Националните диетични насоки в Швеция препоръчват избор на храни въз основа на здравословни черва и устойчива селскостопанска система.

хранителни

Простите и устойчиви национални диетични препоръки (NDR) на Швеция имат за цел да бъдат полезни за червата и за планетата. Шведската национална агенция по храните (NFA) актуализира тези насоки на всеки осем години и за първи път през 2015 г. ги основава на здравето на хората и околната среда. NFA обобщи препоръките си на заглавната страница на доклада, като заяви: „Намерете своя начин да се храните по-зелено, не прекалено много и да бъдете активни.“ Моника Пиърсън от NFA, която работи за включването на устойчивостта в NDR от 2006 г., разказва на мрежата за изследване на климата за храните за нейното значение. „Това е важна стъпка“, казва Пиърсън. „Много неправителствени организации и други организации излагат тези аргументи от дълго време, но когато правителствена агенция говори за устойчива храна, това ще помогне да се прокарат проблемите напред и да накарат повече хора да слушат, да задават въпроси и да действат.

Индексът за устойчивост на храните за 2017 г., който измерва резултатите на държавите по устойчиво земеделие, хранителни предизвикателства и загуби и загуби на храни, постави Швеция като една от страните с най-висок рейтинг. Последните му препоръки включват: включване на повече плодове и корени зеленчуци с високо съдържание на фибри в диетите; яде по-малко червено и преработено месо; ядене на морски дарове два до три пъти седмично, но избор само от производители с екомаркировка; преминаване от преработени, рафинирани въглехидрати към пълнозърнести храни; преминаване от високомаслени към нискомаслени млечни продукти; намаляване на потреблението на добавена захар; и да ядете само толкова, колкото ви е необходимо за поддържане на енергийния баланс.

Въпреки че някои части от насоките може да изглеждат очевидни, включването на интелигентни предложения както за избора на диета, така и за околната среда понякога може да създаде конфликт. Пиърсън дава един пример, като препоръчва морски дарове на гражданите: „Това е спасител, когато става въпрос за основни дълговерижни мастни киселини, витамин D и йод. Но поради проблемите с прекомерния риболов и катастрофалните въздействия върху околната среда на рибните ферми в някои райони на света, рибата трябва да се купува с повишено внимание. "

През 2016 г. Организацията на ООН за прехрана и земеделие публикува доклада „Плочи, пирамиди и планети“ като оценка на устойчивостта в NDR. Докладът отбелязва, че само четири държави изрично включват устойчивост в своите насоки (Швеция, Германия, Катар и Бразилия), но че някои страни могат да имат по-екологични политики, които да се появят в бъдеще. Докладът също така споменава, че САЩ и Австралия са виждали опити за включване на устойчивост, но не са получили одобрение от правителството.

Хана Туомисто, доцент по устойчиви хранителни системи в Университета в Хелзинки, заявява в 2018 Lancet Planetary Health Journal, „Интегрирането на устойчивостта във всички политики е от съществено значение за минимизиране на екологичните предизвикателства. Неотдавна публикуваният преглед от EAT-Lancet Commission for Food, Planet and Health установи научни цели за устойчиво производство на храни и човешко хранене и подчерта необходимостта от реформа на политиката, за да се улесни тяхното постигане. „Препоръките за здравословна диета не са пълни, ако те игнорират косвените въздействия върху здравето, причинени от промените в околната среда, свързани с производството и консумацията на храни“, казва Туомисто.