Като асоцииран директор на клиниката за профилактика на Алцхаймер в Медицинския колеж Weill Cornell, моята работа беше фокусирана върху стриктни проучвания как изборът на начин на живот формира здравето на мозъка ни. Нашите изследвания се простират отвъд опасенията за предотвратяване и смекчаване на болестта на Алцхаймер, като поддържат жизненоважна когнитивна сила през целия живот.

върху

От всички аспекти на начина на живот може би нито един не е толкова важен, колкото диетата. Последните изследвания (включително собствената ми работа) показват отново и отново, че спазването на здравословна диета е мощно превантивно срещу стареенето на мозъка и деменцията. Съществува обаче изненадващо широк спор за това какво точно представлява „здравословна диета“.

В зависимост от това къде получавате вашата информация, ще откриете, че яйцата са полезни за вас един ден, а вредни за следващия; натрият е отговорен за високото кръвно налягане, докато не е; въглехидратите и мазнините се редуват, правейки ви наднормено тегло и болни или енергични и здрави. През 2018 г. всички изхвърлят въглехидратите за мазнини. И ако напоследък сте били в книжарница или ресторант или сте имали приятели да вечеряте, добре сте наясно с Великата американска глутенова паника.

Днес колкото всеки трети американци избягва глутена - протеин, който се съдържа в пшеницата, ечемика и ръжта, като по този начин елиминира зърнените храни и зърнените храни от диетата. Те може да се опитват да отслабнат, да повишат енергията си или дори да лекуват медицински състояния като артрит, астма, множествена склероза, шизофрения и в последно време: деменция.

Защо не трябва да се страхуваме от глутена, що се отнася до здравето на мозъка.

Като невролог с опит в ядрената медицина (известен още като изображения на мозъка) и храненето, често ме питат дали глутенът е вреден за мозъка ви и дали трябва да се избягва. Краткият отговор е: Не, не се страхувайте от глутен. От гледна точка на тези, които разчитат на рецензирана наука, няма убедителни научни доказателства за връзка между консумацията на глутен и когнитивния спад или деменция.

Внимавайте, че наистина около 1% от населението страда от целиакия (алергия към глутен) и те трябва да продължат да избягват глутена. И докато оценките варират, други 6 процента от хората може да имат определима чувствителност към глутен и те също трябва да бъдат внимателни по отношение на глутена. Но за останалите 93 процента от нас диетата без глутен е не само ненужна, но може да донесе повече вреда, отколкото полза.