Кафето е една от любимите напитки на Америка - проучване, публикувано през 2018 г., установи, че 64% от нацията пие поне по една чаша всеки ден - и горещо приготвено на еспресо сутрин може да бъде една от най-големите радости в живота. Кафето обаче не е единственият ви избор за сутрешния кофеин. Зелените чайове, които се създават чрез третиране на пресни чаени листа с пара или леко загряване, съдържат по-малко кофеин в себе си, отколкото черните чайове или кафето, но достатъчно, за да ви дадат тласък. Те имат и множество други ползи за здравето. Ако търсите начин да се забавлявате сутрин, но сте все по-недоволни от кафето, преминаването от кафе към зелен чай може да е чудесен вариант.

кафе

Няма един унифициран вид зелен чай; има много разновидности, включително тези с добавени вкусове като цветя или билки. Опушените, печени зелени чайове като ходжича имат много различен вкус от приготвените на пара чайове като сенча поради техния метод на производство - и листните чайове имат много по-добър вкус от всичко, което получавате в чаена торбичка. (Извинете, но е вярно.) Всички зелени чайове обаче имат определени съставки и съединения, които могат да повлияят на вашето здраве. Ако се интересувате да преминете от кафе към зелен чай сутрин за вашата доза кофеин, ето какво може да се случи.

Може би сте чували, че чаят съдържа повече кофеин, отколкото кафето, но това е само половината история. „В основата си чаените листа съдържат повече кофеин, отколкото кафените зърна“, казва д-р Едо Паз, доктор по медицина, кардиолог в онлайн здравната консултация K Health, на Bustle. "Въпреки това, след като и двете се приготвят, количеството кофеин в кафето надвишава това в чая."

Количеството кофеин, което поглъщате от зеления чай, зависи от много неща: сорта, който сте избрали, независимо дали включва връхчета на листа или пъпки (които съдържат повече кофеин) и дали е на прах или използва цели листа. Matcha, популярният прахообразен чай, има много по-високо съдържание на кофеин, отколкото листните зелени чайове, тъй като една чаша от него съдържа много повече смлени листа, отколкото чаша листен чай. Ако пиете матча сутрин, а не кафе, ще приемате повече кофеин, отколкото някога. Ако обаче се придържате към прахообразните сортове зелен чай, приемът на кофеин ще намалее, което може да причини симптоми на отнемане.

„Ако пиете много кафе, може да получите главоболие, когато се опитате да намалите“, казва Паз. Преминаването от кафе към зелен чай може да не причини всички симптоми на отнемане на кофеин, тъй като зеленият чай все още съдържа приблизително 20 до 30 милиграма кофеин на чаша. Ако преминавате от много силни двойни еспресо към една чаша зелен чай, обаче, може да изпитате главоболие, раздразнителност, затруднена концентрация и липса на фокус за кратко, докато тялото ви се адаптира.

Намаляването на нивата на кофеин чрез пиене на зелен чай може да помогне за намаляване на тревожността и подобряване на съня, особено ако случайно сте чувствителни към кофеина. „По-високото съдържание на кофеин в кафето може да повлияе негативно на хората, които са чувствителни към кофеин“, казва Рамзи Якуб, главен аптекар в SingleCare, служба за рецепти, пред Bustle. „Те могат да изпитат тревожност, безсъние и сърдечни ефекти като повишен пулс или кръвно налягане.“

Ако това ви звучи познато, може би си струва да намалите нивата на кофеин, като преминете към зелен чай. Промяната може да помогне за намаляване на тревожния отговор на тялото ви и за намаляване на симптомите на свръхстимулация с кофеин - като същевременно ви дава достатъчно тласък на кофеин, за да стартирате сутрин.

Зеленият чай също съдържа различни съединения и съставки, които могат да помогнат на имунната ни система, да се преборят с инфекциите и да намалят риска от заболявания. "Друго предимство на чая е количеството антиоксиданти, които съдържа", казва Паз на Bustle. "Въпреки че кафето също има своя справедлив дял, чайът обикновено има по-висока концентрация." Зеленият чай има най-различни антиоксиданти, за които е доказано, че имат подобряващи здравето свойства, и има по-високо съдържание на антиоксиданти от кафето.

Един от най-изследваните антиоксиданти в зеления чай са катехините, съединение, което се среща в изобилие в чая, какаото и плодовете. Доказано е, че катехините имат антимикробни свойства и преглед на науката, публикуван през 2010 г., установява, че те също така са показали, че намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, помагат за предотвратяване на дегенеративни заболявания и подпомагат бъбречната и чернодробната функция. Катехините също са замесени като възможен начин за намаляване на риска от рак на гърдата и други видове рак, но както при много диетични науки, възможността зеленият чай да е разрушител на рака е изключително индивидуална. Само преминаването от кафе към зелен чай няма автоматично да промени риска от рак.

Възпалението, което е реакцията на имунната система на заплахи и стрес, е ключов фактор за поддържането на здравето ви, но е и компонент в много здравословни състояния, особено когато няма да изчезне. Постоянното нискостепенно възпаление е свързано със сърдечни заболявания, ревматоиден артрит, астма, дегенеративни заболявания и различни видове рак, според изследване, публикувано през 2018 г.

Въведете зелен чай. Проучване през 2018 г. установи, че зеленият чай има сериозни противовъзпалителни свойства; с други думи, той е в състояние да намали нивата на възпаление, защото стимулира противовъзпалителните реакции на организма и успокоява имунната система. Кафето също може да намали нивата на възпаление, но неговите противовъзпалителни свойства са по-ниски от тези на кафето. Ако имате хронично нискостепенно възпаление, може да откриете, че зеленият чай може да помогне повече, отколкото кафето.

Преминаването от кафе към зелен чай може да е неочакван тласък за устата ви. Кафето може да увеличи риска от пародонтит на венците, според голямо проучване, публикувано в PLOS One през 2018 г., и също така увеличава риска от оцветяване на зъбите. Зеленият чай обаче изглежда има ползи. Проучване, публикувано в Oral Chemistry през 2016 г., установява, че неговите антимикробни свойства могат да намалят риска от натрупване на някои вредни бактерии в устата с течение на времето.

Преминаването от кафе към зелен чай може също да помогне на бактериалната популация в устата ви като цяло. Всички имаме орален микробиом; това е колекция от бактерии и други живи същества в устата ни, които могат да помогнат или да попречат на здравето му. Проучване, публикувано в Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention през 2018 г., установи, че пиещите чай имат по-разнообразен микробиом в устата си, отколкото пиещите кафе, заедно с по-голямо количество полезни бактерии. Това може да помогне за предотвратяване на инфекции и общи проблеми с устната кухина. Чаят може да промени устата ви към по-добро.

Кофеинът може да има сериозни ползи, дори в малките количества, които получавате от зеления чай. Намаляването на приема на кофеин, а не на студена пуйка означава, че все още можете да се възползвате от някои от тези предимства. „Кофеинът е ефективен стимулант, който помага за подобряване на физическото представяне и умствената бдителност“, казва Yacoub на Bustle. "В някои проучвания е доказано, че кофеинът намалява и диабет тип втори." Харвардското медицинско училище отбелязва, че в малки дози кофеинът също е доказано, че помага да се предпази от невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер. Малко кофеин на ден може да се окаже полезно за вашето здраве в дългосрочен план.

Ако мислите да преминете от кафе към зелен чай, изследванията показват, че в бъдеще може да търсите подобрени здравни резултати. Определено си струва да обмислите размяната на еспресо с чаша сенча. Просто не изливайте вряла вода върху листа от зелен чай; изгаря ги. Вземете го от поклонник.

Bhupathiraju, S. N., Pan, A., Manson, J. E., Willett, W. C., Dam, R. M. V., & Hu, F. B. (2014). Промени в приема на кафе и последващ риск от диабет тип 2: три големи кохорти от американски мъже и жени. Диабетология, 57(7), 1346 - 1354. doi: 10.1007/s00125-014-3235-7

Chacko, S. M., Thambi, P. T., Kuttan, R., & Nishigaki, I. (2010). Полезни ефекти на зеления чай: преглед на литературата. Китайска медицина, 5, 13. doi: 10.1186/1749-8546-5-13

Fujiki, H., Sueoka, E., Watanabe, T., & Suganuma, M. (2015). Първична профилактика на рака чрез зелен чай и третична профилактика на рака чрез комбинация от катехини от зелен чай и противоракови съединения. Вестник за превенция на рака, 20.(1), 1 - 4. doi: 10.15430/JCP.2015.20.1.1

Han, K., Hwang, E., & Park, J. B. (2016). Асоциация между консумацията на кафе и разпространението на пародонтоза: Националното изследване на здравеопазването и храненето в Корея за 2008-2010 г. PLOS One, 11.(7), e0158845. doi: 10.1371/journal.pone.0158845

Khurshid, Z., Zafar, M. S., Zohaib, S., Najeeb, S. и Naseem, M. (2016). Зелен чай (Camellia Sinensis): Химия и здраве на устната кухина. Отвореният вестник по дентална медицина, 10, 166 - 173. doi: 10.2174/1874210601610010166

Pahwa, R., Jialal, I. (2019) Хронично възпаление. Островът на съкровищата на StatPearls (FL). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK493173

Paiva, C., Beserra, B., Reis, C., Dorea, J., Costa, T. D., & Amato, A. (2017). Консумация на кафе или кофеин и серумна концентрация на възпалителни маркери: Систематичен преглед. Критични отзиви в науката за храните и храненето, 59(4), 652 - 663. doi: 10.1080/10408398.2017.1386159

Peters, B. A., Mccullough, M. L., Purdue, M. P., Freedman, N. D., Um, C. Y., Gapstur, S. M., ... Ahn, J. (2018). Асоциация на приема на кафе и чай с оралния микробиом: Резултати от голямо проучване с напречно сечение. Епидемиология на рака, биомаркери и профилактика, 27(7), 814 - 821. doi: 10.1158/1055-9965.epi-18-0184

Reygaert W. C. (2018). Катехини за зелен чай: Използването им при лечение и профилактика на инфекциозни болести. BioMed Research International, 2018 г., 9105261. doi: 10.1155/2018/9105261

Sajadi-Ernazarova KR, Hamilton RJ. Кофеин, оттегляне. (2019) В: StatPearls [Интернет]. Островът на съкровищата (Флорида): публикуване на StatPearls; 2019 януари-. Достъпно от: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK430790/

Yang, C., & Wang, H. (2016). Предотвратяване на рака на чайните катехини. Молекули, 21.(12), 1679. doi: 10.3390/молекули21121679

Д-р Едо Паз, доктор по медицина, кардиолог в K Health

Рамзи Якуб, главен фармацевт в SingleCare