съвети и рецепти за домашно готвене

25 юни 2020 г.

какво

Трудно е да се говори за диетични храни, без да се споменава извара. В крайна сметка продуктът се радва на популярен статус сред културистите и спортистите благодарение на високото си съдържание на казеинов протеин и ниско съдържание на мазнини.

Ако сте сред тези, които вече са включили тази храна във вашата диета, знаейки, че е възможно заместители на извара може да ви помогне да определите към какви други храни да се обърнете в случай, че сте свършили.

Тук сме съставили списък с най-добрите алтернативи на изварата, които обещават почти подобни вкусове и характеристики.

Какво точно е изварата?

За начало е важно да изясните какво е извара. Като знаете това, ще можете да определите какви продукти можете да използвате, за да го замените.

По същество изварата е нискокалорично сирене, направено от извара от пастьоризирано краве мляко.

При направата на сиренето се използват различни нива на мазнини в млякото, включително обезмаслено, намалено съдържание на мазнини и редовно мляко.

Това, което го прави различен от повечето сирена е, че изварата е прясна, което означава, че не претърпява процес на стареене или узряване.

За да го създадете, трябва да загреете пастьоризирано краве мляко, да добавите няколко капки кисело вещество като сок от лайм или оцет и да го оставите да престои, за да позволи на млякото да се извие.

След известно време можете да изцедите загрятото мляко, за да запазите изварата мека и хлабава.

Поради този процес продуктът обикновено имаше мек вкус. Предлага се и в меки, бели и кремообразни текстури.

Като цяло изварата е с ниско съдържание на мазнини и съдържа впечатляващо количество протеини.

Предвид тези хранителни характеристики, спортистите го предпочитат и той е включен в плановете за отслабване от години.

Тъй като обаче изварата е прясна, тя обикновено съдържа повече лактоза, отколкото отлежалите сирена, като пармезан, чедър или швейцарски. Поради това хората с непоносимост към лактоза и алергии към млечни продукти трябва да я избягват.

Към днешна дата изварата често се използва в палачинки, салати, смутита, лазаня и хлебни изделия.

Най-добри заместители на извара

Сега, когато имате представа какво е извара, е време да определите кои продукти предлагат почти същите характеристики като тази нискокалорична храна.

За вашето ръководство ето сред най-добрите опции, които трябва да знаете:

1. Сирене Рикота

На първо място в списъка с най-добрите заместители на извара е не друго, а сирене рикота. Подобно на вилата, рикотата се предлага в меки, безформени петна и предлага подобен неутрален вкус. Всъщност можете да използвате и двете в много рецепти взаимозаменяемо.

Първоначално сиренето рикота се произвежда от овче, краве, козе или италианско водно биволско мляко. Към днешна дата обаче продуктът обикновено се приготвя с краве мляко, особено в Северна Америка.

Освен текстурата и вкуса, рикотата предлага и високо хранително съдържание, идеално за тези, които искат да натрупат мускули и да свалят малко тегло. По-конкретно, той служи като добър източник на протеини, калций и добри мазнини.

Единствената разлика, която можете да очаквате, когато я използвате като заместител на извара, е, че рикотата предлага малко по-силен вкус и е по-кремообразна.

2. Яйце бял

Изненадан? Яйчните белтъци правят добър заместител на изварата, благодарение на хранителен състав, равен на последния.

По-конкретно, когато използвате яйчен белтък, можете да очаквате солидна доза протеин и ниско съдържание на мазнини.

С тях можете да ги използвате като заместител на изварата, без да се отказвате от плана си за мускулна печалба и загуба на мазнини.

На всичкото отгоре храната е богата и на калий и различни видове витамини и минерали, които помагат за укрепването на костите и регулирането на кръвното налягане.

3. Fromage Blanc

Не на последно място имаме Fromage Blanc, наричан още „бяло сирене“. Подобно на къщата, fromage blanc е прясно сирене, което означава, че има и кремообразна и мека текстура.

Освен това се гордее с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на протеини, което отразява хранителния състав на изварата.

Единствената разлика обаче е, че докато изварата е с неутрален вкус, Fromage Blanc се описва като кисело мляко, вкусно и маслено.

На всичкото отгоре, fromage blanc също е скъп и може да бъде доста трудно да се намери.

Долния ред

Обърнали ли сте внимание на тези заместители на извара?

Независимо дали търсите ниско съдържание на мазнини, богат протеин или мек вкус на продукта, очаквайте, че тези алтернативи могат да компенсират липсата на извара във вашата кухня.

Чувствайте се свободни да изпробвате някой от тези продукти днес.