Един от членовете на нашия екип, Дилън, в момента работи върху своите майстори във водещия университет за чай в Китай. Наскоро той публикува статия за механизмите за отслабване на Pu’erh. Затова седнахме с него за малка сесия с въпроси и отговори, за да пресечем мазнините и да стигнем до дъното на всичко.

puerh

Въпрос 2: Очаквахте ли да усъвършенствате значението на чревните бактерии, когато за първи път започнахте?
A: Не съм! Теориите около значението на чревната микробиота (чревните бактерии) за цялостното човешко здраве са започнали да се появяват едва през последните десет и повече години. На всичкото отгоре проучвания, свързани с това как консумацията на чай влияе върху чревната микробиота, датират преди не повече от три или четири години. Тъй като цялата литература по този въпрос е съвсем нова, чревната микробиота все още не беше нещо, което естествено свързвах със загуба на тегло. Първо трябваше да разгледам изследванията, преди да успея да свържа точките.

Въпрос 3: Какви са практичните неща за вкъщи?
A: Вземане 1: Проучванията показват, че редовната консумация на чай има малка положителна корелация с намаляването на наддаването на тегло и поддържането на здравословно телесно тегло. Ключовите думи тук са малки и положителни. Да, изглежда, чаят помага за поддържане на здравословно телесно тегло. Не, това не е чудо за отслабване. Ефектите са фини. Човек не може да разчита само на консумация на чай, за да отслабне много. Това ще допринесе леко, но здравословното хранене и навиците за упражнения все още са необходими.

Вземане 2: Пийте голямо разнообразие от видове чай (зелен, улун, черен, бял, тъмен). Всички тези видове чай имат различни полифенолни съединения, които реагират по различен начин с чревните бактерии, за да се възползват от вашето здраве по различни начини. В края на моята статия предложих, че полифенолите на чай от различни видове чай могат да работят синергично помежду си, за да насърчават различни аспекти на човешкото здраве. Това твърдение все още трябва да бъде подкрепено с изследвания, но ... имам предчувствие (информиран предчувствие).

Вземане 3 (за тези, които искат основно резюме на науката). Ефектите върху загубата на тегло изглежда се модулират, поне отчасти, от чревната микробиота. Антиоксидантните съединения в чая (полифеноли) взаимодействат с бактериите в червата, причинявайки две големи реакции. Първо, бактериите разграждат полифенолите до много по-малки „полифенолни метаболити“, които телата ни могат да поемат много по-ефективно от полифенолите на чая в пълен размер. Второ, полифенолите променят самите чревни бактерии по отношение на количества и съотношения. Както пребалансирането на чревните бактерии, така и разграждането на полифенолите в по-достъпни форми изглеждат много полезни за човешкото здраве по различни начини (включително повишаване на метаболизма, причиняване на по-голям разход на енергия, изгаряне на повече калории).

В4: Какви често срещани митове за чай развенчава това?
A: Чаят не е чудо за отслабване. Въпреки това, редовната консумация на чай има малка положителна връзка с поддържането на здравословно телесно тегло. И двете крайности на проблема с чая и отслабването изглеждат неправилни.

В5: Кои са вашите най-горещи изследователски въпроси?
A: Сега проучвам различните начини, по които консумацията на чай е полезна за психичното здраве, както в дългосрочен, така и в краткосрочен план. Изследвам ефектите върху настроението и познанието от кофеин, L-теанин, катехинови съединения, ароматни съединения и други флавоноиди. Предупреждение за спойлер: чревните бактерии се завръщат отново! По отношение на ползите за психичното здраве, аз също искам да видя ефекта от самия процес на приготвяне на чая, забивайки на територията на терапията с градинарство.

Можете да прочетете пълната статия, първоначално публикувана в списание Molecules, ако искате да се потопите в темата допълнително. Чувствайте се свободни да задавате на Дилън всякакви въпроси по-долу и да продължите разговора.