задушена

Чувствам, че много хора са в този режим „зимата идва ...“. С това искам да кажа, че всички ние седим наоколо и само чакаме Игра на тронове да се върна, прав ли съм ?! Е, половината от нас може би. Сериозно, преглеждам романите от последната КОЛЕДА. Дори не се шегувам. Очевидно нямам шанс да чета много. Мисля, че може да съм прочел шестнадесет глави, докато съм бил в самолети, фериботи или друг транспорт. Останалите 1697 глави са прочетени една по една точно преди да заспя всяка вечер. Наистина не мога да премина през повече от една глава, преди да ми се наложи да залепя очите си, за да остана буден. CrossFit има начин да гарантира, че ще спите достатъчно всяка вечер и под това искам да кажа, че съм толкова изтощен след дни, изпълнени с разработване на рецепти, писане на книги, грижа за децата, вземане и отпадане, пазаруване на хранителни стоки, приготвяне на вечеря и WODs, аз съм Свършен.

Оттук и бавно приготвената храна. Отвращавам се, че трябва да приготвям вечеря след WOD. Тъй като тренираме, след като Ейдриън се прибира от работа (около 16:30 ч.) И понякога отнема повече от час, за да преминем през всичко това, остава малко време за приготвяне на вечеря, преди децата да си легнат, за да не са зомбита в училище на следващия ден. Понякога приготвям всичко следобед, така че просто да го готвя с ярост, веднага щом последната щанга докосне гумените постелки (сериозно ... Хвърлям щангата и освобождавам фитнеса толкова бързо, че кредата понякога все още е във въздуха ...), но напоследък се опитвам да зареждам бавната печка по-често.

Заекът може да не е първото нещо, което идва на ум за повечето хора, но повечето хора липсват. Заек отдавна трябваше да поеме за пиле, според моето скромно мнение, това е много по-добре. Да, отнема се малко умение, за да се раздели, но същото важи и за пилето. Те са също толкова лесни за отглеждане, ако не и по-лесни и имат адски вкусен вкус! Но има този сладък и размит бит. Въпреки това не виждам храната си толкова сладка. Искам да кажа, да, бебетата крави са сладки, но не ги ям ....

Имали ли сте някога зайци? Аз имам. Те са някак сладки, когато са малки зайчета, но не показват любов. Разбира се, можете да ги обучите, но те не са пухкавите, напоени с личност космати приятели, каквито са котките и кучетата. Така че добре съм да ги ям. #sorryimnotsorry

Намирането на заек във вашия район може да е трудно, така че намерете страхотен месар и попитайте наоколо. Всъщност те са доста лесни за намиране тук, най-често се намират във фризерната секция на качествени бакалци. Нашият месар обаче понякога има пресни зайци, което е моето предпочитание.

Преди една година: Палео палачинки
Преди две години: Double Chocolate Chili Brownie Cookies
Преди три години: Тиква и черен боб Чили
Преди четири години: Френска лучена супа

Време за подготовка: 30 минути

Време за готвене: 3 часа

Общо време: 3 часа, 30 минути

Добив: 4-6 порции

  • 2 ч. Л. + 2 ч. Л. Лой (или свинска мас, кокосово масло, шмалц и др.)
  • 1 малка глава лук, нарязан на кубчета
  • 2 малки праза, нарязани на половин луни
  • 1 скилидка чесън, смлян или настърган
  • морска сол и черен пипер на вкус
  • 1 заек 3-4lb, нарязан на парчета
  • 2 чаши вода
  • 1/4 чаша дижонска горчица
  • 1/4 чаша доброкачествен отлежал балсамов оцет (трябва да е плътен, а не течен)
  • 4 чаши сушени гъби (всякакви)
  • Малък куп прясна мащерка, розмарин или градински чай (или всичките три или две, каквото и да е)

  1. В тежък дънен сотен тиган загрейте 2 ч. Л. Лой на умерен огън. Сотирайте лука, праза и чесъна, докато покафенее. Извадете на бавен котлон.
  2. Върнете тигана на огъня (среден) и добавете вторите 2 ч. Л. Лой. Изслушайте заешките парчета от всички страни (може да се наложи да направите това в повече от един ход). Подправете заека със сол и черен пипер, докато го търкате. Извадете запечените парчета в бавната печка.
  3. Деглазирайте тигана с двете чаши вода, след което разбъркайте дижонския и балсамов оцет. Изсипете соса върху заека и лука в бавната печка.
  4. Хвърлете гъбите в бавната печка и залейте с пресните билки. Покрийте и варете на ниско ниво за 6 часа или на високо в продължение на 3 часа.
  5. Сервирайте с картофено пюре, печени зеленчуци от корени или каквото ви харесва!