Постоянният мит за млякото - че пиенето му може да доведе до образуването на повече гъвкава слуз в дихателните пътища на тялото ви - е напълно невярен, установява нов преглед.

мляко

Митът е толкова упорит, че някои родители са спрели да дават мляко на деца с хронични респираторни заболявания, като астма и муковисцидоза, поради опасението, че пиенето на мляко може да затрудни дишането на децата им. [7-те перфектни храни за оцеляване]

Но връзката мляко-слуз е просто мит, каза авторът на рецензията д-р Ян Балфур-Лин, детски пулмолог от болница Royal Brompton в Лондон. И когато хората приемат този мит като истински медицински съвет, това може да има сериозни последици: Не даването на мляко на деца може да създаде за тях предизвикателство да получават достатъчно калций, витамини и калории, каза Балфур-Лин. Децата, които не пият достатъчно мляко, също са по-податливи на фрактури и по-нисък ръст, показват проучвания.

Не е ясно кога точно е започнал митът за млякото. Възможно е то да е дошло от Мойсей Маймонид (1135-1204), философ и лекар, който е писал, че млякото причинява „пълнене в главата“. Освен това традиционните китайски медицински текстове свързват консумацията на млечни продукти с "овлажняващ ефект и по-дебел храчки", пише Балфур-Лин в рецензията, публикувана онлайн вчера (6 септември) в списанието Archives of Disease in Childhood.

Дори влиятелната книга „Грижа за бебето и детето на д-р Спок“, от която са били продадени повече от 50 милиона копия от публикуването й през 1946 г., повтаря това твърдение. Изданието на книгата от 2011 г. гласи, че „млечните продукти могат да причинят повече усложнения от слуз и повече дискомфорт при инфекции на горните дихателни пътища“, установява Балфур-Лин, докато изследва мита.

Предвид обхвата на мита, не е изненадващо, че в проучване на 345 произволно избрани купувачи в Австралия, 51 (46 процента) от 111-те пълномаслени пиячи се "съгласиха", че млякото причинява слуз, според изследване, публикувано през 2003 г. в списание Appetite . Изглежда обаче, че видът мляко оказва влияние върху решението на купувачите: Само 30 (25 процента) от 121-те пиячи с намалено съдържание на мазнини и само 12 (11 процента) от 113-те пиещи соево мляко се съгласяват с това твърдение, проучването намерен.

Митът може да продължи поради уникалните свойства на млякото. Млякото е емулсия, което означава, че има капчици от една течност, суспендирана в друга течност. (В случая на мляко капчиците мазнини се суспендират във вода.) Когато човек пие мляко, млякото се смесва със слюнката му.

Лепливите съединения в слюнката могат да повишат вискозитета, дебелината и обема на млякото, каза Балфур-Лин пред Live Science. Получената "дебелина на покритието в устата и след усещането - когато малки количества емулсия остават в устата след поглъщане" може да накара хората да мислят, че пиенето на мляко води до внезапен скок на слуз, отбеляза той.

Друго потенциално обяснение на мита е, че когато млякото се разгражда, то освобождава протеин, за който е известно, че повишава активността на ген, участващ в производството на слуз. Но това специално отделяне на слуз се случва в червата, а не в дихателните пътища, каза Балфур-Лин. [10 знаменитости с хронични заболявания]

Тази слуз може да повлияе на дихателните пътища само ако червата са отслабени от инфекция, което ще позволи на слузта да пътува другаде в тялото, каза той. Това не би се случило при обикновена настинка, въпреки че е възможно това да засегне хора с муковисцидоза, която понякога е придружена от възпаление на червата, каза Балфур-Лин.

Въпреки това, малки проучвания от 1948 г. показват, че пиенето на мляко не е свързано с увеличаване на слуз в дихателните пътища, установи той.

Като цяло, „макар че със сигурност текстурата на млякото може да накара някои хора да усетят, че слузта им и слюнката е по-плътна и по-трудна за поглъщане, няма доказателства (и всъщност доказателства за противното), че млякото води до прекомерна секреция на слуз“, Balfour-Lynn пише в рецензията. "Митът за млечната слуз трябва да бъде опроверган твърдо от здравните работници."

Прегледът е важен, тъй като помага да се повиши осведомеността, че е напълно здравословно да се пие мляко, докато имате дихателни проблеми, каза д-р Кори Васерман, педиатър от Weill Cornell Medicine в Ню Йорк, който не участва в прегледа.

Често се чува как родителите питат за мита за млякото по време на грипния и простуден сезон, каза Васерман. Тя казва на пациентите какво точно е открил този преглед - че млякото не увеличава производството на слуз или храчки. Освен това студеното мляко може да помогне за хидратиране и успокояване на гърлото на болно дете, нуждаещо се от калории, каза Васерман пред Live Science.

Последните новини

Live Science е част от Future US Inc, международна медийна група и водещ дигитален издател. Посетете нашия корпоративен сайт.