъстяване, проф. Сюзън Джеб, преди това е свършил работа, финансирана от Coca-Cola; отделно проф. Саймън Капеуел от Факултета по обществено здраве, друг авторитетен орган, предупреди, че не е ясно кой финансира доклада на NOF.

Каквито и да са точните съставки на нашата диета, един факт е безспорен: ядем много повече храна, отколкото досега

За непрофесионалиста тези конкуриращи се твърдения са горе-долу невъзможни за произнасяне. И всъщност не е толкова полезно, когато решавате какво да закусите. Дръж се, докато обмислям това над поничка. Мисля, че е един от моите пет на ден, в него има канела.

Но ако главните герои в този недоброжелателен дебат могат да се споразумеят за каквото и да било, то трябва да е така: фактът, че изобщо го водим, е пълна катастрофа. Тъй като това в основата не е дебат за оптималната диета за добро здраве: никой не е толкова оптимист, че да мисли, че органи като NOF и PHE могат да накарат всички да се храним перфектно. По-скоро става въпрос за комуникация. Какви прости, непротиворечиви послания могат да бъдат дадени на обществеността, които ще бъдат надеждни основни правила за всички, когато са в супермаркета?

Ето защо пет-на ден, повече или по-малко произволна насока, която се тълкува съвсем различно в различните страни, остана. Лесно е да се запомни и хората може поне да направят нещо, за да го следват, дори ако са мъгляви по отношение на детайлите. Това е тревожно не амбициозен подход, но е поне реалистичен. Вече повечето от нас не успяват: опитайте да кажете „всъщност това е седем или повече на ден, а плодовият сок всъщност не се брои и честно казано трябва да са предимно зеленчуци и нищо от това няма значение, ако и вие ядете купища сладкиши и чипс “и вижте колко повече от нас се отказват изобщо.

Както при зеленчуците, така е и със захарта и мазнините. NOF е прав, че има добри мазнини и че захарта, която толкова често се намира в нискомаслена храна, е основен фактор за затлъстяването; PHE е прав, че съобщението, което гласи „яжте мазнини, за да станете слаби“, може да не е най-полезното нещо, което повечето хора да чуят, когато решават между чийзбургер и салата. Или, искам да кажа, мисля така. Но в светлината на този ред аз наистина не знам повече. Изправен пред такова объркване, изглежда, че сме далеч от полезната яснота на петдневното съобщение. А междувременно кризата със затлъстяването се задълбочава.

Дебатът за това какво представлява здравословна диета е длъжен да тече и да тече, но докато не се уреди, може да е полезно за участниците да съберат главите си и да се придържат към просто послание, на което всеки отчаяно опитващ се да осмисли споровете си, може да разчита На.

Ето едно предложение. Каквито и да са точните съставки на нашата диета, един факт е безспорен: ядем много повече храна, отколкото преди. Съществуват изобилие от доказателства, че порциите и чиниите са по-големи, че това, което сега наричаме среда, която наричахме голяма, и че сме загубили способността разумно да преценяваме собствения си глад. Връзката между тези наблюдения и затлъстяването не изглежда трудно да се раздразни. Така че ето един полезен извод: Яжте по-малко. Достатъчно просто е да се следва. Той не разчита на никакъв анализ на относителните недостатъци на захарта и мазнините. И най-важното е, че можете да го кажете с две думи. Може ли всеки да спре да спори сега?