коктейли
Лятото привидно ни се е промъкнало - готови ли сте за времето на плажа? Тъй като преминаваме в най-горещото време на годината за много части на страната, потребителите също се придвижват към консумация на по-здравословна храна и напитки, не само за да оформят плажните си тела, но като част от цялостния тласък за подобряване на здравето им като цяло. Операторите са се фокусирали върху този фокус и го разширяват отвъд менюто за храна в менюто за коктейли, а мнозина сега рекламират алкохолни напитки с различни функционални предимства. Въпреки че тези коктейли за здравето могат да съдържат редица функционални съставки, които осигуряват различни предимства, всички те имат едно общо нещо: те имат за цел да помогнат на клиентите да се чувстват добре от това, което пият.

Предложете различен вид шум с CBD и THC коктейли

Тинктурите също не са единственият начин за въвеждане на CBD в коктейла, както Plant Miami демонстрира с подходящия си коктейл от растителна медицина, направен от тъмен ром, пресен ананас, кокосово мляко, лимонена трева, карамфил и CBD масло. По подобен начин Madison on Park в Сан Диего е подготвил коктейл Purple Rain (в знак на почит към покойния певец Принц), приготвен с Aquavit, прасковен ликьор, лимон, яйчен белтък, чай от цветен грах от пеперуди и CBD масло. Някои производители започват да въвеждат и CBD-/THC сиропи. Базираната в Сиатъл Craft Elixirs произвежда THC сиропи с вкусове като Bagley Ave. Варете с цикория и кафе, които могат да бъдат включени в редица храни или коктейли. А Fort Willow от Чикаго предлага на клиентите възможност да добавят CBD към всяка напитка срещу допълнително заплащане, ефективен начин за въвеждане на съставката в менютата, без непременно да инвестират време и ресурси в разработването на чисто нови продукти.

Направете вашата напитка да работи за вас

Докато куркумата е една от най-известните функционални съставки, има и други, които си проправят път и в коктейлите. Beatrix в Чикаго предлага меню от коктейли, които възпроизвеждат тенденцията на свежия сок, като предлага напитки като Green Machine, която включва опаковани с витамини и хранителни вещества листни зеленчуци в коктейл с водка, Chareau, лимон и ананас. Бъфало и Берген в Ню Йорк менюто с дълбоко вкоренен коктейл, приготвен с Avuá Cachaça Amburano, ликьор Luxardo Maraschino, липа и сода от тинтява (корен от тинтява е лечебно растение, често използвано за лечение на лошо храносмилане). След това има активен въглен, Instagrammable катраненочерен прах, за който се смята, че има детоксикиращи свойства, който се появява в коктейла Sucker’s Luck в Pink Rabbit в Портланд, Орегон; напитката се прави с Шери, Вермут, Batavia Arrack и Джин. А чували ли сте някога за ашваганда? Наречена като един от Datassential’s Flavors за гледане за 2019 г., билката се рекламира като лечение на всичко, от тревожност до болки в гърба и астма. Ashwagandha отдавна се използва в аюрведическата медицина и може да се намери в коктейла Down the Rabbit Hole (Mezcal, Gin, морковно-куркумен храст) в Оукланд, медната лъжица на Калифорния.

Добавете здравословен обрат към вашия типп

Тази статия е предоставена от Шери Ценг, специалист по публикации в Datassential, водеща консултантска фирма и доставчик на анализ на тенденции и тестване на концепции за хранителната индустрия.