Има голяма вероятност някой, когото познавате, напоследък да говори, да публикува или да се оплаква от Whole30. Много хора се впускат в 30-дневната програма с култова привлекателност в началото на Нова година, защото за разлика от други диети, които гарантират загуба на тегло, Whole30 обещава да промени начина, по който се чувствате - а също и живота ви.

здравословни

Според уебсайта Whole30 повечето хора съобщават, че имат постоянно по-високи енергийни нива, повишени спортни постижения, по-добър сън, подобрен фокус и умствена яснота и „по-слънчево разположение“ след завършване на диетата. И това са само физическите ползи! Предполага се, че Whole30 ще промени и вашите вкусове, навици и желания и начина, по който мислите за храната. „Това би могло да промени емоционалната връзка, която имате с храната и с тялото си“, се казва в уебсайта. По дяволите.

Ако никога не сте чували за Whole30, това е програма, която продължава 30 дни, през която не можете да ядете преработени храни, добавени захари, алкохол, зърнени храни, бобови растения или млечни продукти. Това ви позволява да ядете месо, морски дарове, яйца, зеленчуци, плодове, естествени мазнини, билки, подправки и подправки на „умерени порции“. По същество Whole30 е елиминационна диета, ребрандирана с по-привлекателно име.

„[Whole30] не е диета, не е програма за отслабване, не е просто да се спазват правилата и да се поставят отметки“, казва Мелиса Хартвиг, създателката на Whole30 (която няма образование в областта на храненето). "Става въпрос за отдаване на самосъзнание и разглеждане на вашите навици и емоционална връзка с храната."

Така че, да, Whole30 определено може да промени връзката ви с храната, но според регистрирани диетолози, не е задължително към по-добро.

„Whole30 е прекалено рестриктивен и не е устойчив в дългосрочен план“, обяснява Мелиса Бейли, MS, RD, LDN, клиничен диетолог във Филаделфия и половината от две гладни работни съпруги. Бизнес партньорът на Бейли, Лиз Смит, MPH, RD, CNSC, направи Whole30 преди година като истинска елиминационна диета, за да определи някои стомашно-чревни симптоми и каза, че това е полезно в този смисъл. Но и двамата са съгласни, че ако правите Whole30 поради неясни „здравословни“ причини или загуба на тегло, тогава най-вероятно ще се провалите в дългосрочен план, защото насоките не са реалистични или непременно здравословни за всички.

„Това може да навреди на цялостната ви връзка с храната, защото някои храни стават етикетирани като„ несъответстващи “, казва Бейли. („Несъответстваща“ храна в Whole30 ще бъде всичко преработено - но за пръв път, не всички преработени храни са лоши за вас.) „Това може да доведе до етикетиране на храни като„ добри “или„ лоши “и тези думи не трябва да бъдат използва се, когато става въпрос за храна. "

Въпреки факта, че действителните правила са интензивни и строго регламентирани, много хора са убедени, че Whole30 ще бъде техният хранителен сребърен куршум. Whole30 се откроява от тълпата модни диети и почиства, защото това не е нито едно от тези неща - това е „програма“ с огромно количество последователи в Instagram. В известен смисъл да кажеш, че си „на Whole30“ е по-приятно, отколкото да кажеш, че си „на диета“ или „се опитваш да отслабнеш“. Той гелира с перфектната картина „чиста храна“ (която за протокола често се основава на BS). И като се има предвид цялата шумотевица около това как Whole30 ще ви накара да се почувствате, има смисъл хората да са жадни да скочат на бандата.

Когато помолихме читателите на Refinery29 да споделят причините, поради които са отишли ​​на Whole30, мнозинството заяви, че „трябва да натисне бутона за нулиране“, иска да отслабне, има някои нерешени „стомашни проблеми“ или е решен да напусне захарната студена пуйка - и те наистина вярват, че е работило.

Една читателка каза, че „на 100% е имала по-малко заболявания, свързани с храната“, докато е била в Whole30. За нея това означаваше по-малко подуване на корема, разстроен стомах и още по-малко мигрена (макар че подуването на корема всъщност не представлява опасност за здравето). Други казаха, че кожата им се изчисти. И мнозина казаха, че имат повече енергия и "се чувстват по-ярки", въпреки че се отказват от кофеина. Кой знае дали всички тези симптоми са свързани с плацебо ефекта или просто с чувството за постижение, но тези Whole30-ers (и безбройните Whole30 аколити, които изпълват блогосферата) твърдят, че 30-дневната болка си заслужава.

Въпросът е, какво наистина се случва на ден 31 от Whole30? За много хора Whole30 е просто експеримент, за да видят какво се случва, когато спрат да ядат определени храни, като млечни продукти, глутенови въглехидрати или бобови растения. След като приключи, те усещат повишаване на настроението за успех в трудна задача и след това веднага се връщат към старите си пътища. Няколко души ни казаха, че са имали „победно ястие“, пълно с храни, които не са имали право да ядат, докато са били в програмата. „Мислех, че ще се придържам към диета с Whole30, след като приключа, но тази идея излезе направо през прозореца, когато отново имах сладолед“, каза един читател.

Докато повечето хора третират Whole30 като еднократно нулиране, основано на времето, не е задължително първоначално да е проектирана програмата, казва Хартвиг. Целта на Whole30, освен да премине през 30-те дни, е да разработи това, което Хартвиг ​​нарича „свобода на храната“, което е идеята, че вие ​​контролирате храната, за разлика от чувството, че храната ви контролира.

Повечето читатели казаха, че Whole30 информира за начина, по който сега продава хранителни стоки или закуски. Една читателка обясни, че се е чувствала „осъзната от факта, че използвам въглехидратите като [емоционална] патерица“ след завършване на програмата, но изрази, че първоначално се е притеснявала да възобнови „нормалното“ хранене, защото й харесва начина, по който се чувства Цели30.

Post-Whole30, трябва бавно да въведете отново храните в диетата си, за да видите как тялото ви „реагира“ на храните. Според Бейли и Смит за съжаление е обичайно хората да изпитват безпокойство, свързано с храната, когато дойде време да въведат отново храни, които вече сте определили като „лоши“ в ума си. Докато някои хора изпитват „свобода“ в възможността да идентифицират здравословни храни след Whole30, някои могат да бъдат объркани от навиците, които са си създали по време на Whole30. „Whole30 ви позволява да слушате гладните си сигнали, но след това сте ограничени до действителните храни, които можете да консумирате“, казва Бейли. "Ние сме големи вярващи в интуитивното хранене и даването на тялото ви от това, от което се нуждае."

Хартвиг ​​казва, че „свободата на храната“, която идва от Whole30, е абсолютно същото като интуитивното хранене, идеята, че трябва да ядете, когато сте гладни, да чувствате ситостта си и да уважавате тялото си. "Вие трябва да решите какво си струва и дали наистина го искате", казва тя. Ако една храна си струва (каквото и да означава това) и вие я искате, тя казва, че трябва да я ядете - внимателно. "Но за да се насладите на това и няма никаква вина, срам и морал", казва тя.

Има ирония в идеята, че за да постигнете „хранителна свобода“, трябва да влезете в хранителен затвор, така да се каже, чрез ограничителна диета. В днешната културна диета, насочена към уелнес, хората бързо демонизират конкретна храна и предполагат, че имат „алергия“ или „чувствителност“, само защото са изпитали неудобен симптом, който може да бъде свързан с съвсем различно нещо. Много хора, които завършват Whole30, казват, че това променя живота, разбира се. Но заслужава ли си, ако това означава потапяне на палеца на краката в режими на хранене „всичко или нищо“, които могат да доведат до ограничение, вина, глад, преяждане и други нарушения на хранителното поведение?

Ако все още сте убедени, че Whole30 е добра идея, тъй като храната, която ядете, причинява дискомфортни симптоми, говорете с лекар, който първо може да изключи всички основни състояния. След това, ако се съгласят, че това може да е свързано с вашата диета, вижте регистриран диетолог, който може безопасно да разбере какво се случва. Или, ако просто се опитвате да се храните по-здравословно, започнете от малко, казва Бейли. „Ако има конкретна храна или група храни, с които имате проблеми, опитайте да ограничите това в общата си диета“, казва тя. „Прекаленото ограничение може да доведе до обратен ефект, поради което малките стъпки с времето са най-добрият начин да направите промени в приема на храна.“ (Това също е чудесен начин да получите онова завършено усещане, за което много Whole30-ers докладват, без да навлизате в екстремна територия.)

Работата е там, че диетичната култура накара много от нас да се чувстват сякаш сме метафорично затворени, що се отнася до нашия избор на храна, така че отговорът на това вероятно няма да бъде друга диета. Повече от вероятно това, което конкретно работи за вас, не е това, което работи за останалата част от интернет - и без значение какво казва всеки уелнес блогър, това е цялата истина.