Докато лъжица захар може да накара лекарството да намалее, 21 лъжици значително ще понижат "добрия" холестерол и ще увеличат триглицеридите, мазнините, свързани със сърдечни заболявания и инсулт, според проучване, публикувано наскоро в Journal of the American Medical Association.

боли

Тези 21 чаени лъжички представляват средното количество добавени захари, консумирани от американците, според проучването. Направете това 22 чаени лъжички, ако имате нужда от допълнителна за сърдечните лекарства.

Добавената захар, като царевичен сироп и други подсладители, добавени към всичко - от консервирана супа до, е, ядки, отдавна са свързани със затлъстяването, диабета и зъбните кухини. Това ново проучване, ръководено от изследователи от университета Емори в Атланта, е първото, което свързва тези подсладители с липидите в кръвта.

Пристрастен към захарите

Констатацията е особено важна, тъй като тенденцията към захарта се влошава, като средното количество добавени захари сега съставлява 15,8% от дневните калории, консумирани от средния американец, което е увеличение от 10,6% през 70-те години, казват изследователите.

Някои от тези подсладители, като царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, не са съществували преди няколко поколения. Сега изглежда, че повечето от най-добрите убийци - диабет, затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания и инсулт - всички са свързани със захарта и нейните сладки братовчеди. Това са добавки (и рискове), които биха могли да бъдат избегнати, просто като прекратим пристрастяването си към преработените храни.

Изследователите взеха участие в Националното проучване за здравни и хранителни изследвания (NHANES) 1999-2006, проучване, съчетаващо интервюта и физически прегледи за оценка на здравословното и хранително състояние на възрастни и деца в САЩ. Участниците със затлъстяване или диабет бяха изключени от този най-скорошен анализ, за ​​да се стесни връзката захар-холестерол.

Изследователите откриха обратна връзка между консумацията на захар и добрия холестерол или HDL. Участниците, консумиращи по-малко от 5 процента дневни калории от добавени захари, имат средно ниво на HDL в здравословен диапазон от 58,7 mg/dL; тези, които консумират над 25 процента калории от добавени захари, са средно 47,7 mg/dL, на границата на риска от инфаркт. По същия начин изследователите откриват поетапно покачване на триглицеридите с всяка добавена лъжица захар. Лошият холестерол или LDL също се увеличиха, но не толкова драстично.

Сладка изненада

Асоциацията на рафинерите на царевица, с кампанията си „Сладка изненада“, парадира с радост научните изследвания, разкриващи колко висок фруктозен царевичен сироп не е по-нездравословен от захарната тръстика. Това обаче не го прави безопасно. Въпросът е как такива евтини подсладители позволяват на производителите на храни да подслаждат храна, която не се нуждае от подслаждане.

Например, рецептите за домашна супа и хляб не изискват захар, но трудно ще намерите в супермаркет супа или хляб или друга преработена храна без някакъв подсладител. Всичко това се събира и дава своето влияние върху здравето.

Изследването също така посочва сложността на човешкото тяло - как захарта, а не например яйцата, които са с високо съдържание на холестерол, могат толкова негативно да повлияят на нивата на холестерола в кръвта.

  • Добрата храна се обърка
  • Викторина за храненето на LiveScience
  • 8 причини нашите талии да се разширяват

Кристофър Ванджек е автор на книгите „Лошо лекарство“ и „Храна на работното място“. Неговата рубрика „Лоша медицина“ се появява всеки вторник в LiveScience.

Последните новини

Live Science е част от Future US Inc, международна медийна група и водещ дигитален издател. Посетете нашия корпоративен сайт.