Добавяне към списъка Споделяне

увеличите

КАКВО КАЗВАТ

100% зеленчуков сок е вкусен, удобен и хранителен начин да ви помогне да получите препоръчаното количество ежедневни вегетариански порции.

КАКВО ЗНАЕМ

Яденето на зеленчуци осигурява много ползи за здравето. Не само зеленчуците съдържат основни витамини, минерали и фитонутриенти, но те са сравнително нискокалорични и могат да намалят риска от някои хронични заболявания. За съжаление само 7 от 10 американци получават достатъчно.¹

Бърз, удобен начин да увеличите приема на зеленчуци е като пиете зеленчуков сок, който осигурява добър източник на много недостатъчно консумирани хранителни вещества, които се намират в цели зеленчуци. Една чаша от 8 унции 100% зеленчуков сок осигурява 1 чаша зеленчуци, 2 грама диетични фибри и е добър източник на витамин А, витамин С и калий.²

Много хора смятат, че само цели зеленчуци са здравословни, но включването на зеленчуков сок с ниско съдържание на натрий в ежедневната диета всъщност може да се похвали с много ползи за здравето. Това може да бъде ефективен начин за намаляване на кръвното налягане и само с 50 калории на порция е чудесен начин за намаляване на приема на калории за тези, които се опитват да управляват теглото си. Наличието на възможност да пиете зеленчуков сок, вместо да ядете цели зеленчуци, също намалява много от бариерите, които затрудняват много хора да получат повече зеленчуци: липса на удобство, време за подготовка, вкус и цена.

КАК ЗНАЕМ ТОВА?

Две скорошни проучвания, публикувани в Nutrition Journal, установиха, че включването на зеленчуков сок в ежедневната диета е прост и ефективен начин за увеличаване на ежедневните порции зеленчуци. В едно от тези проучвания участниците с предхипертония, които консумират 8 или 16 течни унции зеленчуков сок дневно в продължение на 12 седмици, имат значително по-ниско кръвно налягане в сравнение с тези, които не пият зеленчуков сок. Освен това участниците съобщиха, че се наслаждават на вкуса и са доволни от лекотата на получаване на зеленчуци в диетата си

Другото проучване се фокусира върху лица с наднормено тегло с метаболитен синдром, който е група от рискови фактори за диабет тип 2 и сърдечно-съдови заболявания. В 12-седмично проучване участниците са разпределени на случаен принцип в една от трите групи, в които пият 0, 8 или 16 течни унции зеленчуков сок с ниско съдържание на натрий дневно. Всички групи бяха обучени относно диетичните подходи за спиране на хипертонията (DASH) и бяха инструктирани да ограничат приема на калории съответно на 1800 и 1600 за мъже и жени. След интервенцията участниците, консумирали зеленчуков сок, са загубили значително повече тегло от тези, които не са пили зеленчуков сок.⁴

НАШИТЕ СЪВЕТИ

Диетичните насоки от 2010 г. препоръчват на американците да консумират 2 ½ чаши зеленчуци на ден за диета с 2000 калории - цел, която малко американци изпълняват. Пиенето на зеленчуков сок е прост, вкусен начин да се намали разликата между препоръчаното количество зеленчуци и действително консумираното количество.