Закусете селски, засищащо и питателно с тази здравословна каймана от спанак и гъби. Закуска с бъркани яйца със задушен лук и гъби и вегетарианска наденица. Тази рецепта обслужва 1, но лесно може да бъде удвоена или четворна.

надраскване

Честит понеделник! Надявам се да сте подмладявали уикенда и да се чувствате готови да се изправите срещу седмицата! Имахме някакво лудо време в събота, избивайки мощта ни не веднъж, а два пъти, а вторият път изчезна цяла нощ до ранния следобед в неделя. Добрата новина е, че Пат ни запали огън и запалих свещи за тиха и уютна нощ. Лошата новина? Напрежението на тока направи нещо за нашия хладилник, където вече не работи. И знаете ли, че току-що отидох да пазарувам по хранителни стоки, така че разбира се беше пълен.

За щастие имаме още един хладилник в мазето, но след това кой знае колко време (докато не намеря хладилник, който ми харесва) ще тичам нагоре и надолу по стълбище, докато готвя. По принцип кошмарът на хранителния блогър (или някой наистина). Сребърната подплата е, че хладилникът отдолу беше току-що старателно почистен и беше готов за входящия товар от хранителни стоки. #това е моят живот

Преди цялото спиране на тока направих най-любимата закуска за всички времена. Някога.

Правя това поне 3 пъти седмично и все още не е остаряло. И винаги държа всичко под ръка; дори подготвена кайма лук и нарязани гъби, за да мога да направя тази полезна закуска за минути. Вкусовете са прости, но работят толкова вкусно добре заедно. Предпочитам да използвам пикантна вегетарианска наденица за закуска в тази караница, защото за една вече са приготвени и трябва само да се затоплят. И второ, харесвам вкуса им по-добре от традиционната наденица за закуска и те не са толкова мазни.

Тази здравословна каймана от спанак и гъби е лесна и засищаща, поддържайки ви доволни през цялата сутрин.

За да направите тази здравословна каскада със спанак и гъби ще ви трябва:

  • лек зехтин
  • лук на кубчета (червен, жълт или бял)
  • нарязани гъби
  • кошерна сол
  • прясно смлян черен пипер
  • бебешки спанак
  • яйца
  • варена колбасна баничка (предпочитам пикантни вегетариански колбаси)
  • настърган пармезан.

Загрейте 2 чаени лъжички зехтин в 10-инчов тиган с незалепващо покритие на средно-слаб огън. Добавете 1 супена лъжица (продължете напред и очна ябълка) нарязан на кубчета лук, чаша нарязани гъби и щипка кошерна сол. Що се отнася до вида гъби, използвам кремини, но всякакви гъби ще работят добре.

Междувременно напукайте две яйца в купа и добавете щипка кошерна сол и прясно смлян черен пипер. Разбийте до леко и пухкаво, след което оставете настрана.

След като лукът омекне и краищата на гъбите станат златистокафяви, добавете 1 чаша или голяма шепа бебешки спанак. Подправете с прясно смлян черен пипер.

Продължете да бъркате, докато спанакът започне да увяхва, след което извадете тази смес отстрани на тигана.

Намалете котлона до средно-слаб и изсипете разбитите яйца.

Използвайте гумена шпатула, за да остържете и сгънете яйцата, докато току-що се сварят напълно.

След това добавете колбаса на кубчета и разбъркайте, за да се загрее.

Сервирайте в купа и отгоре с прясно настърган пармезан.

И микро зеленчуци, ако искате да сте изискани.

Наслади се! И ако опитате тази рецепта за здравословен спанак и гъби, кажете ми! Снимайте снимка и ме маркирайте в Twitter или Instagram!

Закусете селски, засищащо и питателно с тази здравословна каймана от спанак и гъби. Закуска с бъркани яйца със задушен лук и гъби и вегетарианска наденица.

Съставки

  • 1 мъгла спрей от зехтин
  • 1 супена лъжица смлян лук (червен, бял или жълт)
  • 1 чаша нарязани гъби (бяло копче или кремини)
  • 1 до 2 големи яйца
  • щипка кошерна сол, горе-долу на вкус
  • щипка прясно смлян черен пипер, горе-долу на вкус
  • 1 чаша бебешки спанак
  • 1 Morningstar Hot & Spicy колбас за закуска, нагрят и нарязан на кубчета
  • 1 супена лъжица пармезан

Инструкции

Загрейте зехтина в 10-инчов тиган с незалепващо покритие на умерен огън. Добавете лука и гъбите и малка щипка кошерна сол. Разбъркайте и задушете, докато лукът омекне, а краищата на гъбите станат златисти.

Междувременно напукайте 2 яйца в купа за смесване. Добавете щипка кошерна сол и малко прясно смлян черен пипер. Използвайте бъркалка, за да разбиете яйцата, докато станат леки и пухкави. Заделени.

След това добавете спанака и няколко мелещи прясно смлян черен пипер. Разбъркайте и задушете, докато започне да увяхва. Отстранете сместа от гъби от спанак отстрани и намалете топлината под тигана до средно ниска. След това изсипете разбитите яйца. Разбъркайте и сгънете яйцата, като ги готвите, докато започнете да стягат. Направете спанака и гъбите в яйцата, когато започнат да се готвят.

След като яйцата са напълно сготвени, добавете колбаса на кубчета и загрейте.

Сервирайте бъркането в купа, поръсете с 1 супена лъжица прясно настърган пармезан и микро зеленчуци (ако използвате).

Бележки

Сервирайте с 2 супени лъжици микро зеленчуци, за гарнитура.