Хамбургерите са ПОВЕЧЕ Здравословни за сърцето, отколкото невъзможно и отвъд месото

Публикувано на 21 септември 2019 г.

За да намалите естествено холестерола, най-важният избор на храна, който можете да направите, е да намалите наситените мазнини и транс-мазнините. Това е направо от статията на Американската сърдечна асоциация „Превенция и лечение на висок холестерол“. В тази статия се казва, че „Намаляването на тези мазнини означава ограничаване на приема на червено месо и млечни продукти, направени с пълномаслено мляко.“

И така, какво трябва да прави човек, обичащ бургер с висок холестерол? Много хора пробват новите растителни „бургери“. И с основателна причина: В концепцията Impossible Burger и „Beyond Burger“ отвъд месото изглеждат като добра идея, тъй като са направени от растения и нямат животинска мазнина.

Но всъщност и двете са по-лоши от говеждите бургери за всеки, който иска да намали холестерола!

Всъщност много по-лошо, защото тези бургери на растителна основа имат сходни (или повече!) Наситени мазнини от хамбургерите с говеждо месо и много повече натрий. Beyond Burger и говежди бургер имат по 6 грама наситени мазнини, а Impossible Burger има 8 грама наситени мазнини.

Как е възможно това, ще попитате? Как биха могли бургерите на растителна основа да имат същите или по-наситени мазнини от бургерите с телешко месо?

Простият отговор е, че тези силно преработени храни използват кокосово масло (което не е здравословно за сърцето масло, тъй като е с високо съдържание на наситени мазнини), за да осигурят вкус на говеждо месо. И тогава те изпомпват огромни количества натрий, за да създадат вкус.

Както можете да видите в диаграмата, която създадох по-долу, една баничка с говеждо бургер с 4 унции (85% постно) съдържа 72 mg натрий в сравнение с 370 mg за невъзможния бургер и 390 mg за бургера Beyond Meat. Само тези банички на растителна основа - без кифлички или гарнитури - съдържат повече от 15% от препоръчителния хранителен натрий от 2300 mg/ден. (И знаете, че хлябът и кетчупът са с високо съдържание на натрий, нали?)

И така, тези бургери на растителна основа имат СЪЩИТЕ или ПОВЕЧЕ наситени мазнини, отколкото хамбургер с говеждо месо и ТОНИ ПОВЕЧЕ натрий. Не е добре. Въпреки това, има една хранителна област, която растителните бургери печелят над говеждите бургери: диетичен холестерол. Хамбургерът с телешко месо доставя приблизително 30% от препоръчителните 300 mg/ден диетичен холестерол (от животинската мазнина), докато растителните бургери нямат диетичен холестерол. От хранителна гледна точка това е „победа“ за растителните бургери - но това е много малка печалба, тъй като диетичният холестерол не е толкова важен за понижаването на холестерола на човека, колкото наситените мазнини.

здравословни

За тези, които искат да направят здравословен избор на сърце, новите бургери на растителна основа не трябва да бъдат храна. Само защото бургерите Impossible Burger и Beyond Meat са на растителна основа, не ги прави по-здрави за сърцето. Всъщност те са натоварени с наситени мазнини, които всеки, който иска да намали естествено холестерола със здравословна диета, трябва да избягва.

Има много статии за това дали тези бургери на растителна основа са здравословни; Ако искате да прочетете повече, ето няколко, които намерих за полезни: