Изследвания от университета в Бон, Германия, установиха, че диетите с високо съдържание на мазнини и захар могат да накарат имунната система да реагира, сякаш се бори с бактериална инфекция.

Учени са използвали мишки в продължение на един месец, като са ги поставяли на диета с високо съдържание на мазнини, захар и ниско съдържание на фибри и е установено, че в телата им има силен възпалителен отговор.

прави

Повишени имунни клетки

Анет Христос, постдокторант в Института по вроден имунитет към университета в Бон, каза: „Нездравословната диета доведе до неочаквано увеличаване на броя на някои имунни клетки в кръвта на мишки, особено гранулоцити и моноцити.

Проучването установи, че приемът на бърза храна води до засегнатост на гените за разпространение и съзряване, което кара тялото да набира голяма армия за борба с него.

След като на мишките им беше дадена обичайната зърнена храна за четири седмици, възпалението изчезна; това, което обаче не се е променило, е генетичното препрограмиране на имунните клетки.

Има ли имунната система памет?

Директорът на Института по вроден имунитет и учен от Германския център за невродегенеративни заболявания (DZNE), професор д-р Eicke Latz, каза: „Едва наскоро беше открито, че вродената имунна система има форма на памет.

„След инфекция защитните сили на организма остават в един вид аларма, за да могат да реагират по-бързо на нова атака.“

Учените успяха да намерят „сензора за бързо хранене“ в имунните клетки след изследване на кръвните клетки на 120 субекта. При някои от участниците вродената имунна система показа сравнително силен тренировъчен ефект.

Дългосрочни последици за здравето

Възпалителните реакции могат да се развият в по-сериозни здравословни проблеми като съдови заболявания и диабет тип 2.

Latz добави: „Основите на здравословното хранене трябва да станат много по-важна част от образованието, отколкото са в момента.

„Само по този начин можем да имунизираме децата на ранен етап срещу изкушенията на хранителната индустрия. Децата имат избор какво да ядат всеки ден. Трябва да им дадем възможност да вземат съзнателни решения относно диетичните си навици. "

Резултатите бяха публикувани в списание Cell.