диетата

Колко приятели и роднини познавате, които са „обсебени от кето диета“? Това е Кето, както при кетогенната диета, която завладя страната. Знаете ли, месоядните, които се хапват с бекон и бургери (без хляб, моля), докато хапвате салатата си с кейл с размер на обяд (дресинг отстрани, моля). Е, не се притеснявайте от моите приятели, завиждащи на Кето; ще дойде съдният ден за тези определящи тенденциите карбо-фоби, които парадират с намаляващите си талии, след като се хвалят, че пируват с вечеря с ребро на окото!

Какво е кето диета?

В случай, че живеете под камък и не сте чували за кето диетата, позволете ми да ви го изложа в това доста ясно обяснение, публикувано наскоро от регистриран диетолог Кортни Ферейра, MS, RD, LDN, относно биохимичните основи на кетозата и неговата физиологична роля при загуба на тегло:

Кетозата е състоянието на организма, когато приемът на въглехидрати от диетата е достатъчно нисък, а приемът на протеини е достатъчно умерен, така че тялото да изгаря мазнини за енергия, за да произвежда кетони, които циркулират в кръвта за енергийна употреба. Това е предназначено да имитира гладуването. Тялото чувства, че е в глад, тъй като няма достатъчно глюкоза, той е предпочитан източник на енергия и затова произвежда кетони в условията на намалена кръвна глюкоза чрез разграждане на мастните киселини в черния дроб. Тези кетони служат като алтернативен източник на енергия.

Когато тялото за първи път е лишено от въглехидрати, обикновено се усеща с около 50 грама на ден или по-малко, тялото започва с глюконеогенеза, която тялото използва съхранена глюкоза (гликоген) от черния дроб и мускулите за енергия. Когато съхранената глюкоза вече не може да отговори на енергийните нужди, което ще се случи, тъй като има ограничено съхранение на глюкоза, тялото се обръща да използва кетонни тела за енергия. За да работи този процес на разграждане на мазнините, съдържанието на протеин трябва да се поддържа достатъчно ниско, за да се предотврати глюконеогенезата. Така че, само защото ядете диета с ниско съдържание на въглехидрати, не означава, че сте в кетоза.

Звучи познато? Да, концепцията за диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати е представена за първи път през 1972 г. с книгата за диетичната революция на д-р Робърт Аткинс. Този първокласен кардиолог имаше огромен брой вярващи, които отслабнаха тонове следвайки строгия му режим.

Чувала някога палео диета?

Оттогава са последвали и други подобни програми, макар и по-лесни за ползване - като диетата Палео. Поклонниците на Палео следват стриктни млечни ястия с високо съдържание на постни протеини, зеленчуци и без рафинирани масла. С други думи, те консумират това, което нашите пещерни обитатели биха яли.

Същото с 10-годишната диета на Саут Бийч, разработена от друг кардиолог Артър Агатстън, който вярва, че диета, богата на въглехидрати с нисък гликемичен индекс, постни протеини и ненаситени мазнини, е билетът за загуба на тегло и мазнини, както и устойчива път към здравето на сърцето. Разумните подходи като тези може наистина да са по-трайни.

Елиминирането на въглехидратите е полезно за вашето здраве?

Да, има основателни причини да намалим всички въглехидрати, продукти от брашно - хляб, тестени изделия, сладкиши, които консумираме в тази страна ... затова сме най-дебелата нация на планетата. И изследванията сочат към ползите за здравето от диета с ниско съдържание на въглехидрати за контрол на диабет, метаболитни заболявания, подобряване на кръвното налягане и разбира се управление на теглото.

Елиминирането на въглехидратите като цяло в дългосрочен план просто не е устойчиво за здравословен начин на живот. И не забравяйте, че научното обяснение какво означава да се достигне кетоза не е същото като да се следва здравословен план с ниско съдържание на въглехидрати. Това е сложен физиологичен процес, който не се постига лесно или, което е по-важно, поддържа от повечето хора.

Не е нещо, което трябва да се приема леко, когато всяка йога позираща, реформираща Пилатес Millennial в страната скача на диетата Кето, за да се побере в нов чифт тесни дънки.

Да, много хора, които са на диета с кето, най-вероятно ще паднат килограми бързо в началото, но това няма да продължи дълго, защото човешката анатомия се нуждае от мазнини, за да оцелее. Разбира се, всички бихме се радвали да отслабнем и да наложим чиста мускулна маса, но съжалявам да кажа, че това не е бързо решение.

Каква е тайната за поддържане на здравословно тегло?

Казвам на хората, че моята тайна за поддържане на здравословно тегло е следването на „Двойно P“- Протеини и пилатес. Това е, което работи за мен. Може да работи и за вас или друго здравословно комбинирано упражнение и балансирано хранене. Така че, макар че бих искал да ви кажа, че кето диетата е крал ... За съжаление, точно както повечето други модни диети, просто няма да издържи на научното събиране и да осигури резултатите от управлението на теглото през целия живот, на които се надявахте.

Ето гидът за хранителни пирамиди, които диетолозите препоръчват в наши дни за справочно ръководство. Щастливо хранене!