Искате ли по-добро здраве и сте чували, че ферментиралите храни могат да помогнат? Ако някога сте си задавали въпроси като:

зеле

  • Защо трябва да ям кисело зеле (дори не мисля, че ми харесва!)?
  • Не ми ли е необходима скъпа ферментираща посуда?
  • Не е трудно да се направи кисело зеле?
  • Безопасно ли е приготвянето на кисело зеле у дома?
  • Мога ли да подобря храносмилането си и здравето си, просто като ям кисело зеле?

вие сте на правилното място.

Дестинация на едно гише

Направете кисело зеле! е вашата дестинация на едно гише за всичко кисело зеле. Разработих този уебсайт, за да се уверя, че можете безопасно и лесно да ферментирате кисело зеле у дома, точно във вашата кухня. Показвам ви най-добрия контейнер за ферментация, предлагам съвети за успех и споделям страхотни рецепти, които със сигурност ще ви харесат.

Ако имате нужда от допълнителни убеждения относно стойността на естествената ферментация, аз също разглеждам защо киселото зеле е толкова лесна и ароматна, богата на пробиотици храна, която да добавите към вашата диета, ако търсите начини за подобряване на храносмилането, засилване на имунната система и надграждане на мозъчната функция.

С моите прости и ясни стъпки - без часове, прекарани над гореща печка, опитвайки се да консервират нещата - ще имате буркан с кисело зеле, който ферментира на вашия плот в кратки срокове. След като съдържанието на буркана е готово, ще имате една от най-хранителните храни на планетата. Ще създадете богата на ензими и витамини пробиотична храна, пълна с многобройни ползи за здравето.

Какво казаха другите за това как да се научим да правим SureFire кисело зеле и ... да го ядем

Това беше най-доброто кисело зеле, което сме имали, цялото ми семейство го обича. Моето 3-годишно дете го искаше за закуска тази сутрин. Този път ще направим повече от 1 буркан, защото този вече е изчезнал наполовина. Благодаря за страхотната информация. FYI, направихме зеле и чесън кисело зеле. Само 3 скилидки чесън и зеле, за да се получи тази вкусотия.

Защо започнах да ям кисело зеле?

От средата на 20-те години съм очарован от храната, която ядем, и връзката й със здравето ни. Неудобно ми е да призная колко книги, свързани със здравето, съм купил през годините.

Бях принуден да добавя ферментирали храни към диетата си, след като прочетох „Подхранващи традиции: Книгата за готвене, която оспорва политически коректните хранителни и диетични диктократи“ от Сали Фалън, книга, базирана на диетите на здравословните традиционни култури и храните, които яде Обща нишка сред тези традиционни култури беше включването на ферментирали храни в диетата им. Звучеше ми обещаващо.

Намерих киселото зеле на Bubbie’s в местния магазин за здравословни храни и го добавих към вечерите ни. Тъй като семейството ми намираше дъното на буркана все по-бързо, скоро разбрах, че портфейлът ми ще бъде по-щастлив, ако мога да намаля разходите, като ферментирам собственото си кисело зеле.

Следвах рецептата в Nourishing Traditions, ферментирайки сместа в бурканчета - точно както преподавам на този уебсайт. След това, след много месеци на адаптиране на рецептата, усъвършенстване на процеса и разработване на разнообразие от вкусове, завърших да правя големи партиди в традиционна посуда. Купих онзи ценен съд за ферментация на начинаещи ферментатори, един гарш на Harsch. Днес ферментирам около половината от годишния ни запас в гърне, а другата половина в буркани.

Кой е съветникът за кисело зеле?

Здравейте, аз съм Холи, съветникът за кисело зеле и целта ми тук е киселото зеле да ферментира в 100 000 домове, като един от тези домове е ваш!

Чрез моята страст към ферментацията, вашето желание да научите най-стария метод за съхранение и съхранение и помощта на милиони могъщи микроби, ще стигнем там . по един буркан, особено ако споделите новооткритото си умение с приятели и семейство. Идея, вдъхновена от „Предай нататък“ на Джейми Оливър:

Не мислете нито за миг, че единният ви принос няма да се брои, защото ще го направи. Позволете ми да споделя с вас малко от моята романтична мечта ... Да кажем, например, че вие ​​научавате четирима души как се прави кисело зеле, а след това всеки от тях учи още четирима души, които учат още четирима души.

Цикълът трябва да се повтори само седем пъти и ние опаковахме стадион Янки един и половина пъти, което означава, че са направени над 50 000 буркана кисело зеле! Повторете го тринадесет пъти и имаме повече от цялото население на Съединените щати с бурканче кисело зеле на масата им. Високи стремежи, признавам, но защо не?

Не прекарвам часове в кухнята, правейки естествено ферментирало кисело зеле. Нямам нужда, нито вие!

Това, което прекарвам, е да измислям вкусни рецепти за кисело зеле и да прецизирам как преподавам да правим кисело зеле, за да улесня живота си и да ви помогна да получите здравето, което заслужавате.

Вече 10+ години провеждам уъркшопи и насочвам другите в забавното и ароматно изкуство на естествената ферментация. Прецизирах тактиките си, така че да са прости, ясни и праволинейни, за да съм сигурен, че можете да направите апетитно кисело зеле при първия си опит с аромати, които ви карат да отидете WOW!

Щастлив съм, че мога да предлагам уъркшопове директно тук, на остров Ванкувър, Британска Колумбия. Местните ферми са в състояние да ме снабдят с много хрупкаво, вкусно зеле. Чудесно е да се свържете директно с нетърпеливи учащи и да наблюдавате как се случва магията.

Искам обаче да достигна до повече хора. Мнозина, които се записват за моите уъркшопи, казват, че са били претоварени да търсят в интернет как да приготвят кисело зеле. С толкова много противоречиви методи е лесно да се парализираш и никога да не започнеш.

И така, нека започнем. Ето всичко, което трябва да знаете, за да стигнете до онази първа вкусна хапка домашно кисело зеле:

Как да направите кисело зеле в буркан в 7 лесни стъпки [здравословно, ароматно, лесно] със стъпка по стъпка фотография и много съвети за улесняване на нещата!

За страхотни ферменти, дръзки бактерии и великолепни микроби,
Холи

Последна актуализация на 2020-12-14/Партньорски връзки/Изображения от API за рекламиране на продукти на Amazon