Не е тайна, че диетата с високо съдържание на мазнини може да причини проблеми на организма, но ново изследване разкри, че мозъкът може също да попадне в бъркотията.

забележителният

Един от начините, по които мозъкът поддържа първостепенна производителност, е работата на имунните клетки. Те се суетят около мозъка като чистачи, отървавайки се от увредени клетки или инфекциозни агенти в мозъка.

Тези имунни клетки са важни за здравословната мозъчна функция, но когато диетата е с толкова високо съдържание на мазнини, че да причини затлъстяване, те спират да оживяват и започват да ядат връзките между невроните.

Изглежда, че твърде много мазнини в организма причиняват хронично възпаление, което задейства тези имунни клетки да имат автоимунен отговор. Те спират да почистват токсините и вместо това включват собствените си здрави мозъчни клетки. Последствията от това включват намален капацитет да се учи толкова ефективно.

Според изследователя и невролог д-р Алексис М. Странахан, имунните клетки ‘ядат синапси допринасят за загубата на синапси и когнитивното увреждане при затлъстяване’.

Това е страшна перспектива, но щетите са напълно обратими. Преминаването към диета с ниско съдържание на мазнини в продължение на два месеца може напълно да обърне щетите и да възстанови здравата когнитивна функция.

Изследването е проведено с помощта на две групи мъжки мишки. (Мишките често се използват в научните изследвания заради тяхното биологично и генетично сходство с хората.) Едната група яде диета с 10% мазнини, другата група яде 60% мазнини. Човешката версия на тези диети ще бъде по подобие на здравословна диета спрямо диета за бързо хранене.

След осем седмици мишките на диета с високо съдържание на мазнини бяха по-дебели - там нямаше изненади - но те бяха подобни на мишките от групата с ниско съдържание на мазнини по отношение на мозъчните промени и други физиологични мерки.

На 12 седмици разликите между групите започнаха да се проявяват. Мишките с високо съдържание на мазнини са били със затлъстяване и има данни за намалена мозъчна функция.

В този момент половината мишки от групата с високо съдържание на мазнини бяха поставени на диета с ниско съдържание на мазнини. След около два месеца теглото им се нормализира, но те имат по-голяма мастна подложка от връстниците си, което ги прави малко по-уязвими за наддаване на тегло в бъдеще.

Мишките, които са останали на диета с високо съдържание на мазнини, продължават да стават по-дебели, а клетките и невроните на мозъка продължават да изсъхват.

Както обяснява Странахан, „Вместо да изхвърлят боклука, те вземат пощенската ви кутия, входната врата, кухненската мивка и всички неща, от които се нуждаете, и не си вършат работата да се отърват от боклука.“

Това изследване е убедително и е допълнително доказателство за начина, по който тялото и умът са дълбоко свързани. Здравето на тялото в крайна сметка ще повлияе на здравето на ума. Затлъстяването краде хората от живота, който заслужават да живеят, и от хората, които ги обичат. Това, което сега знаем, е, че също така се краде способността на хората да учат и да растат и да достигнат своя пълен потенциал. Това засяга всички нас.

Храната е предназначена да бъде забавна и е важно да запомните, че ефектът на мазнините върху мозъка, разкрит от това изследване, не започва да се проявява чак до затлъстяването. По същия начин, по който всяка нездравословна връзка - с хора, работа, упражнения, каквото и да било - ще създаде проблеми, нездравословната връзка ще доведе до отмяна на храната. Добрата новина е, че това е напълно обратимо. Не често имаме проблема и лесното решение в един лесен пакет. Благодаря наука.

11 коментара

Обичайте този сайт! Статиите са артикулирани и обяснени много ясно. Много подходящо за реалността на родителството, особено когато всички имаме собствен багаж от нашето възпитание.
Тези статии служат като любезно напомняне, за да бъдете внимателни. Благодаря ти.

И аз обичам, че ти го обичаш. Благодаря ти!

Това противоречи на всичко, което чета, че мазнините всъщност са изключително полезни за мозъка. Разбира се, не всички мазнини са създадени еднакво и определено има добри мазнини като рибено масло и пасищно масло, както и кокосово масло и лоши мазнини като нестабилните мазнини, индустриализираните семена и хидрогенираните масла (за които ни казаха, че са здрави). Вижте книгата на д-р Дейвид Перлмътър Brain Maker.

Някои мазнини са наистина здравословни и важни за здравето на мозъка, по-специално мазнините, намиращи се в мазни риби като сьомга, орехи и други храни, за които се отнасяте. От статията ще видите, че изследването се отнася до мазнини от вида и количеството, които водят до затлъстяване.

Бихте ли могли да поставите копие или линк към статията за изследвания за допълнително четене. Бих искал по-ясно разбиране на диетата, която се използва.

Сигурен. Думите „Изследването“ в синьо са хипервръзки към оригиналната статия. Това е в началото на 7-ми параграф.

Говорил съм за това с всичките си „колежани“ студенти. Разбрах, че за тях вкусът е „по-силен“ от „качество и хранене“ в храната. Така че те отиват за „вкуса“.

Разочароващо, особено когато хората са интелигентни, но все пак вземат решения въз основа на своите „емоции“, а не на мъдростта.

Да, абсолютно. Проблемът е, че нещата, които се добавят към храната ни за вкус, са всякакви нездравословни и вероятно не знаем степента на това, което могат да направят. Ако това е, което прекомерните мазнини правят с мозъка, можем само да се чудим какво правят другите неща. Очаквам да видим някои интересни изследвания по този въпрос.

Как влияе високата захар на мозъка?

Въпреки че много храни са с „ниско съдържание на мазнини“, те се НАТОВАРЯТ или с висока фруктозна захар, или с изкуствени подсладители.

Захарта също причинява наддаване на тегло, но дали това е различен вид мазнини от тези на храни с високо съдържание на мазнини? Еднакво ли е въздействието върху мозъка при използване на подсладители?

Ти си абсолютно прав. Храната ни е заредена с толкова много неща, различни от мазнини, които причиняват наддаване на тегло. Това изследване разглежда специално ефекта на високото съдържание на мазнини върху мозъка, така че резултатите са специфични за това. Ранните дни са и няма съмнение, че предстоят още изследвания. Очаквам, че бъдещите направления на изследване ще изследват ефектите на други неща, като захар, върху мозъка. Ще бъде наистина интересно да видим какво научаваме от това.

Въпреки че нямам коментар, бих искал да видя какво казват другите.