диета зехтин която

Мери М. Флин

Мери М. Флин, д-р, RD, LDN разработи този уебсайт от октомври 2015 г. Тя е доцент по медицина (клинична) в Университета Браун и преподава курсове по хранене в Браун и изнася лекции по хранене в Медицинското училище Алберт. Тя е диетолог-изследовател в болница The Miriam (Providence, RI) от 1984 г. Основният й изследователски интерес е как храната може да се използва като лекарство, а основната ѝ храна е екстра върджин зехтин, който тя изследва от 1998 г. насам. През 2013 г. тя основава Инициативата за здравето на маслиновото масло на болница „Мириам“ в Университета Браун, чиято мисия е да обучава обществеността и медицинската общност относно ползите за здравето от екстра върджин зехтин. През 1999 г. тя разработи растителна диета със зехтин, която тества за загуба на тегло и подобряване на клиничните биомаркери за хронично заболяване при жени с диагноза инвазивен рак на гърдата; при мъже с рак на простатата; и за намаляване на несигурността на храните в групите с ниски доходи. Тя е работила с McAuley House, Providence, RI, за да разработи програмата Healing Foods, която има за цел борба със захарен диабет тип 2, затлъстяване и сърдечни заболявания, които непропорционално засягат живеещите в бедност.

Този уебсайт беше част от „Безвъзмездна финансова помощ“ от фондация Род Айлънд. Безвъзмездните средства включват уебсайта и програма за готвене за диабетици тип 2 с ниски доходи, като класовете се преподават от студенти по медицина в Медицинското училище Алберт. Д-р Флин нарече програмата „Храната е лекарство“, тъй като целите на програмата са да осигури основно обучение по хранене на здравните специалисти и да обучи настоящите и бъдещите здравни специалисти в използването на храната като лекарство чрез този уебсайт и участието в програмата за готвене.

Д-р Флин е съавтор на книгите LOW-FAT LIES, измами с високо съдържание на мазнини и най-здравословната диета в света (Lifeline Press, 1999) и Диета с розова лента (Da Capo Press, октомври 2010), която е програма за отслабване и готварска книга въз основа на нейното изследване на растителната диета със зехтин, която тя е разработила.

Петер Таска редактира материалите на този уебсайт. Той е докторант в UCLA.