задушени

Днешната пилешка яхния е чудесен пример за това как все още можете да се наслаждавате на комфортна храна в рамките на програмата Whole30. Това е просто добра старомодна, селска яхния с пилешко месо с няколко незначителни заместващи съставки, които правят рецептата съвместима. Използвах гхи като мазнина за готвене там, където бих използвал масло, тъй като гхи е без лактоза. Изясненото масло, патешката мазнина или зехтинът също биха работили добре. Картофите помагат за уплътняването на бульона, но добавих и малко скорбяла от тапиока, защото брашното и царевичното нишесте са изчерпани. (Да, все още можете да си вземете белите картофи! Внимавам обаче всеки ден да не полудявам със зеленчуци със скорбялни корени.) Тази рецепта е подобна по метод на моите задушени пилета и маниока, но вместо това използвах цяло пиле от цялото тъмно месо.

Не съм тук, за да ви убеждавам да направите своя Whole30, но определено мога да бъда ресурс за съвети и рецепти, ако сте избрали да поемете по този път. Ще споделям много от ежедневните си ястия в социалните медии, за да можете да вземете малко вдъхновение и по този начин. Преди пет години писах за ранния си опит с Whole30, така че това е добро място да започнете, ако сте нов тук. В следващия си пост ще предоставя актуализация на това, което държа в килера си, докато правя Whole30. Добрата новина е, че през последните пет години толкова много марки са застанали зад това и вече не е толкова трудно да се направи хранителен магазин за съответстващи съставки. (Това е отчасти благодарение на застъпничеството на Мелиса Хартвиг ​​Урбан, съосновател на Whole30. Бих могъл да напиша цяла публикация за възхищението си от тази жена, която най-накрая трябва да срещна лично миналото лято!) С всичко казано, ако никога не планирате да пробвате Whole30, моите „обикновени“ рецепти все още ще бъдат публикувани тук. Но се надявам, че ще опитате и някои от тези ястия без захар, без глутен и без млечни продукти, защото обещавам, че те удрят по същия начин.