Ако едно дете яде захарен памук, шоколадово блокче или друг вид захарно лакомство, ще последва ли хиперактивна лудост? Докато някои родители може да се кълнат, че отговорът е „да“, изследванията показват, че това просто не е вярно.

децата

Да, така е. „Изглежда, че захарта не влияе на поведението при децата“, каза д-р Марк Волрайх, ръководител на педиатрията за развитие и поведение в Университетския център за здравни науки в Оклахома, който изследва ефекта на захарта върху децата през 90-те години.

Вместо това очакванията на родителите за така наречените „нива на захар“ изглежда оцветяват начина, по който гледат на поведението на децата си, каза Волрайх. Лесно е да се разбере защо родителите правят връзката: Захарта често е основната атракция на рождени дни, на Хелоуин и други случаи, когато децата вероятно ще отскочат от стените. Но цялата тази енергия се дължи на възбудата на децата, а не на захарта в техните системи, каза той. [Вредна ли е захарта за вас?]

Ако родителите вярват, че захарта влияе на поведението на децата им, „идеите им се подсилват, като я видят при тези обстоятелства“, каза Волрайх пред Live Science.

Заблудата идва от идеята, че повишените нива на кръвната захар се превръщат в хиперактивно поведение. Вярно е, че някой с ниски нива на кръвната захар (известен като хипогликемия) може да получи енергиен тласък от пиенето на напитка, пълна със захар. Но е различна история, ако някой има сладко лакомство, когато няма ниска кръвна захар.

"Тялото обикновено регулира тези захари. Ако има нужда от него, ще използва енергията", каза Волрайх. „Ако не се нуждае, ще го превърне в мазнина за съхранение.“

Точно така - ако имате поничка, когато нивото на кръвната Ви захар вече е напълно наред, тези допълнителни захари може да се превърнат в мазнини.

Захар висока?

Голяма част от тази информация идва от проучвания, направени от Wolraich и други изследователи през 90-те години.

Например изследователите установяват, че майките оценяват синовете си като по-хиперактивни, когато им се казва, че момчетата са погълнали захар, дори когато децата не са го направили, според проучване от 1994 г. в Journal of Abnormal Child Psychology. В проучването на 35 момчета на възраст от 5 до 7 години е дадена напитка, съдържаща изкуствен подсладител, наречен аспартам, който не е направен от захар, а по-скоро от аминокиселини. На половината от майките беше казано, че момчетата им са получавали захар.

Когато изследователите попитали майките за поведението на синовете им, жените, на които било казано, че на синовете им е дадена захар, оценявали децата си като по-хиперактивни, установи проучването.

Освен това изследователите също заснеха на видеозаписа взаимодействията между момчетата и техните майки. Касетите разкриват, че майките, които вярват, че синовете им имат захар, остават по-близо до синовете си и са по-склонни да критикуват, гледат и говорят със синовете си, отколкото майките, на които не е казано, че на синовете им е дадена захар.

"Ефектът на плацебо може да бъде много мощен", каза Волрайх, който не участва в проучването, за да обясни резултатите.

Това проучване (и много други) обаче разглежда само консумацията на захар в един момент от времето. И така, Wolraich и колегите му решиха да направят по-дълго деветседмично проучване. Въпреки това те все още не успяха да намерят връзка между захарта и хиперактивността, каза той. [Типично поведение за прохождащи деца, или ADHD? 10 начина да разберете]

В това проучване от 1994 г., публикувано в New England Journal of Medicine, изследователите изследват деца, чиито родители смятат, че са чувствителни към захарта. Общо учените са разгледали 25 деца в предучилищна възраст на възраст от 3 до 5 години и 23 деца в училищна възраст на възраст от 6 до 10 г. Всяко семейство е спазвало зададена диета в продължение на три седмици: Една диета е била с високо съдържание на захар (захароза), друг с високо съдържание на аспартам и един с високо съдържание на захарин (некалоричен подсладител).

Изследването също е двойно-сляпо, което означава, че нито семействата, нито учените са знаели кое дете е на каква диета по всяко време.

Според когнитивни тестове и тестове за поведение, както и доклади от родители, учители и изследователи, "нямаше значителни разлики между трите диети", което показва, че захарта не влияе върху интелекта или поведението на децата, пишат изследователите в изследването.

Освен това, Wolraich и колеги публикуват рецензия през 1995 г. в списание JAMA, която включва 16 проучвания, разглеждащи въпроса за „захарта с високо съдържание“. Този преглед също „установи, че захарта не влияе върху поведението или когнитивните показатели на децата“, пишат изследователите в изследването.

Всъщност статистикът, който е работил върху документа от 1995 г., в който изследователите статистически са комбинирали резултатите от всички изследвания, направени дотогава, е казал, че „никога не е имал толкова последователно отрицателни резултати“. Това означава, че захарта непрекъснато не успява да създаде легендарната „висока захар“, каза Волрайх.